十三香龍蝦做法家常(十三香小龍蝦怎么做好吃)

其實(shí)十三香龍蝦做法家常的問(wèn)題并不復(fù)雜，但是又很多的朋友都不太了解十三香小龍蝦怎么做好吃，因此呢，今天小編就來(lái)為大家分享十三香龍蝦做法家常的一些知識(shí)，希望可以幫助到大家，下面我們一起來(lái)看看這個(gè)問(wèn)題的分析吧！

十三香龍蝦的燒法

1清洗干凈龍蝦

剪去龍蝦的腳和須，用牙刷仔細(xì)刷洗龍蝦腹部，再放在清水中沖洗干凈。

2放入龍蝦爆香

鍋內(nèi)放油，七分熱加姜爆香，放入洗好的龍蝦煸至龍蝦稍見(jiàn)紅色，繼續(xù)翻炒一會(huì)撈出。

3鍋中加入調(diào)料

在鍋中加蒜、小米辣、鹽、老抽、醋，翻炒調(diào)味，稍微加點(diǎn)水，多煮一會(huì)。

4倒入龍蝦翻炒

接著倒入小龍蝦，煮至小龍蝦緋紅，撒上十三香調(diào)料，翻炒均勻，再加蔥花十三香龍蝦即可出鍋啦。

麻辣十三香小龍蝦怎么做

做法具體如下：

首先，在熱水中加入一定量的鹽，攪拌至全部融化，然后放入小龍蝦焯水至熟透，過(guò)涼水備用。

然后，取一只小碗，放入十三香料、干辣椒粉、花椒粉和生姜末，倒入適量香油，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝髠溆谩?/p>

接著，鍋中加入植物油，加熱至5成熱時(shí)，放入事先備好的調(diào)料，炒香后放入焯好水的小龍蝦，快速翻炒均勻即可。

總之，小龍蝦十三香做法并不是很辣，可以根據(jù)自己的口味適量調(diào)整辣度。

十三香龍蝦怎么燒

步驟：

準(zhǔn)備好龍蝦并清洗干凈，剪去指定部位，備用。

準(zhǔn)備調(diào)料：鍋中加熱牛油，放入十三香調(diào)料和干辣椒進(jìn)行爆香。

加入蔥姜蒜并煸炒至出香味。

放入切好的龍蝦肉炒制，煸炒至顏色變紅。

加入切好的青蒜/蔥姜蒜和蒜末繼續(xù)煸炒。

最后加入適量的鹽和味精調(diào)味，撒上蔥花即可食用。

十三香龍蝦的做法

清洗干凈小龍蝦

剪去龍蝦的腳和須，用牙刷仔細(xì)刷洗龍蝦腹部，再放在清水中沖洗干凈。

2/4

放入龍蝦爆香

鍋內(nèi)放油，七分熱加姜爆香，放入洗好的龍蝦煸至龍蝦稍見(jiàn)紅色，繼續(xù)翻炒一會(huì)撈出。

3/4

鍋中加入調(diào)料

在鍋中加蒜、小米辣、鹽、老抽、醋，翻炒調(diào)味，稍微加點(diǎn)水，多煮一會(huì)。

4/4

倒入龍蝦翻炒

接著倒入小龍蝦，煮至小龍蝦緋紅，撒上十三香調(diào)料，翻炒均勻，再加蔥花即可。

家庭版十三香龍蝦的做法

十三香龍蝦是一道極受歡迎的美食。從其名稱我們就可以看出，這道菜的口味是較多調(diào)料烘托出來(lái)的。下面是家庭版十三香龍蝦的做法：

所需食材：

-龍蝦1只

-十三香、花椒、干辣椒

-姜、蒜、香蔥、青椒、紅椒、豆腐皮、大米飯

制作步驟：

1.龍蝦處理。將龍蝦洗凈，用剪刀把蝦鉗和蝦尾摘除，用菜刀對(duì)蝦身斜剖，切成小塊，在清水中浸泡一下去除泥沙。

2.制作十三香辣汁。把干辣椒、花椒等材料入鍋炒香后，倒入小碗中備用。

3.準(zhǔn)備好姜片、蒜粒、香蔥段、青椒絲、紅椒絲，豆腐皮也要潤(rùn)一潤(rùn)，大米飯預(yù)先煮好放在保溫飯桶中備用。

4.開(kāi)鍋倒油，油熱后把龍蝦塊下鍋爆炒，略微改變色，撈出備用。

5.在同一鍋中用剩下的底油放蔥姜蒜進(jìn)行炒香，并加入青椒和紅椒絲炒勻。

6.加入豆腐皮，干辣椒、花椒等炒香料加一點(diǎn)水，中火煮5分鐘后再加蝦塊繼續(xù)煮熱即可。

7.最后調(diào)味：可以根據(jù)自己口味加鹽或者雞精。

8.在上桌前，把煮好的大米飯鋪在碟子上，然后把炒好的十三香龍蝦和調(diào)料倒在飯上，撒上適量的香蔥即可。

小貼士：

1.不要將龍蝦爆炒時(shí)間過(guò)久以免肉質(zhì)老化影響口感。

2.如果你不想吃太辣，可以根據(jù)自己的口味控制花椒和干辣椒的量，同時(shí)，還可以加入小米椒和甜椒控制辣度。

3.如果沒(méi)有豆腐皮，可以使用其它口感細(xì)膩的配料代替，如魚(yú)片、鱈魚(yú)絲、蘑菇等。

4.烹飪中的油溫需要控制好，以免油煙過(guò)大或者煮焦食材。

十三香龍蝦做法家常的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于十三香小龍蝦怎么做好吃、十三香龍蝦做法家常的信息別忘了在本站進(jìn)行查找哦。