家常涼菜火腿做法竅門(涼拌火腿腸的簡單做法)

大家好，今天來為大家分享家常涼菜火腿做法竅門的一些知識點，和涼拌火腿腸的簡單做法的問題解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的話可以看看本篇文章，相信很大概率可以解決您的問題，接下來我們就一起來看看吧！

金華火腿咋這么咸，怎樣做才能不咸

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金華火腿一般是用做高級配料的.在很多高檔菜肴中都需要金華火腿,如鮑魚,燕窩等.以前是皇帝的貢品.

在用火腿用做菜前,一定要把火腿處理一下.

先切一段火腿,需要多少切多少.再把火腿用溫水洗一下,同時把火腿表面的一層東西刮掉.再用清水洗干凈.然后切絲,或者切片,最好細一點薄一點.

金華火腿是一般是不能用來炒的.最常用的,是用來燒湯.比如冬瓜湯,豆腐湯等等,總之不管什么湯都可以放.這樣能夠使湯很鮮美.冬天可以燒火腿香菇(干的那種)冬筍粉絲(豆腐)湯,好喝.

再一個,是用來蒸.火腿一定要切薄,而且最好能和善于吸油的豆腐等食材一起蒸.

介紹一款蒸菜,很簡單的.火腿扣千張.把火腿切薄片,均勻放在碗底(小碗).再把千張(百葉),切絲,放如碗中壓實,倒入少許料酒,一點點就夠了.然后上鍋蒸,蒸半小時左右.要吃的時候,把菜用小碗反扣在盤上就可以啦.

再有,用火腿熬米粥!或者做羹都很不錯.

或者

1、先是用鋸子或者其他工具把那么大個的火腿切割成大塊。就是說可以放到鍋里那么大小吧

2、用板刷和洗潔精清洗火腿表面，當然，不可能清洗地很干凈的

3、放鍋里加水燒開，使表面容易清洗

4、取出來，再用板刷清洗，這下應該可以洗得干凈了

5、可以稍微切得小塊點，放高壓鍋，加水、料酒、姜片、白糖煮開，多煮一會兒吧

6、取出，晾涼

7、切小片，可以當冷菜吃，也可以夾在冬筍里蒸起來吃。或者切絲燒冬瓜、蒲瓜湯或者其他菜肴。一個火腿當然是吃不完的啦，可以切得拳頭大小，用保鮮袋裝起來放冰箱里，每次要吃就拿點出來，很方便。

8、高壓鍋里燒出來的湯，味道蠻鮮，但是有點咸，可以燒菜吃

參考資料：百度知道

大拌菜各種做法

主料：

黃瓜1根

生抽15ml

蠔油20ml

白糖25g

香醋30ml

木耳適量

腐竹100克

大蒜3瓣

1.木耳腐竹提前用水泡發，下鍋焯熟

2.黃瓜切塊

3.碗中加入三瓣蒜的蒜末，兩勺生抽，一勺糖，一勺醋。適量的蠔油。一勺辣椒油，把料汁攪拌均勻。

4.把調好的料汁，倒入食材中。攪拌均勻即可。

火腿怎樣吃才好吃

很多人把火腿腸當成了火腿，覺得用火腿做菜不過就是那么個很重的味道，聞著味道太沖，吃著也不見得多香，怎么還有許多地方的人喜歡吃這個，拿這個當寶？因為，因為這兩個東西本來就是完全不同的兩種東西。反正今天專說火腿，老火腿腌得好的，是能直接生吃的，只有香味，并不會有絲毫的生肉味。不過現在為了衛生安全起見，還是推薦除此以外，個人認為的火腿最簡單也最好吃的幾個做法：炒、煮、蒸。

干椒薄片火腿

火腿切薄片，連皮帶肉，熱鍋里稍微潤上一層香油，或者直接用切碎的火腿肥肉炸出油來，然后把薄片放進鍋里，炒到肉邊起卷就可以，造型上有回鍋肉的風格，味道上那可就“此處直接省略數萬字了”。

厚片火腿

火腿切厚片，照樣連皮帶肉，肥瘦搭配，同樣不用很多油就行，除了干椒，還可以加上一些蒜苗和青辣椒，這樣炒出來，雖然火腿還是一樣的火腿原材料，但和薄片炒火腿風味就完全不同了，這其中的奧秘可能涉及什么神秘現象，恩，我也不懂，好吃就行。

火腿坨坨煮土豆/芋頭/苤菜根/竹筍

特別強調要用火腿坨坨，一定要把火腿切成比方塊大一些的坨坨，和標題列舉的這些配菜一起煮，才好吃，才出味道，如果肉皮多一些的，第二天還能就成為皮凍，咸鮮好味，小心的切出來拌涼菜吃，好吃得不得了！

乳餅夾火腿

蒸火腿的吃法，推薦一個比較特別的：乳餅夾火腿。乳餅是用羊奶做成的一種食物，是一種南方，特別是云南的吃法，吃不慣的人可能覺得膻味很重，吃的慣的就會覺得很補。咸香的火腿加上乳香的乳餅，這滋味，咋說呢？趁熱再吃上一盤再說！

（圖片整理自網絡）

冷菜八味碟是什么

八味碟是鮮魷魚、河蝦、桂魚、金華火腿、雞脯、香菇、蛋松、黃瓜、核桃等制成的菜肴。將以各種原料加工后，用不同的烹調方法烹制成不同的冷菜。將烹制成的冷菜裝入圍碟內即成。特點：鮮、嫩、脆、清淡爽口。所屬菜系：滿漢全席魚類。原料：鮮魷魚、河蝦、桂魚、金華火腿、雞脯、香菇、蛋松、黃瓜、核桃。

調料：鹽、味精、黃酒、麻油、醋精、生油、糖。

可否在這里展示一道你親手做的家常菜

導語:可否在這里展示一道你親手做的家常菜？

大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興回答這個問題。可否在這里展示一道你親手做的家常菜？我的回答是:當然可以了，我分享一下農村生孩子回禮的豬肉如何做。

在老家農村，生孩子后回禮給親戚很多東西，其中豬肉和雞蛋是必不可少的。主家送來2.5斤的豬肉無論是豬身上的哪個部位，都需要和紅雞蛋一起紅燒出來，必須一次性燒完，燒也是有很多講究的。今天就分享一下具體的做法。

【食材準備】紅雞蛋8個，普通雞蛋1個、2.5斤豬肉、姜片4個、蒜子4個、生抽老抽各4勺、冰糖4個、油鹽適量。

____開始制作____

第一步:主家送來8個煮熟的紅雞蛋，我們必須加1個雞蛋，湊成9個，長長久久和十全九美的意思。我們把家中準備的1個雞蛋煮熟，然后和剝了殼的紅雞蛋當一起。

第二步:剝殼后的雞蛋用刀劃幾個口子（寓意人生會遇到各種挫折和傷口），然后加入鹽和醬油拌均勻（鹽和醬油預示著有人會在你傷口撒鹽，你會被打入黑暗世界）。

第三步:豬肉已經，然后切塊備用。

Tips:豬肉不能焯水，直接下鍋，如果焯水就意味著孩子在人世間會受到各種不必要的煎熬。

第四步:熱鍋冷油，下入豬肉煸香，一直要煸出油為止。

Tips:這里煸炒豬肉就相當于人要在世間經歷九九八十一難一樣。

第五步:加入生抽老抽姜片蒜子冰糖一起翻炒均勻，燜1分鐘，然后加入冷水。

Tips:這里的意思就是姜片等都是人生中遇到的貴人，幫助自己涅槃重生。冷水就意味著在重生時還會很多困難，得克服。

第六步:待鍋中水燒至一半時，加入雞蛋，改小火燜煮。

第七步:鍋中湯汁快干時，加入鹽調味，炒均勻后就可以出鍋了。

Tips:鹽一定要最后放，預示著成功/重生積累到頂端了，再努力一把就能成功了。

1:生姜、蒜子等都是4個，象征著事事如意，貴人都是成雙結對來的。

2:我們平時會焯水，但是回禮的不可以焯水，焯水就意味著孩子以后會受很多苦難。

【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80后。如果您喜歡，記得關注我哦。您的轉發、點贊、關注是我做菜的動力，期待與各位一起交流學習。感謝您點開這篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美滿。

好了，關于家常涼菜火腿做法竅門和涼拌火腿腸的簡單做法的問題到這里結束啦，希望可以解決您的問題哈！