春餅勁道家常做法視頻(正宗春餅的做法視頻)

大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于春餅勁道家常做法視頻，正宗春餅的做法視頻這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

春餅家常做法

春餅的家常做法非常簡單。首先要和面，具體做法可以將中筋面粉和溫水一起攪拌成團，然后揉面后靜置。

接著，將面團切成小塊，依次搟成餃子皮大小的薄片。每張皮上刷上一層油，把多張餃子皮疊在一起，然后用力搟成薄而寬的餅。

最后，將餅放在熱鍋上稍加煎烤即可。這樣做出來的春餅薄如紙，而且勁道柔軟有韌性，非常好吃哦！

烙春餅怎么做才能又薄又勁道

用料面粉（中筋或高筋）200g春餅—薄如紙的做法

蹦媽愛廚房春餅做法

1、高筋面粉800克，土豆3個，炸醬半碗，大蔥1根，香菜1把，肉末適量，溫水400毫升。

2、溫水400毫升和面、松弛20分鐘。中間要多揉幾次。這樣搟出來的餅更薄些。

3、面劑子分成大小一致、取二個面團、中間多放些干粉。

4、合在一起搟壓。

5、揭開再次加干面粉、免得沾在一起。

6、搟薄為止、每個餅之間撒干粉。

7、二個餅一起烙、用小火烙、餅鼓起來就熟了。

8、土豆切絲、用色拉油炒熟備用。

9、青菜、醬料、肉絲、大蔥備好、開始卷餅了，放自己喜愛的菜就是最好吃的。

面粘的春餅做法

食材：高筋面粉300克，鹽3克，冷水270克

做法：

1、首先盡量選擇高筋面粉，這樣的面粉更加勁道，做好的餅不容易破，加入鹽可以進一步增加筋性，同時給春餅皮調味，豐富口感。面粉與水的比例是10:9，也就是說，你會得到一個非常非常柔軟的面團。攪起來是面團，過一會，會自己流平的狀態。這一步只要做到面粉，鹽，水，用筷子攪和勻即可，沒有干面粉疙瘩的狀態，然后密封醒面20分鐘。

2、醒好的面繼續攪拌，這一次會發現面團變得光滑有光澤，面筋網逐漸形成，多攪拌一會，讓面團更有韌性，然后用筷子挑起，觀察流落的狀態，如果還是容易斷裂，那么繼續醒面20分鐘，或者延長醒面時間。

3、徹底醒好的面，攪動以后可以跟著筷子走，能僅僅用筷子就從盆里拿出來，這樣的狀態就可以了。取一部分面直接放在手心。

4、找一個不粘鍋，開小火，不需要加熱到很熱，剛剛有溫度的時候，用手帶著面團迅速到鍋里繞一圈，就會有薄薄的一層面皮沾到鍋底，然后拿起面團在手心來回翻轉，讓面團重新滾圓，防止滑落。

5、春餅皮不需要油，幾秒鐘以后邊緣會自動卷起，這時候餅皮就熟了，因為是不粘鍋，可以輕松地拿下來。

上鍋蒸的春餅最快的做法

1、面粉準備好，放入1小勺鹽，一點一點加入清水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀。

2、揉成光滑的面團，蓋濕布靜置半小時左右。

3、準備些胡蘿卜，木耳，尖椒，土豆絲，雞蛋條和蔥花，卷菜可以隨意準備。

4、鍋中加適量油燒熱，放入蔥花炒香，倒入土豆，胡蘿卜，木耳絲翻炒變軟，再加入尖椒絲翻炒半分鐘，最后雞蛋條，加鹽五香粉，雞精調味即可。

5、靜置好的面團取出，搓成條狀，切成均勻的劑子，要比包餃子的劑子大點。

6、按扁劑子，搟成圓圓的薄餅，取5個薄片每個上面刷一層油摞起來，最上面一張不用刷油。

7、用搟面杖從一沓面皮中間往外按壓，慢慢變大，然后搟成薄片。

8、電餅鐺插上電源，刷少許油，放入薄餅，半分鐘微微起泡時翻面，多翻幾次，看到餅全部變色，餅分離，就是熟了。

9、把炒好合菜放到餅上，卷起來就可以了吃了，柔軟勁道不破皮，特好吃。

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