白菜干的做法大全家常菜，曬干的白菜干的吃法大全

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半干不濕的白菜干應(yīng)該放在冰箱保鮮層還是雪藏

放在保鮮層中保存。

放雪藏里就會受凍，吃了會中毒。因為在凍白菜里含有一定數(shù)量的亞硝酸鹽和硝酸鹽。當(dāng)凍白菜中含亞硝酸鹽超過2．5毫克／100克，或硝酸鹽超過100毫克時，人吃了就會引起中毒。這是由于凍白菜在融化后，其硝酸鹽在還原菌的作用下，可還原為亞硝酸鹽。當(dāng)亞硝酸鹽的攝人量超過人體正常抗毒能力時，常可引起較為嚴(yán)重的中毒癥狀，出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心、嘔吐以及四肢無力、心慌氣短、腹痛、腹瀉等一系列癥狀，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)昏迷。

用什么替代白菜干

能替代白菜夾的菜是白蘿卜干

干白菜大醬湯怎么做啊

1.白菜干淘洗干凈，去頭并至少浸泡一小時備用；

2.豬骨清洗干凈，冷水下鍋，加上料酒姜片灼水5分鐘后再清洗干凈備用；

3.所有材料下鍋，煮開大火燒15分鐘，轉(zhuǎn)中小火煮1小時，加鹽調(diào)味即可。

廣東生菜干怎么做的

生菜是可以曬成干菜的含水量較低的蔬菜能夠迅速晾干，不易長霉，食用起來更加安全放心。白菜、茄子、胡蘿卜、洋蔥、菠菜、雪里蕻等都是不錯的選擇。茄子、胡蘿卜切開后，最好先在開水里焯一下，而洋蔥、白菜、菠菜、雪里蕻則不需要焯燙。由于含水量稍高，白蘿卜切成條后，需要在表面撒上一層鹽，曬幾天后再撒鹽，以浸出更多的水分。另外，在白蘿卜干晾曬或風(fēng)干的時候，還可以加入辣椒油等調(diào)料增加風(fēng)味。蔬菜曬成干后，吃法很多樣，雪里蕻干常用來做梅干菜;而白蘿卜干和茄子干可以炒菜或者涼拌，白菜干可以放在餡兒里，或者燉肉;洋蔥干、菠菜干、胡蘿卜干都適合煲湯。

白菜可以做成哪些產(chǎn)品呢

謝邀。白菜是人們的大陸菜，尤其是北方人，一到冬天，要提前儲存好多大白菜，現(xiàn)在存的稍微少些，也要幾棵幾棵地買回家。幾乎天天要吃點白菜，才舒服。

要把白菜做成產(chǎn)品，那應(yīng)該是這兩種比較多些，市場有的賣。一是酸白菜，賣的比較多，買的人也多，回家包酸菜餡餃子，或是做酸菜粉，都比較好吃，飯店也肯定有這兩樣。如果好吃這一口，自己家里也可以做些，留給自己家里吃或是送親朋好友，更經(jīng)濟(jì)實惠。

二是做酸辣菜，四川人應(yīng)該更喜歡吧？北方人也在慢慢地接受這個辣呀。韓國人就更愛吃了，更喜歡做酸辣的白菜，看市場上賣的，紅紅的辣椒粉鑲在白菜里，真有食欲，肯定下飯。

這兩種白菜做成的產(chǎn)品，我家都少量做過，自己吃。因為它們屬于腌制產(chǎn)品，不能多吃，所以家里不做了，畢竟吃得少，不值得費功夫了，具體做法，我也基本忘記，就不介紹了。

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