丁桂家常做法 桂花的做法大全

大家好，感謝邀請(qǐng)，今天來(lái)為大家分享一下丁桂家常做法的問題，以及和桂花的做法大全的一些困惑，大家要是還不太明白的話，也沒有關(guān)系，因?yàn)榻酉聛?lái)將為大家分享，希望可以幫助到大家，解決大家的問題，下面就開始吧！

清蒸丁桂豆豉魚的家常做法

食材：

桂魚500克、老干媽50克、蒜粒10克、姜粒10克、鹽5克、香蔥20克、

步驟1

桂魚洗凈、去鱗，魚身兩面劃幾刀，蒜、姜剁成粒準(zhǔn)備好。

步驟2

將蒜粒、姜粒、鹽、料酒等抹在魚表面和魚肚，按摩幾下后腌制20分鐘左右。

步驟3

撒上老干媽豆豉在魚身上。

步驟4

放入鍋里大火蒸20分鐘左右，筷子戳一下、魚身熟透即可。

步驟5

擺上桌前撒上蔥花。

步驟6

咸香鮮嫩、紅白分明、色彩誘人

清燉大塊羊肉最正宗的做法

1、羊肉切好，差不多肉厚度控制在2-4厘米，更薄更好，羊肉上劃口，方便入味、易熟;蔥段剖開切絲、姜片切絲，放入鍋中煮沸出味，放入上步處理好的羊肉，直到再次煮沸，去腥去血添香味;撈出羊肉，在盤子中倒入生抽、老抽、燒烤粉拌勻，不用腌制，直接把羊肉放入盤中沾一沾即可;放入烤箱中層，上下火230攝氏度烤制5-8分鐘，取出后涂橄欖油，并將蒜蓉鋪于羊肉上;同樣的方法再烤制5分鐘，悶一會(huì)兒，待烤箱降溫后取出即食。

2、羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點(diǎn)。土豆兩個(gè)，青蘿卜一條，胡蘿卜兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。最好有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋后加胡椒粉了。羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來(lái))，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮后切大塊。姜最好拍的很碎，這樣姜汁能煲出來(lái)，湯吸收姜汁會(huì)微辣，即驅(qū)寒又好味。將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉(zhuǎn)中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜。

3、羊肉切成大塊洗凈放鍋里，大料一塊紗布包好扎好放鍋里，根據(jù)肉的多少放大料。賣作料的人給配的全大料(賣的時(shí)候就說(shuō)煮肉用的，)但是羊肉不要八角。大概就有花椒，小茴香，桂皮，涼姜，等等。曬干的紅辣椒去蒂和辣椒籽，也放鍋里。羊肚子里的油一整塊放鍋里(不要切)，大火煮。等羊肉能用筷子插動(dòng)時(shí)，差不多就熟了。辣椒撈出在案板上剁成辣椒泥，羊油放在辣椒泥上也剁成泥，記住先剁辣椒(辣椒難剁)7羊肉撈出，用手剃出骨頭，肉再切成片狀，姜切片(多放點(diǎn))，大蔥切段和切好的羊肉一塊放剛才煮的肉湯里，辣椒羊油泥也放鍋里一塊煮，這時(shí)要放鹽鍋里會(huì)有很多紅色油在上面漂著，把紅油盛在一個(gè)小盆里，以后用。一鍋香噴噴的羊肉湯就做好了，如果煮了一大鍋湯一次喝不完，就先盛在盆里。鍋里剩一點(diǎn)喝。鍋里剩下的一點(diǎn)可以放點(diǎn)白菜和紅薯粉條，更好羊肉湯盛在碗里后，上面一定要加香菜和大蔥絲才好喝。

王剛羊肉湯做法

1、主料：羊肉150g、粉條200g2、輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒適量、孜然適量、醬油適量、胡椒粉適量。3、料酒、少許蔥、老抽、鹽腌肉，腌制20分鐘。

4、熱油下入肉炒白。

5、加入蔥姜炒。6、加入粉條炒，溜少許水。7、加少許醬油。

8、加少許胡椒粉。9、加鹽炒，加少許孜然粉炒勻出鍋即可。

王剛燉羊肉湯怎么做

1、食材：羊肉400克、生姜1塊、鹽適量、白胡椒粉適量、香蔥適量、香菜適量、食用油少許。

2、把羊肉簡(jiǎn)單清洗一遍，然后切成大塊；把生姜切成小片備用。

3、鍋里加入適量清水，把切好的羊肉塊涼水下鍋，大火煮開后撇除浮沫，再煮30秒左右撈出。

4、把焯過水的羊肉用清水洗去表面殘留的浮沫，然后控干水分備用。

5、炒鍋里加入少許食用油潤(rùn)鍋，油熱后把焯過水的羊肉塊下入鍋中，轉(zhuǎn)為中火煎羊肉，把羊肉煎至兩面微黃，煎出羊肉中的油脂后下入姜片翻炒幾下。煎羊肉不僅可以去除羊肉的膻味，還能使湯色變得更白，味道更鮮美。

6、接著加入適量開水，大火煮開，羊肉湯的顏色就會(huì)變得非常白。

7、接著把羊肉湯倒入砂鍋或者高壓鍋里，高壓鍋上汽后開始計(jì)時(shí)，大火壓12分鐘。

8、12分鐘后關(guān)火，高壓鍋?zhàn)匀恍箟汉蠹纯纱蜷_鍋蓋，把煮好的大塊羊肉切成小塊，然后加入蔥花、香菜末，再加入適量鹽和白胡椒粉調(diào)味。

9、最后澆上幾勺熱湯，一碗湯白味鮮的羊肉湯就做好了。

蘭州羊湯的家常做法

主料：帶骨羊肉適量

輔料：蔥適量，姜適量，香菜適量，八角適量，鹽適量，醋適量

做法：

1.將帶骨羊肉洗凈，骨頭跟肉分開。

2.蔥切蔥段，姜切片。

3.另一塊蔥切蔥末，香菜切末。

4.鍋內(nèi)注水，先下羊骨頭煮半小時(shí)。

5.撇去浮沫。

6.再倒入羊肉。

7.接著放入八角、蔥段、姜片。

8.煮開后撇去浮沫，加鹽調(diào)味。

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