家常麻辣豆腐做法視頻？怎樣做麻辣豆腐視頻

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廚匠東哥麻辣豆腐的家常做法

材料：豆腐干500g、辣椒粉20g、芝麻10g、鹽5g、八角2g、桂皮2g、芝麻油、大蒜、生姜

做法

1.先把豆腐洗干凈放入鍋內

2.再放八角、桂皮、香葉、生抽、鹽

3.在煮豆腐的時候，把大蒜、生姜切好

4.把切好的大蒜、姜、孜然、適量的鹽放入盆內，再把油燒熱放入盆內。

5.再把煮熟的豆腐干從鍋里拿出來

6.最后就是把豆腐干和辣椒混到一起，再放入芝麻油、芝麻

呂小廚麻辣豆腐的家常做法

材料：

豆腐一塊、辣椒粉適量、小蔥幾根、蒜頭2瓣、姜塊一小塊、豆瓣醬適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、色拉油適量

步驟：

1.將豆腐切成丁；

2.蔥、姜、蒜切碎；

3.鍋中撒一點鹽，加水燒開，煮豆腐塊五分鐘；

4.鍋中放油爆香蔥姜蒜末；

5.放入豆瓣醬炒香；

6.加入適量辣椒粉攪拌均勻；

7.加入適量水燒開，加入煮熟的豆腐塊；

8.燒開后加一勺雞精，適量鹽調味；

9.熄火前加適量醋提鮮，撈出放在盤里，撒上蔥花即可享用。

小貼士：

1.煮豆腐的水要加鹽，這樣可以去掉豆腐的異味；

2.加了醋的豆腐更加爽脆，不油膩。

3.鹽和雞精的量要適當，辣椒粉和豆瓣醬的量可以根據個人口味調整。

麻辣豆腐正宗做法王剛

主料：豆腐500克

輔料：油50至60克、姜片15克、花椒粉10克、豆瓣醬（最好郫縣豆瓣）25克、青花椒（普通花椒)20克、蔥10克、水200克、淀粉25克、鹽、雞精、味精適量

操作方法

01

將豆腐，蔥，姜洗凈，把豆腐改成小塊，姜切片，蔥切成蔥花。

02

把油燒老，放入姜片，花椒，豆瓣醬炒香，加入水，直至燒開。加入豆腐，燒至只剩少量水，加入鹽，雞精，味精，以及水溶后的淀粉。在燒制1分鐘，出鍋。

03

再撒上花椒粉，蔥花，即可。

麻辣豆腐家常做法王剛

主料：豆腐500克

輔料：油50至60克、姜片15克、花椒粉10克、豆瓣醬（最好郫縣豆瓣）25克、青花椒（普通花椒)20克、蔥10克、水200克、淀粉25克、鹽、雞精、味精適量

操作方法

01

將豆腐，蔥，姜洗凈，把豆腐改成小塊，姜切片，蔥切成蔥花。

02

把油燒老，放入姜片，花椒，豆瓣醬炒香，加入水，直至燒開。加入豆腐，燒至只剩少量水，加入鹽，雞精，味精，以及水溶后的淀粉。在燒制1分鐘，出鍋。

03

再撒上花椒粉，蔥花，即可。

皮皮教做菜麻辣豆腐的做法

食材明細：豆腐500g、麻椒面5g、辣椒面5g、郫縣豆瓣醬35g、蔥姜少許、味極鮮醬油1勺、玉米糖漿1勺、淀粉7g、水（淀粉用）30g、清水100g、油適量

做法

1.準備好食材豆腐切塊，蔥姜切末，小料備齊.?鍋中放入適量的油燒熱，小火放入姜末爆香.放入郫縣豆瓣醬炒出紅油.

?2.放入豆腐，翻炒均勻.倒入100g清水?放入味極鮮醬油一勺玉米糖漿一勺.（沒有可放一小勺糖）?

3.放入辣椒面，放入麻椒面翻炒均勻，大火煮開后再煮5分鐘左右.?

4.淋入水淀粉勾芡.撒上蔥花，翻炒均勻即可.出鍋裝盤撒少許蔥花.

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