福建家常燉湯做法 福建人喜歡煲什么湯喝

這篇文章給大家聊聊關(guān)于福建家常燉湯做法，以及福建人喜歡煲什么湯喝對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站哦。

福建花菜豆腐湯做法

原料：花菜半顆、豆腐150克、胡蘿卜半根、黑木耳適量、薑適量、淀粉適量、黃酒適量、鹽、雞精、食用油、醬油。

做法步驟：

?第1步、花菜掰朵，胡蘿卜切片，木耳提前泡發(fā)。

?第2步、豆腐切片，放黃酒，醬油，鹽，食用油及淀粉抓勻。

?第3步、蔥切末，薑切片。

?第4步、開油鍋爆香蔥薑，豆腐片盛出備用。

?第5步、用滑豆腐片的底油爆香蔥花，下胡蘿卜與木耳炒片刻。

?第6步、再下花菜炒片刻。

?第7步、加水至花菜平。

?第8步、加蓋燒開。

?第9步、燒開后馬上加鹽，雞精調(diào)味后下肉片。

?第10步、用濕淀粉勾薄欠關(guān)火。

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福建云吞湯底做法

福建云吞湯底是一種清淡、鮮美的湯底，制作起來并不難。以下是福建云吞湯底的做法：

材料：

1.豬骨湯料（約2公斤）

2.陳皮（2片）

3.姜片（4片）

4.蔥白（1根）

5.枸杞（適量）

6.鹽（適量）

7.味精（適量）

做法：

1.將豬骨放入大鍋中加水，燒開后煮約10分鐘，撈出浸泡至冷卻備用。

2.將豬骨洗凈后放回鍋中，加足夠的水，燒開后再把陳皮、姜片、蔥白和枸杞加入鍋中。

3.慢火煮約5小時，保持水的量不變，直到豬骨煮至變得非常柔軟。

4.將湯倒入濾網(wǎng)中，過濾掉豬骨等大塊材料，取出干凈的豬骨湯底。

5.加入適量鹽和味精攪拌均勻即可。

溫馨提示：

1.制作湯底的豬骨最好是選用后肢骨，因為這部分骨頭筋絡(luò)豐富，煮出來的湯底口感更好。

2.煮湯的時間越長，湯底的味道就越濃郁，可根據(jù)個人口感決定煮的時間。

3.如果湯底太濃，可適當(dāng)加入清水稀釋。

福建石鱗蛙怎么燉湯

配料：石鱗蛙500克，江瑤柱50克，冬瓜600克，姜10克。

制法：蛙洗凈，去雜，切成塊，入沸水中焯一下，近干。江瑤柱泡軟，撕成細(xì)絲。冬瓜切片，入燉盅，加入蛙、姜、江瑤柱、水，上姜，隔水燉2個小時，加調(diào)料。

福建豆腐湯做法

福建豆腐湯的做法如下

食材：雞蛋豆腐1盒,花蛤適量,米酒10g-20g,姜片適量,醬油10g,鹽巴少許,辣椒1根

做法

1、花蛤吐沙后清洗干凈、豆腐切塊放在盤底。

2、將花蛤平均放置盤中，并抹上鹽巴、淋入米酒、醬油、姜片及辣椒。

3、放入電鍋，外圍放1碗水，待電鍋跳起，再淋少許米酒即完成。

福建煲湯放什么材料

材料：豬肚一個，蟶干適量，芡實一小把枸杞少許調(diào)料：鹽胡椒粉味精

做法：豬肚買回來清洗干凈放入冷水鍋中煮開焯燙，然后再次清洗干凈后切成粗條。除枸杞外其它材料都清洗干凈后一起放入高壓鍋內(nèi)膽。

加入少許的花椒粉，然后加入適量的水，水量不能低于最低水位線，然后高壓鍋選擇手動，加壓烹飪，時間設(shè)置20分鐘就成最后加入鹽、胡椒粉和雞精以及枸杞攪拌好即可。

關(guān)于福建家常燉湯做法到此分享完畢，希望能幫助到您。