燉排骨河南家常做法視頻？燉排骨的家常做法步驟視頻

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可否在這里展示一道你親手做的家常菜

導語:可否在這里展示一道你親手做的家常菜？

大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興回答這個問題。可否在這里展示一道你親手做的家常菜？我的回答是:當然可以了，我分享一下農村生孩子回禮的豬肉如何做。

在老家農村，生孩子后回禮給親戚很多東西，其中豬肉和雞蛋是必不可少的。主家送來2.5斤的豬肉無論是豬身上的哪個部位，都需要和紅雞蛋一起紅燒出來，必須一次性燒完，燒也是有很多講究的。今天就分享一下具體的做法。

【食材準備】紅雞蛋8個，普通雞蛋1個、2.5斤豬肉、姜片4個、蒜子4個、生抽老抽各4勺、冰糖4個、油鹽適量。

____開始制作____

第一步:主家送來8個煮熟的紅雞蛋，我們必須加1個雞蛋，湊成9個，長長久久和十全九美的意思。我們把家中準備的1個雞蛋煮熟，然后和剝了殼的紅雞蛋當一起。

第二步:剝殼后的雞蛋用刀劃幾個口子（寓意人生會遇到各種挫折和傷口），然后加入鹽和醬油拌均勻（鹽和醬油預示著有人會在你傷口撒鹽，你會被打入黑暗世界）。

第三步:豬肉已經，然后切塊備用。

Tips:豬肉不能焯水，直接下鍋，如果焯水就意味著孩子在人世間會受到各種不必要的煎熬。

第四步:熱鍋冷油，下入豬肉煸香，一直要煸出油為止。

Tips:這里煸炒豬肉就相當于人要在世間經歷九九八十一難一樣。

第五步:加入生抽老抽姜片蒜子冰糖一起翻炒均勻，燜1分鐘，然后加入冷水。

Tips:這里的意思就是姜片等都是人生中遇到的貴人，幫助自己涅槃重生。冷水就意味著在重生時還會很多困難，得克服。

第六步:待鍋中水燒至一半時，加入雞蛋，改小火燜煮。

第七步:鍋中湯汁快干時，加入鹽調味，炒均勻后就可以出鍋了。

Tips:鹽一定要最后放，預示著成功/重生積累到頂端了，再努力一把就能成功了。

1:生姜、蒜子等都是4個，象征著事事如意，貴人都是成雙結對來的。

2:我們平時會焯水，但是回禮的不可以焯水，焯水就意味著孩子以后會受很多苦難。

【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80后。如果您喜歡，記得關注我哦。您的轉發、點贊、關注是我做菜的動力，期待與各位一起交流學習。感謝您點開這篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美滿。

湖北名菜蓮藕排骨湯在做法上有哪些講究

排骨藕湯：那就是家的味道

排骨藕湯是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品，亦是一道地方名肴，屬于湖北菜，既有藕的清甜又有排骨的香濃。此菜鮮香味美，營養豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。在湖北，煨這鍋湯，用的鍋，有的叫“煨罐”，有的叫“瓦罐”、“罐子”……用手感粗糙的陶土制成，有的用了一代又一代，經久耐燒。煨湯的火，最好的是蜂窩煤爐，要火大，就把風門打開，湯開了，就關小風門，一鍋湯晚上煨上，到第二天早上起來，用一碗藕湯過早，沒有什么比這更讓你舒坦。

對于湖北人來說，排骨藕湯代表的就是家的味道。如今各地都能吃到這道菜了，可若用的不是湖北好藕，那味道可不只是差了一點半點。關于藕的選擇也很有講究：一是藕要選口味比較面的，吃起來酥軟綿甜，口感好；二是不要用藕尖藕梢，藕尖太嫩，藕梢有水腥味。

蓮藕，被人們形容成“只要去吃湖北菜，不管餐廳大小，這是必點的一道菜”，蓮藕富含淀粉、蛋白質、維生素等成分，口感綿軟舒適，被譽為“水中之寶”，且湖北蓮藕品種多、質量之優均為全國之冠。湖北洪湖蓮藕據說是最好吃的蓮藕，而吃藕最佳時節是在中秋之后。

需注意的是燉藕不可用鐵鍋，否則湯汁易變黑；排骨最好選用肋排。要燉夠火候，這樣藕才粉糯。鍋里的水要給足，蓋過藕塊的高度即可，燉的時候控制火候，大火燒開，小火收湯。熬湯的過程中要打撈浮沫，不然熬出來的湯容易發黑，品相很差。

蓮藕燉排骨

用好靈芝來煲湯，不僅可以治病保健，而且還能使湯的味道鮮美。在夏天搭配上蓮藕，能夠養神，清熱生津，去火防暑，治療失眠乏力。再配上些排骨在一起燉煮，即是一道美味的鮮湯，又是飯桌上的一道硬菜。待客、自用都非常給力。

原料：排骨半斤，蓮藕一塊，瓊珍靈芝15克。

輔料：鹽2勺，花椒一小把，八角一小塊，姜一小塊。

1、蓮藕切片或塊。

2、姜切片

3、把排骨用水焯一下，也可以用瓊珍靈芝壺選3燒開水。

4、水開后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。靈芝蓮藕排骨湯---讓夏天充滿活力

5、把切好的蓮藕和姜片放入瓊珍靈芝壺中，加入水，根據壺身上的水位表加到1.8L的位置。

6、把瓊珍靈芝掰兩半，放入壺中。靈芝蓮藕排骨湯---讓夏天充滿活力

7、放入花椒和八角。

8、放入2勺鹽。

9、蓋上壺蓋，扣緊。

10、選擇2藥膳功能，就不用管了。

大概兩小時排骨蓮藕燉好后，壺自己就停止工作并發出提示音了。非常方便，燉出來的排骨湯鮮嫩爽口不油膩。

洪湖蓮藕賦有悠久的歷史沉淀和豐富的文化內涵。洪湖遍湖滿港都是蓮藕，是蓮、魚、野鴨的盛產之地，自古以來就有“長江的魚，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。洪湖蓮藕伴隨著革命歌曲《洪湖水浪打浪》的“四處野鴨和菱藕，秋收滿畈稻谷香”美妙玄律，名揚全國，成為了洪湖人民創業致富的無形資產。洪湖蓮藕是湖北蓮藕中的特有品種，有2300多年的種植歷史，相傳在元代中葉洪湖淤填形成之后，這里就已開始種植蓮藕。由于水土肥沃，洪湖人民經長期栽培，形成了這一優良的品種。洪湖蓮藕含有豐富的淀粉，蛋白質、維生素等營養成分，即可鮮食，又可加工，還可入藥。2015年洪湖蓮藕的種植面積達1萬多公頃，總產量30萬噸，產品暢銷全國。

荷葉

蓮藕，生長在淺水中，花呈淡紅色或白色，又名蓮花、荷花，古稱萬花中的“四君子”之一；地下莖叫藕，是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特點，采用炒、燒、炸等方法，可制成多種美味菜肴，還可制成精細潔白，口味純正的藕粉、蜜餞、是滋補珍品；種子叫蓮子，是貴重食料、宴席名菜，更可貴的是有補脾澀腸，養心益腎之功效，治脾虛瀉痢，夜寐多夢等癥；蓮子中央綠色的芯稱“蓮子芯”含蓮心堿，異蓮心堿等，功能可清熱瀉火；荷花的雄蕊稱“蓮須”，含有多種生物三及黃酮類成份，功能可固腎澀精。

蓮藕

蓮藕通身都是寶，都可入中藥，有清肺、利氣、止血、下奶等功效。口味純正，香脆可口，利于存放，是一種很好的水生蔬菜。

河南十大碗

中國的美食文化源遠流長，并且依據著地勢的不同，每個城市的美食文化都是不同的，南方人喜好的美食比較細致精致，而北方人的美食則大多以粗獷和燉煮而聞名，排行榜123今天要為大家帶來的是河南的十大碗美食，一起來看看河南有哪些好吃的美食吧~1.大燴菜

2.燉排骨

3.小酥肉

4.炸豆腐

5.肉丸子

6.腐乳肉

7.燉雞塊

8.燉魚塊

9.山藥湯

10.蒸肉

周口十大碗正宗做法

1.小酥肉:主料五花肉2.大燴菜:主料五花肉、土豆、粉條3.燉排骨:主料豬排骨4炸豆腐:主料豆腐5.肉丸子:主料五花肉6.腐乳肉:主料五花肉、豆腐乳7.燉雞塊:主料雞肉、土豆8.燉魚塊:主料魚肉9.山藥湯:主料山藥、排骨10.蒸肉:主料五花肉

燉排骨放山楂爛得快嗎

燉排骨放山楂爛得快。山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，其中脂肪酶可以促進脂肪分解，山楂酸可提高蛋白分解酶的活性，又因為肉的主要成分是蛋白質和脂肪，因此燉排骨放山楂容易燉得更爛、更熟。山楂，又名山里果、山里紅，在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分布。

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