煲仔飯的家常版做法大全 電飯煲做煲仔飯的做法視頻

各位老鐵們好，相信很多人對煲仔飯的家常版做法大全都不是特別的了解，因此呢，今天就來為大家分享下關于煲仔飯的家常版做法大全以及電飯煲做煲仔飯的做法視頻的問題知識，還望可以幫助大家，解決大家的一些困惑，下面一起來看看吧！

電砂鍋煲仔飯家常做法

具體如下：

食材準備：大米和水的比例為1：1.5，油，臘腸，蘿卜干，青菜，生抽，老抽，白糖，麻油，鹽，涼開水，蔥花適量，雞蛋1個。

1、大米提前浸泡最少30分鐘。

2、浸泡好的米入砂鍋，加水。

3、加油（可防止沾鍋）。

4、蓋蓋，大火煮開后，再煮1分鐘后，轉小火。

5、煮米飯的時間，把準備好的其他配料倒一起攪拌，調好醬汁。

6、燙熟青菜備用。

7、待鍋內已無水冒泡，放入臘腸、蘿卜干，繼續小火燜。

8、臘腸熟后，米飯8成熟的時候，沿著鍋邊倒入少許油，繼續小火燜。（這是起鍋巴的秘籍）

9、打入雞蛋，繼續小火燜

10、雞蛋變白后，擺入燙好的青菜

11、倒入醬汁，再燜一小會，大概3分鐘。

12、撒蔥花，砂鍋煲仔飯就完成了。

豆角飯煲仔飯家常做法

主料：長豆角100克、五花肉100克、米飯1碗。

輔料：洋蔥半個、鹽1茶匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、胡椒粉1茶匙、食用油適量。

?做法步驟：

1，長豆角洗凈切丁。

2，五花肉切丁。

3，洋蔥切丁。

?4，鍋燒熱，放入適量油，再放入五花肉丁煸炒出油。

5，再加入料酒、醬油、胡椒粉調味。

6，再放入洋蔥丁、豆角丁翻炒均勻。

7，加入蠔油、鹽翻炒均勻。

8，再倒入米飯翻炒均勻。

9，加入適量清水，燜3-5分鐘即可。

煲仔飯10大經典做法

主要食材：大米，臘腸，胡蘿卜，雞蛋，青菜心，黑胡椒

做法：

1.大米事先洗凈，放點鹽和油浸泡30分鐘，然后上鍋開火煮開轉小火收汁;

2.臘腸切薄片，胡蘿卜切細條，雞汁、糖、胡椒粉、雞精兌好;

3.米飯熟后，擺上臘腸片，打上一粒雞蛋，撒上黑胡椒顆粒，繼續小火10分鐘左右;

4.菜心和胡蘿卜條用熱水焯燙過涼，也擺在米飯上，澆上兌好的汁，5分鐘左右即可。

煲仔飯8種經典的做法

材料

糙米100g（提前4小時用水泡好），大米100g，廣東臘腸50g，菜心4棵，色拉油適量，煲仔飯醬油2湯匙（30ml）

做法

1、在砂鍋內部抹薄薄的一層色拉油，糙米和大米一起清洗干凈。米和水的比例：1:1.5（這個比例很重要）將米和水放入砂鍋，蓋好蓋子，用大火燒開。

2、廣東臘腸切成8cm左右的長段，用牙簽在臘腸周身扎一些小洞，這樣便于臘腸預熱，也能讓臘腸中的油脂滲入米飯。等到鍋中水收得差不多了，飯已經半熟的時候。迅速將臘腸放入米飯上，再次蓋好鍋蓋換小火，再煮三四分鐘。之后關掉火，讓煲仔飯煲十五分鐘。

3、將菜心清洗干凈，鍋中煮水，氽熟，撈出，瀝干水分，備用。

4、聽說有專門的煲仔飯醬油，如果買不到也可以自己制作，或是選擇自己喜歡的醬油口味，煲仔飯醬油用生抽4茶匙（20ml）、鮮味汁1茶匙（5ml）、味露2茶匙（10ml）、鹽1/4茶匙（1克）、糖1/2茶匙（3克）、雞精1/4茶匙（1克）、清水100ml，混合即可。

5、煲仔飯成熟后，將臘腸取出，斜切成片和菜心一起碼在米飯上面，淋上煲仔飯醬油。

飯否煲仔飯做法

食材：五常大米150克，清水225克，香腸1根，香菇2朵，上海青2顆，雞蛋1個，生抽1勺，蠔油1勺，白糖1茶匙，香油1茶匙，食用油適量。

做法:

1、準備食材，香腸、香菇、上海青、雞蛋，以及大米，也可以搭配西蘭花、胡蘿卜等蔬菜。

2、準備可以做煲仔飯的砂鍋，在砂鍋里面刷上一層食用，這樣避免米飯糊底。

3、大米淘洗干凈，和清水一起倒入砂鍋。大米與清水的比例是1:1.5，大米可以提前浸泡20分鐘左右。

4、砂鍋放到煤氣灶上，大火煮開，立刻轉最小火，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。一定要最小火。燜米飯的時候，我們可以將上海青和香菇焯一下水。香腸切片。

5、米飯燜熟之后，我們用筷子插一下，這樣做同樣是避免糊鍋的現象。

6、將香腸、香菇、上海青碼在米飯上面，中間打入一個雞蛋。依然保持最小火燜。

7、蓋上鍋蓋，沿著蓋子邊緣轉圈淋入一勺食用油，這么做的目的就是為了吃到又香又脆的鍋巴。

8、繼續燜5分鐘就可以了，一勺生抽、一勺蠔油、一茶匙白糖、一茶匙香油攪勻，淋在燜好的煲仔飯上面，撒上蔥花即可。

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