家常版土豆丸子做法 素炸豆腐丸子的做法

很多朋友對于家常版土豆丸子做法和素炸豆腐丸子的做法不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

天水洋芋丸子的做法

天水洋芋丸子做法較為復雜，對食材也比較講究。

洋芋最好選用陽山地出產的一種名曰“六月黃”的品種，這種洋芋個大皮薄，淀粉面多，顏色黃亮，做出的丸子柔美勁道，鮮香無比。制作洋芋丸子時，先把洋芋去皮，洗凈，磨成糊狀芋粉。家常洋芋丸子的磨粉，一般是農家人自己用鐵皮制作的碴子。拿一塊透明鐵皮釘在一塊光滑的木板上，用尖錐子戳成不規則的小圓洞，拿洋芋在碴子上來回用力摩擦，細膩的洋芋磨粉就在這樣簡陋的碴子上誕生了。開始制作丸子的過程，農家俗語叫做“丸丸子”。找一塊較粗的紗布瀝干洋芋磨粉的水分，不必瀝的太干，否則會把豐富的淀粉質濾掉，這樣做出的洋芋丸子柔勁不足，影響口感。然后加入適量干淀粉，少量面粉，放入鹽、胡椒粉、大香面等佐料攪拌均勻，待入味后，用手滾成山楂大小的圓顆粒，便可上籠蒸煮，約有十五分鐘左右，一鍋白皙透亮、玉潤光圓的洋芋丸子就伴著熱氣出鍋了。

土豆丸子的家常做法

主料：土豆1斤半。

配料：精鹽5克，五香粉5克，雞蛋2枚，薯粉20克。

操作步驟：

1，土豆去皮，清洗干凈，切塊，放入蒸鍋中蒸熟。

2，雞蛋打散取蛋清，把蛋清倒入蒸熟的土豆中，加入鹽，薯粉攬拌成土豆泥，然后做成大小相同的丸子。

3，鍋中放油，把土豆丸子放入油鍋炸成金黃色，撈出即可。

炸土豆丸子的做法

1、土豆上鍋蒸熟，去皮，趁熱壓成土豆泥，一定要壓細，里面不能有小疙瘩。

2、土豆泥中加入面粉，和均勻，這一步是關鍵。

3、蒸土豆的期間，將紅棗用開水浸泡去核，與核桃仁一起切碎，加入紅糖拌勻。

4、手心抹點油，取一塊土豆面泥壓成小圓餅，放入一小勺餡料，像包包子一樣捏好接茬處，再團成丸子。捏不好的話，一會兒炸起來會炸開，不僅難看，而且危險。

5、鍋內放較多植物油，燒到八成熱，放入丸子炸，直至上色。

6、可以就這樣吃，也可以在碗里放點紅糖水、放炸好的丸子上鍋蒸軟食用。

土豆條丸子的做法

1.胡蘿卜土豆洗凈備用。

2.碎肉切肉末，放油、鹽、糖、胡椒粉調味均勻，腌10分鐘。

3.土豆紅蘿卜切成細末。越細越好。

4.鍋內放少許油，放入胡蘿卜土豆翻炒一下讓它有七八成熟。

5.炒熟之后再次裝入碗內備用。

6.把腌好的肉末倒進去一起攪拌均勻。

7.放些淀粉，使肉末能夠充分黏住紅蘿卜土豆。

8.做成一個肉丸子，放在碗中備用。

9.鍋內放少許油，把肉丸放入鍋內小火慢慢煎。煎的過程中小心翻動肉丸，以免碎。

粉絲土豆丸子的做法

1/8

土豆去皮切滾刀塊，姜、蔥均切碎，粉絲用溫水浸軟；

2/8

取一大碗放入肉末、姜、蔥，并調入鹽、生抽、料酒、生粉、食用油；

3/8

將肉末及所有調料拌勻，并分次加入水，順這一個方向將肉攪至上勁；

4/8

將攪攪至上勁的肉餡擠成肉丸；

5/8

鍋中燒水，水開后，將土豆下鍋煮；

6/8

煮至土豆6成熟，將丸子小心下鍋煮；

7/8

待丸子煮成型，將粉絲放入鍋中；

8/8

待所有食材均煮熟透，適量鹽調味即可

關于家常版土豆丸子做法和素炸豆腐丸子的做法的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。