家常鱸魚湯家常做法 鱸魚湯的做法大全集

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廣東正宗鱸魚湯的做法

用料：鱸魚1條

輔料：姜片3片，鹽2克，糖2克，枸杞數顆，料酒1小匙，小蔥1根，

烹飪步驟：

1.鱸魚清理干凈，提前至少十五分鐘用姜片、料酒和少許鹽腌制。

2.鍋中加入油，將魚煎至兩面金黃。

3.魚煎好后留在鍋中，加入開水，大火煮開并滾十分鐘。

4.加入蔥結，再轉小火燉1小時，燉至三十分鐘時，加入一點糖提鮮，可以加一點醋軟化魚骨，喜歡枸杞的可以加幾顆，增加營養的同時也起到點綴作用。

5.燉好的魚湯呈奶白色，即可湯盛出來

如何做好鱸魚湯

主料：鱸魚600g

輔料：食用油適量，食用鹽適量，料酒適量，白胡椒粉適量，南瓜100g，春菜100g，小蔥適量，姜適量，蒜頭適量

步驟一：鱸魚處理干凈，魚肉片出備用。

步驟二：蔥姜蒜切碎。

步驟三：春菜切段。

步驟四：南瓜切片。

步驟五：熱鍋涼油，先放魚頭和魚尾，魚骨煎至兩面金黃，加入姜蒜。

步驟六：倒入清水煮開蓋上蓋煮10分鐘。

步驟七：開蓋加入南瓜，鹽，胡椒粉調味。

步驟八：加入春菜煮熟，撒上蔥花。

步驟九：出鍋裝盤。

鱸魚湯怎么做

材料：鱸魚：一條，姜片：適量，香菜：一根，香蔥：一段，花椒：少許，茶油：適量。鹽：少許，

步驟：

1、準備食材，魚要挑大的，大的魚肉緊，口感就比較豐富，將鱸魚清洗一下稍瀝干水分。

2、鍋底放少許茶油，把鱸魚稍微煎一下兩面。

3、將鱸魚煎至兩面稍微金黃。

4、加入適量冷水煮，同時把姜片和花椒放入一起煮湯。

5、煮15分鐘至湯汁濃稠撒少許鹽即可。

6、撒上蔥段、香菜即可。

奶白鱸魚湯簡單做法

輔料：

冬筍100克

香菜30克

調料：

豬油（煉制）50克

鹽8克

大蔥25克

料酒25克

姜15克

胡椒粉2克

味精2克

香油10克

做法：

1.將鱸魚刮鱗去鰓，剖腹除去內臟，洗凈后瀝水

2.再在魚體兩面劃上“十”字花刀，然后下入開水鍋中焯一下撈起瀝水

3.冬筍切成絲

4.香菜擇洗凈，切成末

5.將炒鍋置于旺火加熱，倒入豬油燒至八成熱時，下蔥段、姜片爆鍋，炒出香味

6.隨即放入鱸魚，倒入料酒，加蓋稍燜，再加入鮮湯、精鹽、胡椒粉，燒沸5分鐘

7.放入冬筍絲，再燒沸一并倒入沙鍋內，改用小火燉燒半小時，待魚熟透，湯汁濃稠

8.除去蔥段、姜片，淋入香麻油，盛入在盤內，撒上香菜末即成

清燉鱸魚湯最簡單的做法

主料：

鱸魚750克

輔料：

冬筍100克

香菜30克

調料：

豬油（煉制）50克

鹽8克

大蔥25克

料酒25克

姜15克

胡椒粉2克

味精2克

香油10克

做法：

1.將鱸魚刮鱗去鰓，剖腹除去內臟，洗凈后瀝水

2.再在魚體兩面劃上“十”字花刀，然后下入開水鍋中焯一下撈起瀝水

3.冬筍切成絲

4.香菜擇洗凈，切成末

5.將炒鍋置于旺火加熱，倒入豬油燒至八成熱時，下蔥段、姜片爆鍋，炒出香味

6.隨即放入鱸魚，倒入料酒，加蓋稍燜，再加入鮮湯、精鹽、胡椒粉，燒沸5分鐘

7.放入冬筍絲，再燒沸一并倒入沙鍋內，改用小火燉燒半小時，待魚熟透，湯汁濃稠

8.除去蔥段、姜片，淋入香麻油，盛入在盤內，撒上香菜末即成

OK，關于家常鱸魚湯家常做法和鱸魚湯的做法大全集的內容到此結束了，希望對大家有所幫助。