大蝦肉的做法簡單家常 肉蝦的做法大全家常

大家好，今天來為大家分享大蝦肉的做法簡單家常的一些知識點，和肉蝦的做法大全家常的問題解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的話可以看看本篇文章，相信很大概率可以解決您的問題，接下來我們就一起來看看吧！

雞腿肉的16種做法

美味的減脂雞肉丸

用料

雞胸肉250g；香菇5朵；蔥姜蒜少量；雞蛋1個；淀粉20g；鹽生抽胡椒粉香油少量（如下文）

做法雞胸肉切塊兒備用。香菇洗凈切片備用。蔥姜蒜切塊備用，稍后攪碎成泥。雞肉攪碎成泥。香菇攪碎。雞肉泥、香菇泥、蔥姜蒜泥拌勻，加入20g淀粉、1顆雞蛋、1勺生抽、1勺鹽、香油幾滴、胡椒粉少許。朝著一個方向拌勻起勁。虎口處捏成圓圓的丸子，用勺子輕輕刮下。鍋中水開，一顆顆入鍋，雞肉丸飄起來的時候關火出鍋。減脂又美味。

番茄芝士燉雞肉

用料

雞腿1只；洋蔥1個；大蒜2瓣；蟹味菇150克；去皮番茄罐頭1罐；梅林番茄沙司1罐；芝士適量；牛至少量；百里香少量；鹽適量

做法雞腿拆骨。切成8塊，加鹽和黑胡椒腌制，備用。洋蔥切絲。蟹味菇洗干凈瀝干后切掉根部。大蒜切小粒。熱油鍋，雞腿下油鍋煎。兩面金黃即可撈出。炸雞腿的油繼續用。放入大蒜。放入洋蔥，炒出香味。最后加入蟹味菇，炒到斷生。把蔬菜放入燉鍋中。加入去皮番茄罐頭。加入梅林番茄沙司罐頭。煮至濃稠后加入雞腿肉。小火燜煮10分鐘。最后加入芝士。芝士融化后加入香料。

洋蔥炒雞肉

用料

去皮雞腿肉2塊；洋蔥半個；蠔油1大匙；生抽1茶匙；糖1茶匙；老抽1茶匙；料酒2茶匙；生粉2茶匙；玉米油1.5大匙；蔥2根

做法雞腿肉切小塊放入蠔油，1茶匙料酒，生粉抓勻腌10分鐘洋蔥去皮切小塊熱油鍋，把雞肉放入炒至變色倒入生抽，老抽，料酒和糖炒勻，略煮一下放入洋蔥炒至斷生蔥切蔥花撒上蔥花炒勻即可

京醬肉絲【清真雞肉版】

用料

雞胸；蔥；甜面醬；白砂糖；淀粉；老抽；料酒；千張

做法雞胸切成粗絲，加淀粉和料酒調成粘稠狀備用熱鍋涼油，下雞絲，炒至雞肉變白撈出用剛才炒雞絲的油加蔥，甜面醬，白砂糖炒至出醬香味放入炒好的雞絲，加少許老抽上色，因為加了醬和醬油，所以一般來說是不需要加鹽了！雞肉本身是很鮮的也不需要加味精或雞精盤底放入千張，出鍋裝盤，撒上蔥絲就大功告成了

蒜苔炒雞肉

用料

蒜苔1把；雞胸脯肉一塊；蔥姜蒜少許；干辣椒少許；生抽鹽等少許

做法雞肉切條，蒜苔切段，準備好蔥姜蒜和少許干辣椒熱鍋放油，放入蔥姜蒜和干辣椒煸炒，加入雞肉，炒至雞肉變白，加入少許生抽，繼續煸炒。加入蒜苔，放少許生抽，醋和適量鹽，繼續煸炒。待蒜苔斷生即可裝盤。

客家蘑菇悶雞肉

用料

芝麻油適量適量；鹽適量；醬油適量；耗油適量；雞肉半只；蘑菇多個；蔥頭6個

做法準備材料全部放在一起，加鹽，芝麻油，耗油，醬油，再攪拌均勻待水燒開在吧盆放進蒸15分鐘，肉熟了即可。

秘制黑椒雞肉飯

用料

洋蔥1個；鹽適量；料酒1勺半；生抽1勺半；老抽半勺；翅根4只；八角三瓣；生姜4片；小蔥點綴；糖1勺；黑胡椒粉一點

做法翅根去骨＋生抽1勺、老抽半勺、黑胡椒粉一點、鹽一點抓勻腌制30分鐘這個就是我的雞腿飯的秘密雞骨加姜片、八角、鹽熬湯雞肉腌制好后熱鍋倒油翻炒洋蔥兩邊變軟后扒拉出鍋放雞肉煎至兩面金黃熟透加黑椒汁（黑胡椒粉一點點、老抽半勺、生抽1勺半、料酒1勺半、糖半勺、鹽、雞骨湯100ml）攪拌均勻倒入鍋里煮開后加炒好的洋蔥中火悶一會！汁收差不多就行（太少了不夠拌飯的）出鍋

咖喱雞肉

用料

土豆1個；洋蔥0.5個；胡蘿卜1根；雞胸肉1塊

做法胡蘿卜土豆切成一點五公分的小塊，洋蔥忘了拍沒入鏡！洋蔥切小粒就可以，等下煮煮就融到湯里，只聞其味不見它蹤影，哈哈哈超市買的就買的到，我還是喜歡辣一點的，這個咖喱最辣的也不怎么辣這是之前的，家里只有雞腿肉所以用雞腿做的，雞肉焯水撈出鍋里倒掉油，就平時炒菜的量，先放洋蔥，炒下在放紅蘿卜土豆翻炒，再放雞丁下去一起炒，然后放水下去煮，水量多點，具體看自己食材的量燒開后煮幾分鐘再放咖喱下去，這樣紅蘿卜好熟一點，蓋上鍋蓋繼續燜煮，具體看土豆紅蘿卜有沒有熟爛，我喜歡再放點糖，這個看個人口味煮成這樣就好了，可以關火了拿個小碗裝到扣到盤子上，把咖喱雞淋上去就OK了！飯上面應該在來點黑芝麻，嘻嘻嘻...這份是我兒子的

番茄雞肉羹（雞胸肉怎么做不柴)

用料

番茄1個（大）；雞胸肉60-70g；淀粉適量；洋蔥幾片；鹽、胡椒粉、生抽、植物油少許

做法雞胸肉清洗干凈后，用刀背把雞胸肉紋理拍散，可以多拍一下，這樣口感就不會那么柴了把拍散的雞肉切成小丁，加少許鹽、生抽等調味品和淀粉混合均勻腌制一下洋蔥切丁熱鍋冷油，洋蔥丁入鍋煸炒出香味加入腌制好的雞肉，翻炒至變色盛出備用。重新熱鍋冷油，放入去皮并且切成丁的番茄邊炒邊按壓，直至出汁成泥，加入適量水（不建議加很多，最終是羹狀的）煮開后加入雞肉混合均勻后，燉煮下即可出鍋，出鍋前根據自己口味加少許鹽這樣做出來的雞肉一點不柴，湯汁酸酸甜甜的，味道還特別好

番茄雞肉意面

用料

螺絲形通心粉200克；意面200克；雞胸肉1塊；西紅柿1個；蒜5瓣；洋蔥1個；番茄醬6勺；生菜6片；生抽2勺；老抽半勺；耗油1勺；料酒1勺；黑胡椒適量；鹽適量；植物油3勺；醋半勺

做法水開煮意面，10分鐘后撈出過冷水。期間可以準備輔菜。1、切肉，雞胸肉片橫向片成三片后，切成兩節手指大小的塊狀即可。2、腌制，倒入生抽一勺、老抽半勺、耗油一勺、料酒一勺、大量胡椒粉、少許鹽。3、腌制15分鐘。洋蔥切丁，洋蔥去兩頭后，豎切后橫切即可切成洋蔥丁。西紅柿去皮后，用刀劃個十字后開水燙一下即可輕松去皮。西紅柿切塊蒜切末1、鍋中倒油，燒至3成熱；2、倒入西紅柿塊、蒜末和番茄醬，炒香后加入一勺醋，用鍋鏟按壓番茄并翻炒至軟爛；3、加入洋蔥翻炒，出香味后加水燒開轉小火悶3-5分鐘，讓洋蔥和番茄軟爛入味。(煮至洋蔥呈透明狀即可)1、番茄煮好后加入腌制好的雞肉，燜煮3-5分鐘。(雞肉不宜煮太久，容易煮爛)2、勾芡，收濃湯汁，并加入適量黑胡椒和鹽。將通心粉或者意面倒入鍋中翻炒均勻。(也可直接倒入通心粉攪拌，不用開火)生菜切絲，擺入碟中墊底。將翻遍均勻的通心粉或意面盛出。最后撒上一點做作的黑胡椒，即可開動！

老北京（墨西哥）雞肉卷

用料

雞腿（雞胸肉）一個；面粉、淀粉、水適量；色拉油（食用油）、鹽適量；醬油、料酒、胡椒粉、辣椒粉適量；雞蛋、黃瓜、大蔥各一根；沙拉醬、甜面醬、糖適量

做法將雞腿肉清洗干凈后切成小塊，加入適量醬油、鹽、辣椒粉（墨西哥就多放些）、黑胡椒和料酒攪拌均勻，腌制20分鐘左右把面粉和面(撒一點鹽)放入盆里加入適量溫水(一定要溫水)，用筷子攪和成稍軟的面團(越軟越好，所以用筷子不用手)，蓋保鮮膜或者蓋子醒30分鐘以上。在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量面粉、淀粉、水和雞蛋調成面糊，再加入少許色拉油調勻備用。將黃瓜和大蔥洗凈分別切成條和絲備用醒好的面在案板上多放些干面粉，活成大小相同的面團，按扁刷一點油用另一個按扁的面團蓋上，搟成薄餅，放入電餅鐺-比較硬(平底鍋)不加油烙至兩面變色即可，烙好的餅要放在盆中用布蓋好，以免餅變硬。鍋中加入多一些油燒熱，把腌好的雞腿肉先沾一層面糊，再沾一層干面粉，放入鍋中炸至成金黃色撈出。在熟餅上抹些甜面醬和沙拉醬，放上黃瓜條和蔥絲，再放上炸好的雞塊卷起來即可。

自制雞肉肉松（健身減脂版）

用料

姜3片；生抽適量；雞胸肉2塊；甜菊糖（代糖）適量；原味海苔3片；白芝麻適量；料酒適量

做法雞胸肉加生姜焯水高壓鍋放入桂皮，香葉，八角，生姜，料酒用搟面仗壓一壓，比較好撕撕～將雞肉絲，生抽，甜菊糖放入面包機，啟動果醬模式海苔剪碎放入白芝麻面包機結束前30分鐘放入海苔和白芝麻繼續烘烤完美～晾涼后放冷藏保存

土豆燉雞肉

用料

雞肉；土豆；雞蛋；蔥；姜；料酒；橄欖油；蠔油；生抽；砂糖；老抽（不必要）；水；鹽

做法雞肉料酒生抽蔥花姜末拌勻靜置約三十分~同時時土豆切塊煮熟雞蛋剝皮備用~起鍋熱油~將腌漬好的雞肉倒入~中大火煸炒至變色~依個人口味加入蠔油生抽老抽（生抽老抽不必要）~少許砂糖提鮮~喜歡吃甜可以多加~\(≧▽≦)/~鹽可加可不加~個人感覺不加更好~加入土豆塊繼續炒一小會~將土豆雞肉碼平在鍋底~倒水沒過土豆稍多一點~因為之后還有雞蛋~合蓋小火燉十分鐘~隨即丟入煮熟的雞蛋~沒入湯水立刻再次合蓋~小火三十分~收湯之后關火不起鍋~余熱再坐熟五分鐘~

洋蔥雞肉蘑菇

用料

洋蔥1個；黑胡椒2勺；料酒2勺；鹽2克；胡蘿卜1根；白蘑菇10只

做法洋蔥切塊，可以小一點雞肉用鹽、黑胡椒粒、料酒腌制（沒有料酒，用紅酒也可以）白蘑菇切片，容易熟喜歡胡蘿卜的可以加一點，切條或者片都可以1??先放洋蔥炒香炒入味；2??再放雞肉（雞肉很好熟）；3??放入蘑菇翻炒；4??加入生抽調味，加少量水，加胡蘿卜，燉至收汁即可。

水煮雞肉蝦肉小丸子

用料

雞胸肉半塊；雞蛋1個；鹽稍微咸一點；生粉一點點；姜末一搓搓；十三香一抖；料酒1小勺；蝦仁好多顆；玉米粒好多顆；食用油一點點；黑白胡椒粉一抖

做法準備雞肉，我沒有絞肉機，所以就自己切小塊，再剁泥。很容易成泥的，不用擔心！準備蝦仁，也是剁泥！敲黑板，蝦仁先放在料酒里泡一會，去掉蝦線，稍微攥攥水分。1雞肉泥，蝦仁泥放入容器。2不用管順序，放入:玉米粒，姜末，一小勺料酒，白胡椒粉，生粉，雞蛋液，鹽。順時針攪，再少放點油，一點點就可以了，再繼續順時針攪，放入十三香和黑胡椒粉，再順時針攪，你覺得很粘稠可以團成丸子就可以。團成丸子，下去入滾開的水中。煮的過程中會有浮沫，無視它們。團丸子技術不太好，大小不一樣。等都飄起來就熟了。敲黑板，稍微放冰箱凍一會，就不會那么沾手，比較容易團成丸子。放涼備用，晚上做個雞蝦肉丸湯。多的話，裝袋子，凍起來，吃的時候煮就行了！

照燒雞肉

用料

去骨雞腿肉2個；洋蔥1/2顆；姜2大片；蒜4瓣；米酒4大勺；水果醋2大勺；醬油4大勺；味淋2大勺；水4大勺

做法洋蔥切絲，姜切片取2片，蒜切片備用，所有液體調料放入碗中調均勻備用平底鍋燒熱，雞皮朝下放入平底鍋，中火煎至雞皮出油后，再翻面煎至兩面金黃轉小火，放入洋蔥絲和姜片蒜片炒香，然后放入碗汁，燒至醬汁濃稠即可待雞肉放涼后，斜刀切片即可食用，可以做蓋飯或者三明治。

鮮凍蝦怎么做

您好，我是桂圓視頻的斌爺，能在成千上萬個問答中，回答您的問題，真心十分高興。分享一下鮮凍蝦的幾個家常做法吧。

第一種，鹽焗大蝦的做法。在超市或者菜市場里面挑選冰凍蝦，盡量要買看起來透明的，比較緊實的，

首先，將大蝦自然解凍，請洗干凈，用刀切開蝦背，挑出蝦線。

然后，準備粗鹽，準備1-2袋，一般是1公斤一袋的，把海鹽放在鐵鍋中，加適量的花椒炒香。

再然后，處理干凈的大蝦，用廚房，餐巾紙吸干表面的水分。防止蝦的水分把海鹽弄濕，增加了咸度，平鋪炒熱的海鹽上，上面也鋪上海鹽，開火加熱，幾分鐘鹽焗大蝦就做好了。

第二種，油燜大蝦，處理方法和上面前面幾步都差不多，挑出蝦線清理干凈，取鍋燒油，下蝦兩面煎香，然后撈出備用，下姜蔥蒜辣椒圈等等配料炒香，下燜醬，再次放入蝦，幾分鐘油燜大蝦就做好了。

第三種，做蝦仁炒蛋，冰凍大蝦，自然解凍，去殼去蝦線，變成了蝦仁，將蝦仁加料酒，鹽，姜絲腌制一下備用。然后雞蛋打散，將腌制好的蝦仁直接倒在蛋液里面。開始制作鍋中倒油，油熱，倒入雞蛋蝦仁，先不用翻炒，等雞蛋稍微凝固再翻炒。將雞蛋蝦仁翻炒至熟透，撒上蔥花即可裝盤

還有很多很多做法。例如炸呀，椒鹽大蝦等等，冰凍的蝦除了不適合白灼之外，其他做法都可以，自己慢慢探討吧。

鮮干貝肉簡單的家庭做法是什么

鮮干貝肉簡單的家庭做法是什么？

鮮貝是指新鮮大型貝殼內（扇貝為主）一塊圓形肌肉。而干貝是鮮貝的干制品。不知樓主所說的鮮干貝是干制品還是未經過干制的貝柱。通常未經過干制的貝柱省去了泡發的時間，味道也會更加鮮美，用來炒菜、清蒸、煲粥、燉蛋、粉絲煲都是很美味的。

今天跟大家分享一道鮮貝柱簡單又美味的家庭做法——貝柱蝦仁炒芹菜。這道菜味道鮮上加鮮，蛋白含量高，營養豐富，老少皆宜。

【食材】

蝦仁、鮮貝柱、芹菜

【配料】

姜絲、蠔油、鹽

——【開始制作】——

1、將蝦仁開背去掉蝦線。將蝦仁和貝柱表面的水分瀝干，有殘留的水分就用廚房用紙擦干。鍋中倒入適量的油，將貝柱、蝦仁分別煎熟。（因為蝦仁、貝柱體積大小不一，放在一起煎容易將貝柱煎老）

2、將芹菜切成段，放入鍋中焯水。焯水時間不要過長，水沸后將芹菜段放入鍋中，芹菜變色后立馬撈出，撈出后控干水分。不要煮的時間過久，口感會變軟。

3、重新起鍋，鍋中倒入適量的油，熱鍋涼油，用小火炒香姜絲，轉大火，放入煎好的干貝、蝦仁和焯水的芹菜，倒入適量鹽和蠔油，快速翻炒均勻后即可出鍋。

一道清淡鮮美的貝柱蝦仁炒芹菜就做好了。

（本文由“江一魚”原創制作，未經許可禁止轉載抄襲，以上圖片均來自網絡，如有侵權，聯系刪除）

我是江一魚，用心做好每一篇問答，與你分享更多的烹飪技巧和美食知識，喜歡我的分享歡迎點擊右上角“關注”來關注我，喜歡我的文章歡迎點贊、轉發、收藏，謝謝大家的喜歡和支持。

大蝦蒸幾分鐘有哪些做法

蝦含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質，且口味鮮美、肉質勁道，無論大人小孩（除過敏體質和不宜吃蝦人群），多吃蝦都是對身體有好處的。蒸蝦的時長不宜過長，避免肉質發緊營養口感，也避免時間過長營養成分流失。以下，介紹幾種蒸蝦的好吃做法：清蒸蝦：

食材：海蝦、蔥絲、姜絲、花椒、蒜末、味極鮮、米醋、香油

做法：

1、海蝦清洗干凈，剪掉蝦刺、蝦須，用牙簽從蝦背的2-3節縫隙間穿過，挑出蝦線；

2、將處理好的海蝦分批放在笊籬里，過一下沸水（每次7/8秒即可）后撈出，擺盤；

3、將蔥絲、姜絲、少量花椒粒均勻撒在海蝦上；

4、水燒開，小蝦隔水加蓋蒸五分鐘、大點的蝦隔水蒸7-8分鐘即可；

5、將蒜末、姜末加在味極鮮里，滴入少量米醋、香油做蘸料。

蒸好后，不要著急揭蓋，繼續虛蒸二分鐘后揭蓋。

食材：海蝦、花生油、蒜蓉、粉絲、生抽、花椒、食鹽、香蔥

做法：

1、將粉絲用溫水泡開至發軟；

2、海蝦清洗干凈，剪掉蝦刺、蝦須，用牙簽從蝦背的2-3節縫隙間穿過，挑出蝦線；

3、用剪刀沿著蝦身第一節到最后一節剪開，將蝦肉向兩側翻；

4、將泡好的粉絲扯開，每段15厘米左右，鋪在盤子底下；將處理好的蝦在粉絲上擺好；

5、將生抽、少許食鹽攪拌均勻澆在盤子里；

6、熱鍋燒開少許花生油，花椒崩出香味后撈出扔掉，倒入蒜蓉翻炒后澆在盤子里；

7、水燒開，小蝦隔水加蓋蒸五分鐘、大點的蝦隔水蒸7-8分鐘即可；

8、出鍋撒上香蔥碎即可品嘗。

蒸好后，不要著急揭蓋，繼續虛蒸二分鐘后揭蓋。

食材：海蝦、白菜葉、花生油、干辣椒、姜片、蔥末、蒜末、生抽、米醋、胡椒粉、白糖、食鹽、料酒

做法：

1、海蝦清洗干凈，剪掉蝦刺、蝦須，用牙簽從蝦背的2-3節縫隙間穿過，挑出蝦線；

2、處理好的蝦用料酒、胡椒粉、姜片腌制20分鐘；

3、白菜葉手撕成10厘米長寬的片，鋪在盤子里；蝦瀝干水，再將蝦平鋪于白菜上。

4、熱鍋冷油，將蔥末、姜末、干辣椒切圈爆香后，連油倒在小碗中，將少量米醋、生抽、白糖、食鹽加入，攪拌均勻

5、調好的料汁均勻淋在蝦身上；

6、水燒開，小蝦隔水加蓋蒸五分鐘、大點的蝦隔水蒸7-8分鐘即可；

7、熱鍋冷油，將蒜末爆香，澆在蝦身上即可品嘗。

一斤蝦有多少肉

六兩。購買河蝦的時候可以看一下蝦身，新鮮的河蝦頭尾是完整的，而且緊密相連，蝦身看起來是比較直挺的，但是有一定的彎曲度。也可以看一下蝦皮的顏色，新鮮的河蝦的蝦皮是青綠色的。還可以聞一下蝦的氣味，新鮮的河蝦聞起來不會有異味。

大蝦肉的做法簡單家常的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關于肉蝦的做法大全家常、大蝦肉的做法簡單家常的信息別忘了在本站進行查找哦。