家常排骨做法的視頻 排骨的做法 最正宗的做法視頻

其實家常排骨做法的視頻的問題并不復雜，但是又很多的朋友都不太了解最正宗的做法視頻，因此呢，今天小編就來為大家分享家常排骨做法的視頻的一些知識，希望可以幫助到大家，下面我們一起來看看這個問題的分析吧！

可以教我做一道菜嗎

【雪山的躺椅】#我最拿手的菜#

作為一個家里有三個娃的媽媽??，做飯當然是每天生活的重中之重。既要照顧到每個孩子的口味，更要兼顧到每天的營養攝入是否均衡，如何做出一頓色香味俱全的美味飯菜，就是我每天睜開眼睛就要認真考慮的事情，幾年下來也算是練就了一身不算過硬的本領????。因為我家娃都愛吃肉，所以對肉類美食研究的多一些，今天就跟大家分享一道家常菜——四喜丸子。

這是我做的丸子，數量多了一半，得叫八喜丸子了，????中間特意做了一個大個的，有點眾星拱月的感覺嘍！話不多說，趕緊把我的心得體會告訴大家。

一:選材料。肉要肥瘦相間的五花肉，最好是三分肥七分瘦，就像歌里唱的:“三分天注定七分靠打拼”嘛????，這樣的比例做出來的丸子才軟硬合適，鮮美無比。標準的五花三層肉??二:做肉餡。不要機器絞，切成小肉粒稍稍一剁就成，加入鹽，老抽，雞蛋，蔥姜花椒水，香油順時針攪拌上勁，最后加入合適的面粉拌勻，兩手交替團出丸子的形狀備用。大小隨自己心意?三:炸定型。寬油燒至五成熱，即拿一根筷子放進去，底部出現小泡就是合適的油溫了。兩手沾點淀粉水，讓丸子在手中來回倒幾次，把淀粉水均勻粘在丸子上再入鍋炸，其目的是讓丸子快速定型，炸制表皮金黃撈出備用。表皮金黃，色澤光亮??四:上鍋蒸。熱油熗鍋，放入味極鮮，溫水，少許鹽，倒進放好丸子的盤中上鍋蒸十五分鐘，出鍋擺盤就大功告成了。再配上一盤紅梅白雪，就完美了。紅梅白雪，甘甜可口

對了，炸丸子時一定要小火；拌肉餡時加上些藕末味道更好呦！????

看完我的文章，大家都學會了吧，趕緊來做一做吧！

椒鹽排骨怎么做肉才脆不硬

椒鹽排骨

食材：豬小排、雞蛋黃、淀粉、面粉、紅尖椒、青尖椒、椒鹽、黃酒、蒜、植物油、洋蔥

做法：

1、排骨洗凈剁小塊，用適量黃酒和鹽抓拌均勻，腌一會

2、在把一個雞蛋黃倒進排骨中抓勻

3、然后將適量的面粉和淀粉加進去攪拌均勻后腌制一個小時

4、青紅椒、洋蔥和蒜全部切末備用

5、起鍋加油，把腌制好的排骨放進去炸

6、炸制表面焦黃就可以出鍋備用

7、鍋里留底油加入青紅椒、洋蔥和蒜末炒出香味

8、在把炸好的排骨倒下去，加椒鹽，然后加黃酒，大火快速炒即可

椒鹽排骨做法二

食材：排骨、椒鹽，蔥，姜，大料，花椒，料酒，生抽，胡椒粉，老抽，白糖

做法

1.排骨用冷水浸泡15分鐘，泡出血沫。

2.準備蔥段，姜片，大料，花椒。

3.腌制排骨：放大料，倒入料酒，生抽，胡椒粉，兩滴老抽上色，放冰箱冷藏1個小時。

4.腌制好的排骨入鍋小火慢炸，炸至金黃撈出，油溫升高再復炸五分鐘即可。

5.鍋里加少油，蒜末煸出香味，放炸好的排骨。

6.加白糖、椒鹽，少許生抽，翻炒汁收干即可。

怎么樣做牛排骨才好吃

燉牛排骨

主料

牛排骨六塊（依各人）醬油（生抽）3勺

料酒（我用的王致和）3勺鹽1勺

味精1勺生姜一塊（切塊）

紅蘿卜1根（切塊）食用油一勺

老抽（調色，可有可無）1勺

燉牛排骨的做法步驟

1.調料大合集。油+醬油+料酒+鹽+味精+生姜（切塊）

2.把牛排骨放入冷水中煮沸并等待（20分鐘），期間什么都不要加。20分鐘后撈出，把水倒掉～換一鍋干凈的涼水，大概1.5升的水這樣。

3.把調料全裝到一個碗里，三勺醬油、三勺料酒、一勺鹽、一勺味精、一勺油（攪拌一下）

4.待水冒熱氣了就把牛排骨再放入鍋中。此時姜片，調料一并倒入，攪勻一下哈！

5.愿意加枸杞的可以放一點～不加也沒關系，不會影響最終的口感噢～

6.待時間又過了20分鐘后，加入紅蘿卜～（放入紅蘿卜是因為平時忙，沒時間又做肉又做菜，這樣放進去可以當菜吃，省時間哈。不喜歡紅蘿的人可以不放哦，反正最終不影響味道滴）

7.放入紅蘿卜后緊接著放入一勺老抽（上色用）然后我就去寫作業啦～30分鐘后回來關火哦！前提是確保水不會燒干！

8.裝盤，擺好～一道老少皆宜的熱菜就好啦～試一下哦，家人會喜歡吃滴！

9.心機婊的擺拍時間～哈哈哈！我的午餐！不過肉是中午三塊，晚上三塊的吃～嘻嘻

燉牛排骨的做法視頻

小貼士

前后一定要頓足1小時，不然不好咬。

很久沒做飯了，大家給個家常特色菜的做法，有哪些呢

家常特色菜的做法？

大家好，我是金毛。

下午的時候才回答了一個關于下飯菜的問題，看到這個問題我又忍不住進來分享下我最喜歡的幾道家常菜。

因為職業原因我經常出差，時間都比較緊張，所以我喜歡的家常特色菜都比較簡單易做，味道好且賣相誘人，讓人瞬間就能食欲大開，大快朵頤。

看著他們大快朵頤的樣子是不是感覺餓了，反正我是餓了，下面話不多說，開始介紹我最愛的幾款下飯菜。

金毛最愛的家常菜

1、三杯雞

【主材】三黃雞一只

【輔料】姜、蒜、鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒、麻油、油

【制作步驟】

①三黃雞剁成塊，放入所有準備好的調料，大蒜，姜片，冰糖腌制30分鐘。

②到油入鍋，油熱后，把剛才腌制好的雞肉放鍋里翻炒，然后倒入碗里剩下的調料汁，開大火繼續翻炒，翻炒片刻調小火，蓋好蓋子燜。③最后中火慢慢收汁，翻炒收汁，出鍋。

2、青椒炒肉

【主材】五花肉、青椒

【輔料】姜、蒜、豆瓣醬、油

【制作步驟】

①青椒洗干凈后切段，五花肉切片，姜蒜切片。

②起鍋燒油，下入肉片煸炒，肉片微微泛黃時下姜蒜，繼續煸炒。

③下入豆瓣醬，繼續翻炒。

④下青椒，大火翻炒，加入少許白糖和生抽提鮮。

⑤起鍋裝盤

3、西紅柿炒雞蛋

【主材】西紅柿、雞蛋

【輔料】鹽、糖、料酒、大蔥

【制作步驟】

①在西紅柿頂部切十字花刀，再用開水沿著頂部燙一下，撕去皮，去皮后切成滾刀塊。

②雞蛋磕入碗內，加入兩小勺清水攪拌（清水的加入可以讓雞蛋加熱的時候變成水蒸氣，有一種蒸蛋的感覺，就會做出軟軟嫩嫩的效果。然后可以加入少許料酒去腥。如果是柴雞蛋，就不用加料酒了）。

③放入一大勺油，將打散的雞蛋淋入鍋中，快成型的時候用筷子迅速攪散，炒好后乘出備用。

④另起鍋，放入少許油，先放蔥白爆鍋，炒出香味后再放西紅柿塊中火翻炒，炒到西紅柿出湯汁，然后加入雞蛋。

⑤炒勻出鍋。

結語

是不是很簡單，看起來又很誘人，這就是我最喜歡的三道下飯菜，每次都會吃撐，把持不住，希望對你有幫助~~~

圖片來源于網絡，侵刪。

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