烤牛肉的做法家常做法 怎么腌制烤牛肉

這篇文章給大家聊聊關(guān)于烤牛肉的做法家常做法，以及怎么腌制烤牛肉對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站哦。

家庭烤牛羊肉如何腌制

1、把切好的牛肉片放到盆內(nèi)，加入洋蔥絲，韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。帶上一次性手套，用手把牛肉和調(diào)料抓勻，牛肉變得有黏性，調(diào)料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓勻，鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜，腌制半小時—1小時。

2、把羊肉放進盆里，洋蔥切絲放進去，再加入雞蛋、鹽、辣椒粉和少許孜然粉，下手抓勻，最后加入油，抓勻后腌制上半天或一晚上也可以。

牛肉可以烤著吃嗎

可以。

烤牛肉的做法步驟

步驟1

牛肉切成平時炒菜牛肉的兩倍厚。加上喜歡的燒烤料腌制。料要足每一片都沾到。放入冰箱至少半天或者過夜。

步驟2

烤箱預(yù)熱200度8分鐘,關(guān)火,余溫繼續(xù)烘烤,觀察滿意了就拿出來，一直放在里面也沒關(guān)系?？梢援斄闶吵?，可以夾饅頭，可以放在米面上面當澆頭。

在家里面能自己做烤牛肉嗎

可以做。烤牛肉或許每個地方的口味都不太一樣，所以希望我的方法對你有幫助。

首先先說一下所需要的材料，包括牛肉，泡椒，姜。具體的做法如下：

1，洗干凈牛肉，并切好片，注意切片的時候牛肉要橫紋切，不要順著肉的紋理切。這樣切的牛肉熟了更加嫩。如果不會切，可以叫市場里賣牛肉的幫忙切好（我們這里一般會幫切）

2，切好的牛肉洗干凈，把血水洗掉。

3，第三步就是腌制牛肉了，放入姜絲，少許酒去腥，加入少許鹽增加底味，加入少許醬油蠔油和白糖，增加鮮味，加入少許淀粉，淀粉可以讓牛肉更加嫩滑。攪拌均勻腌制二十分鐘即可。這里如果你喜歡的話，也可以加一點點黑椒。

如果想要牛肉比較嫩滑入味的話，腌制過會更加好一點，不腌制也可以，不腌制的牛肉在烤的時候就需要上味道，腌制過的就不需要，看個人口味。

4、牛肉腌制好后，用牛肉把泡椒包裹起來，再用牙簽固定，或者用竹簽串成一串。

5、串好之后就可以烤了。這里首先推薦碳烤，因為碳烤的味道更香一些，但是需要注意控制溫度和經(jīng)常翻一下，燒烤過的人都懂的。因為剛才說了腌制過和沒腌制過的兩種牛肉，所以這里也分開說一下兩種不同的烤法。

腌制過的：直接放到烤架上面烤，一面烤變色了翻另一面鍋里烤，要經(jīng)常翻，準備熟的時候再刷油，撒上胡椒粉和辣椒粉即可。這種烤法比較嫩滑爽口。

沒有腌制過的：直接放到烤架上，面色后翻另一面。等到牛肉即將烤熟了刷自己喜歡的味道即可。這種比較容易把牛肉烤老了，烤出來相對也比較干。

如果能吃辣的，可以直接連泡椒一起吃，味道更加爽。

烤牛肉是燒烤時必不可少的一道美食，在家里用烤箱也可以做。用烤箱做建議溫度在160度這樣就可以了。希望對你有幫助。

家用電烤箱烤牛肉的正確方法

家用電烤箱烤牛肉正確方法如下

1.25分鐘左右。

2.將烤箱預(yù)熱200度，把牛肉片直接擺入錫紙盒內(nèi)，不用抹油，烤制時會有大量肉油被烤出。

3.200度先烤制15-20分鐘，然后肉片翻面，再烤制10分鐘（靈活根據(jù)實際切的肉片厚度調(diào)整烤制時間），可以開上下火，那樣更快，用時短。

新鮮牛肉可以直接烤嗎

可以，肉新鮮，大火由外向內(nèi)收緊，鎖住了水分。其他就看個人口味了，我覺得愛吃辣的在烤的時候可以切幾個小米辣一起烤制，估計更爽，更好吃。

如果牛肉切得不是厚片，烤箱溫度不要太高，200°就可以了，時間的話，注意觀察。

好了，文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。