紫蘇螺螄肉家常做法竅門？紫蘇炒田螺肉的做法竅門

本篇文章給大家談談紫蘇螺螄肉家常做法竅門，以及紫蘇炒田螺肉的做法竅門對應的知識點，文章可能有點長，但是希望大家可以閱讀完，增長自己的知識，最重要的是希望對各位有所幫助，可以解決了您的問題，不要忘了收藏本站喔。

螺螄肉怎么做才好吃不會硬

1.首先螺絲一定要清洗干凈,將它放入食鹽水中進行浸泡,使得它的泥沙吐干凈,而且在浸泡其中一定要換水幾次,最后還要將清水沖刷幾次,將它的螺蒂也去除了,洗凈瀝干。

2.將生姜、蔥、大蒜洗凈切碎,紫蘇葉、蒜苗也一一分別清洗,將它切碎,辣椒洗凈之后切圈圈。

3.這個時候就可以熱鍋了,將蒜、生姜、蔥、辣椒放入鍋中爆炒。

4.隨后放入田螺進行爆炒,加入一些料酒去腥。

5.這時加入紫蘇葉、蒜苗和青紅辣椒圈進行翻炒均勻。

6.最后加入清水、調料燉一會兒就可以吃了。

田螺肉怎么做

田螺肉相當的有韌性，口感非常的不錯，在我們這里，每個燒烤的攤位上都會有炒田螺這道菜！口感微辣，孜然醬香味濃！

相信大部分人都吃過這道菜，但是真正會炒的估計沒有幾個，今天我就把這道菜分享給大家！

第一步就是我們對田螺肉的選購

在我們這邊市場上，各個小水產店里都有田螺肉的銷售！我們在購買的時候一定要注意，田螺必須是鮮活的，個頭要大一點的，而且均勻的！而且特別要注意的是看看田螺是不是特別的干凈，有些田螺里面藏著很多淤泥，你洗也洗不凈，所以不要買那一種！

田螺，我們買回來以后要，要放到水里，加一點鹽，加一點油！寖泡一個小時左右！這樣做可以將田螺體內的泥沙，全部清吐干凈！然后我們找大鉗子，把田螺的尾巴挨個兒掉！這樣我們在吃的時候，拿嘴一嘬田螺肉就可以出來了！

處理完成以后，炒鍋上火，把田螺放在里面，過一下水，沖洗干凈！鍋中加入色拉油，放入蔥蒜末，炒香！加入皮辣醬，甜面醬，蒜蓉辣椒，白酒，味精，白糖，胡椒粉，13香！加入兩勺清水，放入田螺大火收汁，炒制約五分鐘左右！撒入孜然粉，撒入芝麻，翻炒均勻即可出鍋！

田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質以及鈣、鐵等元素，是常見的美味食物。田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，是典型的高蛋白、低脂肪的天然保健品。

田螺富含銅元素，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于發育以及人體功能有重要影響。

田螺，我還有一種很簡單的做法，就是鹽鹵！

雖然看似簡單，但做出來以后田螺肉保持了原有的鮮味！口感也是相當好的，味道也確實不錯！

第一步

我們開始選購好田螺，然后處理干凈！一切步驟同上即可！

第二步

鍋中加水放入田螺，開鍋以后，打去浮沫，將田螺撈出，清洗干凈！

第三步

鍋中加入清水倒入田螺，放入孜然粒，香葉，花椒，大料，大蔥，大姜，干辣椒段，鹽，胡椒粉！開鍋以后轉小火煮五分鐘左右，離火進行浸泡！大概兩個小時左右即可進味兒了！

田螺肉有很多種做法，可以辣爆田螺，韭菜炒田螺，孜然田螺！這里我們就不一一介紹了，如果有需要的可以直接咨詢我！

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蒜蓉田螺肉的家常做法

材料：田螺肉750克，蒜蓉25克

調料：精鹽10克，醬油25克，米酒30克，胡椒粉4克，蔥、姜各5克，醋少許，油20克，白酒20克

做法：

（1）將洗凈的田螺置盆內，加白酒攪拌，除去腥味，并使螺肉松弛，以免下鍋后螺肉因急劇受熱緊縮而失去鮮嫩。

（2）鍋置火上，倒入油燒熱，放入蒜蓉和田螺炒，炒至田螺口上的蓋子脫落時，加米酒、蔥、姜末、精鹽、醬油、醋，再加適量清水，燜約20分鐘，撒上胡椒粉翻勻出鍋即成。

紫蘇螺螄的家常做法

紫蘇螺螄是一道江浙地區的傳統小吃，其家常做法如下：

1.將新鮮的螺螄用清水浸泡2-3個小時，洗凈泥沙和異味。

2.在鍋中加入適量清水，燒開后加入螺螄，再煮10分鐘左右至熟透。

3.取出螺螄，放入冰水中浸泡5-10分鐘，使其口感更加爽脆。

4.將洗凈的紫蘇葉切碎備用。

5.鍋中加油燒熱，放入姜蒜末爆香，加入辣椒、鹽、雞精等調料，調味后關火。

6.將螺螄和紫蘇葉放入調好味的鍋中拌勻即可。

溫馨提示：螺螄肉質鮮嫩且易于吸附細菌，因此在烹飪過程中應特別注意衛生。

紫蘇田螺肉的做法黃掌勺

田螺肉爆炒再放入干辣椒鹽紫蘇一起悶煮即可。

文章分享結束，紫蘇螺螄肉家常做法竅門和紫蘇炒田螺肉的做法竅門的答案你都知道了嗎？歡迎再次光臨本站哦！