米餅的家常做法 湖北，米餅的做法家常做法

大家好，感謝邀請，今天來為大家分享一下米餅的家常做法 湖北的問題，以及和米餅的做法家常做法的一些困惑，大家要是還不太明白的話，也沒有關系，因為接下來將為大家分享，希望可以幫助到大家，解決大家的問題，下面就開始吧！

大米磨成粉，可以做成哪些美食

大米經過打磨成粉后，便得了個書面的名字——粘米粉。

雖叫粘米粉，它卻粘性不強，不過好在它香味獨特，在制作小吃上是一把好手。

最常見的做法是大米發糕，在湖北還有米粑粑，在廣式點心上用得更多，比如經典的早茶，蘿卜糕、芋頭糕都是用它做的，還有風味獨特的小吃米餃子等等。

下面分享其中幾種的具體做法：

松軟可口的米發糕

【準備食材】：

大米250g、牛奶250ml、白糖30g、酵母粉4g、黑芝麻適量（可不用）

【做法】：

1、大米洗凈、曬干、磨成粉；

2、牛奶溫熱，放入白糖、酵母融化后倒入大米粉中，攪拌均勻無顆粒；

3、靜置米粉糊發酵至2-3倍大，發酵好的米糊有點兒像稠酸奶，用攪拌片可直接鏟起；

4、將發酵好的米糊倒入模具中，撒上黑芝麻，大火蒸20分鐘左右即可。

風味獨特的米餃子

【做法】：

1、米粉中加入沸水揉成光滑面團；

2、取小塊面團，用手捏成小碗狀（米粉的延展性不強，所以最好用手捏）；

3、裝入做好的餃子餡；

4、包好餃子，上鍋蒸熟即可。

香煎蘿卜糕

【準備食材】：

白蘿卜半根（去皮前大約260g，去皮后大約230g）、粘米粉100g、清水100g、廣式臘腸1根、蝦皮適量

【做法】：

1、白蘿卜去皮后切絲，不要太細，稍微粗點兒口感更好；

2、臘腸切成小丁；蝦皮或者蝦米洗凈備用；

3、粘米粉100g+100g清水攪拌成稀糊狀；

4、鍋中少許油，放入臘腸丁炒出油；

5、加入蝦皮，炒均勻；

6、加入蘿卜絲；

7、小火炒至蘿卜絲軟，要小火炒，可以把蘿卜絲里的水份去除一部分；

8、乘熱將炒好的蘿卜絲料倒入粘米粉糊里，攪拌均勻，放上蒸籠；

9、冷水上蒸籠大火蒸25分鐘左右，可以用筷子插一下，筷子出來干凈即為蒸好；

10、冷卻后倒扣取出蘿卜糕；

11、切成小塊就可以吃啦（用攪拌片切效果最捧）；

12、平底鍋燒油，煎蘿卜糕；煎至兩面金黃即可；煎的程度自己決定，豆媽覺得煎得焦焦的最好吃啦~

平底鍋烤發糕（也叫米粑粑）

【準備食材】：

粘米粉100g、溫開水100g、酵母粉2g、糖25g

【做法】：

1、溫開水中加入酵母粉攪拌均勻后，加入糖粉一起攪拌均勻

2、將攪拌均勻的酵母糖水倒入粘米粉中，一起攪拌均勻，蓋上保鮮膜，靜置發醇至2.5倍大；

3、將發酵好的粘米粉漿再次攪拌均勻，平底鍋刷油，倒入米漿，表面撒些芝麻，全程小火烙至兩面發黃即可。

【小貼士】：

發酵好的粉漿在倒入鍋之前，一定要再次攪拌均勻，以防止部分米漿沉底，做出來的不均勻；平底鍋做的米糕，后煎的那面會因為受熱不均勻會出現峰孔狀，如果用電餅鐺則會兩面平整，只在中間有蜂孔狀；但都不影響最后的口感一定要全程小火，不要烙過了！

除此之外，還有蒸的米蛋糕也是很好吃的哦，做法跟我們前面發過的紫米蛋糕做法一樣，將紫米粉換成大米粉就可以了。

以上就是豆媽的分享，您還知道哪些大米粉好吃的做法？別忘了下方留言分享給大家呀！

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湖北有什么地道的美食小吃

這個問題貌似非常寬泛啊，壹周君這次就來聊聊素有“鄂中綠寶石”之稱的，湖北荊門市京山縣的特色小吃唄??

湖北荊州的鍋盔聲名遠揚，大家平常吃鍋盔都是現烤現吃的，然而在京山，鍋盔有了新吃法——回鍋肉炒鍋盔。京山人將烤好的鍋盔切成小塊兒，在鍋中和回鍋肉一起翻炒，炒至鍋盔和肉都變成金黃色就大功告成了。

雖然做法簡單，但這道鍋盔回鍋肉的味道極贊：脆脆的鍋盔吸收了回鍋肉的油脂和香氣，回鍋肉也不再油膩。外殼香脆、細嚼又極為松軟，一道簡單的菜品，口感的層次卻豐富極了。

在京山，如果京山飯桌上聽到一句“這是惠亭水庫的魚！”，就等于這條魚被貼上了“綠色標簽”。碧波蕩漾、水天一色的惠亭水庫，以湖鮮聞名，來到京山吃了惠亭水庫中的魚鮮，才算不虛此行。

惠亭湖的魚鮮——胖頭魚。胖頭魚的學名鳙魚，也被叫做花鰱，因為有一顆又胖又寬、占身體三分之一的大頭，湖北人習慣稱其為“胖頭魚”。常食胖頭魚，尤其是魚頭中的腦髓，可以提高人的智力和記憶力。

雜魚火鍋，以惠亭水庫養殖的喜頭魚、黃顙魚和各類小魚為主料，各種魚味混合之后你中有我、我中有你，燉煮出這鍋肉鮮湯濃的雜魚火鍋，單食或下飯，都是絕好的。

而用柴火灶煮出的胖頭魚火鍋，更是別有一番美味。將胖頭魚身上的肉切片待涮，魚頭連著魚骨魚肉整條燉煮，在濃湯里加入了魚湯的絕配凍豆腐片，一大鍋熱騰騰的架在柴火灶上，越煮越入味，湯熱開了之后還可以涮魚片吃。

雖然家常也不繁復，不過還是要來了吃過便會明白，在京山圍著柴火灶吃胖頭魚火鍋，這該是一種怎樣的人生享受。

怎樣用米做美食

我來答一答這個問題〔1〕就按家庭平常一樣煮飯，加一丁點釀米醋〔2〕做成涼皮，陳村粉，河粉，粉條，瀨粉，，，，，，都可以，〔3制作成炒貨之后可作即食粥，即食粉條，粉絲方便易食。若是糯米的話第一好吃就是廣東臘味炒，方法〔糯米冷水泡2m〕撈起用開水糴一下，之后燒油鍋炒糯米，要視情況灑水，蓋鍋蓋，最后加入臘肉，臘腸之類，蔥花，炒花生末之類增香即可起鍋，要是福建人的話，就搞一鍋貓兒粥，味道也是挺滋美的哦，具體方法找福建的朋友們問一問吧，，，，，，再見！

湖北有哪些特色美食

你好！我是楚香村，感謝邀請我來回答這個問題！

湖北有哪些特色美食？湖北有“千湖之省”的美稱，各地都有不同的美食。我生活在黃石市陽新縣的一個小山村里，下面我來介紹一下我們這里比較有名的幾種美食、并配上做法。供大家參考！

蓮藕排骨湯

做法：購買新鮮的排骨，在清水中浸泡一會兒洗去血水。蓮藕要選用粉藕，據賣菜的店家介紹生藕的顏色有點紫粉色，而且切開的斷面容易出現白色汁水。鍋中倒入適量清水放入洗凈的排骨，加入少許料酒和姜片，煮出浮沫后撈出排骨洗凈，放入砂鍋中，蓮藕去皮洗凈切成大的滾刀塊放入砂鍋中，在放入姜片和料酒煮開后改小火慢燉，燉制排骨軟爛，蓮藕變粉以后。加入適量鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花就好了。

粉蒸肉

做法：普通的大米洗干凈，晾干水分后倒入鍋中，加入八角和香葉開小火慢慢將米炒至金黃色，盛出晾涼，用搟面杖搟碎，或用料理機打碎。選用三分肥七分瘦的五花肉或者前腿肉，切成零點五厘米左右的厚片，加入適量料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉和雞精，下手抓拌均勻腌制一會，然后倒入適量的米粉，讓肉片均勻沾滿米粉，擺放在盤中。高壓鍋加適量的清水，放入盤子，上氣后在蒸半小時左右就可以了。

苕粉圓子

做法：粉絲用清水泡發，木耳用清水泡發，然后把粉絲、木耳、豬肉、豆腐干，胡蘿卜全部剁碎，生姜切末，放進一個大一些時容器中，加入蝦米，然后加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精和香油，攪拌均勻備用。芋頭削掉外皮洗凈蒸熟后，用鏟子壓碎，倒入適量的紅薯粉，用溫水和成面團，取適量的面團，用手捏住碗狀，放入適量的餡料，然后用虎口慢慢收口，然后搓圓。可以放湯里煮，也可以蒸著吃。

以上就是我們這里最有特色三道美食，像粉蒸肉和苕粉圓子在以前只有過年時才能吃的到。不過現在生活水平提高了，閑暇的時間也可以做來吃了。

我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！

鞍山的燒烤店，哪家好吃啊

鞍山特色美食指南

西餐類：

1綠因閣（一中對面）環境幽雅，有封閉包廂,適合情侶談情說愛。

2五環大酒店對面的酒吧一條街：a酒神飄逸b上島咖啡c真鍋咖啡

有演出，有寬帶上網，電腦點歌。環境絕對一流。情調也可以，就是貴些。

3藍山哥倫比亞咖啡堡（老年宮附近），環境幽雅，適合情侶。

4茗典語茶（四隆東側），有中餐，環境也不錯。

5藍閨坊（市政府南），音樂老調，氣氛迷離。

6迪利比莎（2中對面），老牌比莎，味道正宗

7必勝客比莎（百盛2樓），環境好，價格高

8愛倫比莎（南山賓館下），價格可以。適合帶孩子去。

中餐類：

川菜：

1天時酒家（書市附近，鞍山最正宗的川菜。夏天的時候外面擺滿了桌子。他家的脆皮魚特好吃）

2可頌坊（空軍大院北）味道不錯，店小。老板是個記者

3川味王（空軍大院南，分店在人民公園北）環境好，味道也不錯

4交警支隊附近，申江佳寶麗園西，有家川菜小店（好象叫川樂園），味道很好。名字記不住了。

5三十五中學西的川菜一條街也不錯。以辣味海鮮為主。可以要海紅，海錐，毛蚶匯在一起，放在大鐵盤中，鮮香麻辣，回味無窮。比較有名的有：金串，川味居等。有個叫川香府的水煮魚很好吃

粵菜：

1大府（湖南），環境一流，味道一流，價格一流。

2香車寶馬大酒店，里面的遼海參很好吃。

燒烤類：

1鐵西啟明農貿市場東胡同燒烤一條街：北冰洋（他家經常需要排隊等桌），青瓦臺，權士（他家的烤魷魚嘴最好吃）等近10家。

2衛生街嘉鑫燒烤,鋼院東墻外羊排一條街（烤羊排）

3鐵西食通天燒烤（耐運俱樂部對面）以它為中心新形成了燒烤一條街的氣勢，檔次都很高。

4天寶燒烤

5紅紅燒烤店（鐵東醫院東的一家小店，味道不錯）

6根據9月3日《鞍山日報》頭版，介紹海城北郊的三里橋燒烤很有名：都是農家小院，尤其是烤油邊肉和心管很有名，據報導附近大連和丹東的都來吃，形成一條街。但我本人還沒去吃，不知道到底如何？（后來我親自去吃過，還不錯。整個一條街都是農家小院，里面是燒烤，外地車和豪華車很多）

7韓國第一家(宋三鎮政府旁邊)，環境口味都不錯。

8金漢斯烤肉（山南遼南大市場附近）是自助形式，啤酒是特釀的很多種口味。

9三寶燒烤5部(人民商場后面)，環境絕對一流，口味還可以

10三寶燒烤四部(前進路,教審大樓對過)炭火燒烤

11金氏燒烤(園林路,電信廣場斜對過）

12山南菜市場南口，有一家純新疆人開的叫：艾江山的烤羊肉串的小店，老板一家全是新疆人，肉串味道好極了，而且還有新疆特色烤大骨雞。

涮火鍋：1大府（湖南附近）環境和口感極佳

2府興樓（市政府附近）調料特好，肉也嫩。

3辣妹子（勝利路總店和山南分店）

4仙來順（九中和站前）

5百萬莊園（寰球2層）他家牛肉是最好吃的。

6北京東來順（老年宮）他家羊肉很薄很嫩

7老君爐（鐵西店和219店）環境和肉還可以

8三寶麻辣燙（科學會堂對面），總是人滿為患。我看主要是市場定位準。面對中產階層

9四川周記土灶火鍋(鐵西勞物市場對面):味道是最正宗的四川口味.調料是四川的麻油,有貢菜,鮮筍,紅腸,毛肚.是我吃過的最正宗的四川口味.現在好象已經黃了。

其他類：1仙來順生態園（千山汪家峪），有小橋流水，有瀑布噴泉，有孔雀，有南竹，環境一流可以照相

2五環28層西餐自助，環境一流，外國人比中國人多

3國際大酒店17：00后的自助餐，環境很好。還不貴。

4王記骨頭館（人民商場西）骨頭味道好，很解攙。我的廚師朋友總去，說明味道很棒，他家的小燒也不錯。

5鐵西老太太醬骨頭也不錯，（在鐵西聯營南走）。經常有開車來吃的。

5德順香辣蟹（味道一流，價格貴些）在人民公園附近，他家的烏江魚、香辣鐵蟹味道一流

6宋三狗肉東澤狗肉館

7大孤山狗司令，市區有分店

8古宋茶田（煙草局對面），所有菜均有茶的清香。尤其是鴨舌和涼皮味道特別好

9嘉一妙廚（鐵西九街口是一部：咸魚餅子和玉米粥，2部在大陸主要是魚鍋）味道不錯，值得一去

10楚漢一家（山南血站對面）湖北菜館。味道不錯。尤其是泡椒魚頭特有湖北味道

11烈士山大世界對面的發仔面館的醬雞腦袋和雞爪子味道一絕。我同志沒事就去喝酒啃雞腦袋

12三陽熏味館(老大府西，田園酒店附近）味道正宗，環境幽靜。

13鐵西聯營西瑞德酒店（由原來南門的啤酒廠雞骨架而來）吃上有懷舊感

14金家羊湯館（鐵西大棚子附近，燒烤一條街上）他家的火燒好吃，原來的時候用炭火烤，那味道一絕，現在用煤氣了，味道就差很多。

15愛民活羊館（山南愛民小學附近）環境干凈，也很有檔次。羊肉串味道好16二姐泰香園（時尚北），他家的鹵鴿是一個月生的鴿子宰殺的，很鮮嫩味美滋補。還有黍米餅象餡餅，很好吃，還有特色雞骨架也好吃

17解放路37中對面摸錯門牛肚王,味道不錯,人滿為患.可以烤可以涮,以牛肚為主,是全國連鎖店

18耐運俱樂部斜對面的品羊樓味道和價錢都很好,特別是其中的牛肉干最好,是特色

19老好吃乳鴿店味道特別好(千山魏家屯),好車云集

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