干鍋家常做法大全(炒年糕的家常做法)

大家好，今天來為大家解答干鍋家常做法大全這個問題的一些問題點(diǎn)，包括炒年糕的家常做法也一樣很多人還不知道，因此呢，今天就來為大家分析分析，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！如果解決了您的問題，還望您關(guān)注下本站哦，謝謝~

做干鍋的家常做法

做法：

土豆去皮洗凈切滾刀塊。茄子洗凈切滾刀塊，青椒去籽洗凈，再切成三角形片，蒜切末。取一個碗放入生抽醋，白糖，淀粉，鹽，雞精，清水調(diào)成醬汁備用。洗鍋下油，燒至6成熱時放入土豆，炸至金黃色，撈出瀝干油。茄子下鍋炸炸至金黃色撈出控油。鍋中留下少許底油放入蒜末爆香，放入青椒，炒至斷生，加入土豆茄子，翻炒均勻，下調(diào)好的醬汁翻炒均勻即可出鍋。

干鍋怎么做好吃又簡單的做法

1將所有蔬菜，肉洗凈，切好備用。一半豬肉切片，用醬油，孜然粉腌制；另一半豬肉剁成肉泥，并加入香菜，香菇，孜然，姜，一并剁入肉泥中，捏成肉丸備用（自己剁的肉丸要比外面的更有勁道）

步驟2將準(zhǔn)備好的蔬菜肉片肉丸火腿全部放入沸水中煮熟；先放南瓜，土豆，香菇，藕，肉，肉片這種時間相對長一點(diǎn)的，火腿，黃瓜后放。一般南瓜軟了，過心了，就可以全部撈起來了。

步驟3炒底料。干辣椒，香料熱鍋炒半分鐘左右，倒入熱油，放豆瓣醬，大蒜，生姜，海底撈麻辣香鍋底料，炒一兩分鐘，倒入煮好的食材，小火炒，確保調(diào)料拌勻，盛出鍋，放香菜末，小米辣。干鍋的小貼士底料炒香，自己覺得加入香料，豆瓣醬，大蒜，姜味道很好。自己做的肉丸，肉片真的比超市味道好。加入孜然，味道棒極了。海底撈的麻辣香鍋，麻味比橋頭的要少一點(diǎn)，我個人不太喜歡太麻?？倸w一點(diǎn)，菜煮熟，底料炒香，拌勻。就可以啦～

最受歡迎的常見家庭干鍋菜做法是什么

新品美食推薦您四道家庭易做的干鍋，這里推薦的是傳統(tǒng)做法，最新研制的干鍋香味十足而且不上火更有營養(yǎng)，12月20號后視頻教學(xué)上線歡迎關(guān)注新品美食新品。新品美食最新研制的干鍋，美味不上火更健康于12月20號上線視頻，歡迎關(guān)注新品美食。

香辣干鍋蝦

用料：蝦/藕/黃瓜/年糕/洋蔥，豆豉/生姜/蔥/醬油/鹽/糖

做法：

1.藕片要用開水煮一下，黃瓜切條

2.年糕和蝦下鍋炸

3.將準(zhǔn)備好的食材，先將干辣椒，大蒜頭，生姜，蔥，豆豉分別以鍋炒香，然后再放入洋蔥，最后將藕片，黃瓜，年糕，蝦，分別下鍋即可

4.最后灑上芝麻和香菜就好了

干鍋菜花

用料：菜花/五花肉/姜蒜/辣椒/鹽/醬油

做法：

1.菜花沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘。沖洗干凈后充分晾干水分

2.五花肉切片

3.醬油一勺，辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小塊

4.五花肉入鍋，加生姜，小火慢慢煽炒出油

5.將肉推至一邊，開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒

6.加入辣椒和大蒜碎，炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一勺鹽炒勻即可

小貼士

1.醬油可用生抽加老抽代替，老抽數(shù)滴即可，多了毀顏色。

2.鹽最后加入，炒勻后分布在菜花的表面，入口咸香更有滋味。

干鍋千葉豆腐

用料：千葉豆腐1盒

輔料：洋蔥60克，青椒15克，紅椒15克，五花肉50克

調(diào)味包：味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽

調(diào)料包：姜、蒜、尖椒

做法：

1.五花肉煮熟切片，大蒜摘洗干凈。

2.把千頁豆腐洗凈切片，蒜苗切段。

3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

4.倒入熟五花肉翻炒片刻。

5.然后加入辣醬翻炒。

6.炒至出香味，倒入千頁豆腐。

7.繼續(xù)炒至豆腐上色。

8.加入生抽。

9.加入鹽和少許糖。

10.再放入大蒜翻炒。

11.淋入香油，加少許雞精。

干鍋白菜

用料：

1、大白菜芯一個，一小塊五花肉，和一點(diǎn)辣椒就齊活了；

2、大白菜這樣撥開象花一樣打開用水沖并用手洗干凈；

3、切開成橘子瓣一樣的，底部不要斷，其實(shí)切成長片也一樣還更入味。

輔料：洋蔥60克，青椒15克，紅椒15克，五花肉50克

調(diào)味包：味精、十三香、醬油、鹽

調(diào)料包：姜、蒜、尖椒

做法：

1、五花肉放進(jìn)去煸炒出油盛出；干辣椒放一半煸香，然后再把煸好的肉放進(jìn)去一起煸炒。

2、放洋蔥煸炒至5分熟再放點(diǎn)老抽給五花肉上色；

3、放入辣白菜和新鮮辣椒再翻炒，我加了少少湯略燜一下，白菜軟后，加生抽，蠔油，鹽，最后落兩勺辣油調(diào)色調(diào)味；

4、把剩的干辣椒放進(jìn)去，轉(zhuǎn)到小鍋?zhàn)欣锸崭蓽?/p>

5、淋入香油，加少許雞精。

干鍋三素家常做法

將芹菜，香菜跟土豆切成條狀，放到油鍋里面翻炒，然后加入各種調(diào)料，多加一點(diǎn)油油煎甘草，熟了以后就可以吃

干鍋的家常做法

1.準(zhǔn)備好栗子和羊肉，羊肉切塊

2.栗子清洗干凈，背上劃十字刀，羊肉用少量鹽，生抽，料酒腌制15分鐘

3.水燒開，下栗子煮3分鐘，關(guān)火燜五分鐘，放溫水中剝殼

4.鍋燒熱，下油和蒜頭，姜片，洋蔥炒香

5.下腌制好的羊肉炒干水份，加入30ML料酒，大火燒干料酒

6.加入八角，花椒，香葉，老抽，蠔油，豆瓣醬，干紅辣椒，冰糖炒勻

7.加入栗子，水，水沒過食材小火燉煮1小時

8.胡蘿卜，萵筍切絲，芹菜和青蒜切段備用

9.羊肉燉栗子至湯汁濃稠后，取砂鍋，放入備好的胡蘿卜萵筍絲和芹菜青蒜段，再將燉好的羊肉栗子倒入砂鍋中，煮五分鐘即可拌勻盛出

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