家常燒黑頭魚做法？黑頭魚做法怎么做才好吃

大家好，感謝邀請，今天來為大家分享一下家常燒黑頭魚做法的問題，以及和黑頭魚做法怎么做才好吃的一些困惑，大家要是還不太明白的話，也沒有關系，因為接下來將為大家分享，希望可以幫助到大家，解決大家的問題，下面就開始吧！

鯉魚片片魚的家常做法

1/18將青椒洗凈去籽切條狀、雞腿菇洗凈去掉黑頭切成半圓狀，放于一盤中，以備待用。

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2/18胡蘿卜削皮切成圓狀，土豆洗凈削皮也切成圓狀，放于一盤中，以備待用。

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3/18將鐵鍋中燒一大鍋水，水燒開后立即加入土豆、胡蘿卜、雞腿菇、青椒，進行水煮。

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4/18將黃瓜洗凈切條狀，至于盤中，以備待用。

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5/18洗凈在市場上買的新鮮魚肉（提前請店家去掉魚鱗、切成小片。不殺生、不看動物被殺的食友在請店家處理魚時可以去買另外的菜）

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6/18放入適量料酒、生抽，少量少量鹽，一小勺白糖，一勺淀粉，均勻攪拌，進行腌制。

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7/18當鐵鍋中的土豆煮軟時，放入黃瓜，并加入兩小勺鹽，均勻煮十秒后，即可關火。（喜歡吃脆土豆的，可以提前加入黃瓜并關火）

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8/18盛入素菜于盤底中，以備待用。

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9/18將蒜剝皮切塊，姜削皮切塊，蔥洗凈切斷，至于一盤中，即可待用。留一部分蔥最后用。

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10/18鐵鍋中倒入適量油，油燒熱后倒入姜蔥蒜進行翻炒。

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11/18爆香姜蔥蒜后，加入兩勺豆瓣醬，一起翻炒。

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12/18爆香豆瓣醬后，加入10勺肉湯（肉湯是帶皮排骨蓮藕湯中的，沒有肉湯的食友可以用清水代替）

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13/18肉湯煮開后，先放入魚頭部分。

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14/18魚頭煮了約20秒后，放入所有魚肉，并使湯水淹沒魚肉。

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15/18當魚肉快煮好時，放入適量雞精、十三味香、芝麻油，致使香味均勻。

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16/18魚肉煮香時，盛入盤中的素菜之上。

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17/18依次灑上30顆花椒，適量白芝麻，蔥花。

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18/18最后灑上花椒面，并淋上鐵鍋中的湯汁。水煮魚片片即可呈上桌子了，既美味又豐盛，既健康又營養！

糟辣椒炒黃豆芽的家常做法

以下是糟辣椒炒黃豆芽的家常做法：

所需材料：

1.黃豆芽適量

2.糟辣椒適量

3.姜蒜末適量

4.食用油適量

5.鹽適量

做法步驟：

1.將黃豆芽洗凈，去掉頂端的黑頭。

2.把黃豆芽焯水，放入鍋中加水燒開，約2分鐘后撈出，過冷水。

3.把糟辣椒剁碎。

4.鍋中加適量的食用油，放入姜蒜末略煸炒。

5.放入糟辣椒，炒出香味。

6.把焯好水的黃豆芽倒入鍋中，翻炒均勻，炒至豆芽變軟。

7.加入適量的鹽，繼續翻炒1-2分鐘，即可出鍋。

糟辣椒炒黃豆芽是一道簡單又美味的家常菜，適合各種人群食用。可以作為菜肴或者配菜，搭配米飯或者面食都很不錯。

清燉豆腐燉魚的家常做法

1、主料：鯽魚1條，豆腐100克，鮮香菇4朵。輔料：枸杞10克，小蔥1根，花生油1湯匙，食鹽2茶匙，生姜4片。鯽魚收拾干凈后，擦干身上的水分

2、鍋燒熱后，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚煎到兩面微黃即可3、倒入涼水，放入姜片、蒜粒大火燒開，待湯色變白，放入香菇，小火燉20分鐘4、最后放入豆腐塊，再燉10分鐘，加鹽出鍋。

百花魚家常做法

清蒸百花魚

主料：新鮮百花魚1條

調料：蔥絲、姜片、料酒、白糖、大醬、蒸魚豉油、鹽

做法

1、新鮮黑頭魚去鰓、鱗和內臟，清洗干凈；

2、在魚身上打上花刀，瀝干水，魚肚子塞些姜片，抹上料酒和鹽腌漬一會兒。

3、鍋中放水，水開后將魚放入蒸架，猛火蒸約10分鐘。

做魚是我的弱項，有沒有好學不失敗的做魚方法

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2020年04月19日·優質美食領域創作者

魚味鮮美，且肉質細嫩營養豐富。魚肉富含蛋白質，且容易被人體吸收（100克的魚肉，就能提供人體每天所需的蛋白質的一半）。魚肉還飽含人體所需要的維生素A、D、E等等。

說到魚肉的烹飪方法更是多種多樣，紅燒、蒸、煮、炒、溜、烤、炸等等，有復雜的也有簡單的。

今天分享一道簡單易做，而且味道鮮美，老少咸宜的補鈣王菜一一鯽魚豆腐湯。

1、350克左右的鯽魚一條，洗凈備用。（去鱗去鰓去內臟，可以請賣魚的人幫忙處理，尤其是魚肚里面的黑膜，一定要自己清理干凈）；

2、嫩豆腐一塊，洗干凈后，中間切一刀，再切成5－10毫米厚的的豆腐片；

3、準備生姜兩三片、蔥花或香菜少許；

4、熱鍋下油，油熱后下入鯽魚（魚下鍋后轉中小火煎制)煎至兩面金黃即可；

5、下入姜片、鍋中倒入適量的開水，約1.5升左右（一定不能用冷水）；

6、用中小火煮至湯色渾白(不用蓋，開鍋煮）；

7、將切好的豆腐，下入鍋內，大火燒開，轉小火煮十分鐘；

8、根據自家口味，加入適量的鹽；

9、再用小火煮十分鐘（湯汁變為濃白，如果水多了，可以大火收汁）即可出鍋；

10、最后，撒上一些蔥花或香菜綴色，請家人們開始享用吧！

一般家常做魚的方法都不難，大膽的多嘗試幾次，一定會成功的！

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