鹵肉豆干家常做法竅門(熟食店鹵豆腐干的做法)

老鐵們，大家好，相信還有很多朋友對于鹵肉豆干家常做法竅門和熟食店鹵豆腐干的做法的相關問題不太懂，沒關系，今天就由我來為大家分享分享鹵肉豆干家常做法竅門以及熟食店鹵豆腐干的做法的問題，文章篇幅可能偏長，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

鹵菜的家常做法素菜

有蓮藕、毛豆、花生、腐竹、海帶、云絲、面筋、木耳、黃瓜、野菜、豆腐衣等等。以下是鹵蓮藕的做法：主料：蓮藕3節輔料：鹵水適量步驟：

1、鹵水的配料有：糖、鹽、生抽、老抽、八角、桂皮、香葉、姜等熬成的。

2、準備蓮藕3、蓮藕去皮洗凈4、放入鹵水里5、加蓋壓半小時6、用筷子輕松戳穿即可，再泡鹵水里越久越入味7、吃的時候切片8、裝盤食用

電飯鍋鹵菜做法

所需食材：雞腿，雞翅，雞爪，雞胗，雞蛋，海帶，豆干，藕

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美味做法

1準備好的雞腿，雞翅，雞爪，雞胗，起鍋燒水，下去鍋中焯水，加料酒，焯熟焯透撈出洗凈，控干水分。

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2電飯鍋中姜片鋪底，下入所有食材，把雞腿，雞爪，雞翅，雞胗，豆干，海帶，藕雞蛋全部放入鍋中。

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3加冰糖，麻椒，干辣椒，香葉，小茴香，八角。

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4加入鹽一勺，生抽一勺，老抽兩勺，蠔油一勺，十三香一勺。

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5加一罐啤酒，蓋上鍋蓋電飯鍋煮飯模式40分鐘。

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6待收干湯汁，即可。

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7軟爛入味，鹵香濃郁，鹵啥都好吃。

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鹵牛肉丁正宗做法

1、配料：牛肉600克、料酒20克、生抽20克、老抽10克、冰糖20克、孜然5克、花椒5克、鹽適量、生姜30克、香葉5片、桂皮1片、干辣椒5個、八角3粒、草果1個、丁香5粒，芝麻油20克、紅油20克、生抽20克、香菜1顆、大蒜3瓣、小米辣5個。

2、將丁香、花椒和孜然裝入鹵料包，裝好后把鹵料包密封好。再把生姜切片，放在一旁備用，接著，鍋里放入冷水，將牛肉放進去，大火燒開后將牛肉撈出。

3、重新準備一鍋水，放入生姜片、桂皮、干辣椒、草果、八角、香葉和料包，再加入冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽，最后放入牛肉，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火煮1個小時，煮好后隔夜入味。

4、第二天將牛肉夾出來，從牛肉中間切開，再將其切成片，放在一旁待用。將香菜、小米辣切成段。

5、大蒜拍扁后切碎，準備一個碗，將生抽、芝麻油、紅油倒入，再加入切好的香菜、小米辣和蒜末，用筷子攪拌均勻。

6、把切好的牛肉丁放在碗里，淋上拌好的調料，這道鹵牛肉丁就完成了。

鹵豆腐干怎么做

主料

熏豆腐干適量

輔料

鹵汁適量

配料

鹽適量

紅糖適量

雞精適量

香鹵豆腐干的做法步驟

1.買回家的熏豆腐干放進清水浸泡半天，去煙味。

2.鹵汁一盆。

3.鹵汁一盆倒進煮鍋里加鹽，紅糖，雞精燒開。

4.放進熏豆腐干再次燒開。

5.再開中火鹵四十分鐘左右。

6.等自然冷卻入味。

7.擺盤，

8.備調汁。

9.裝盤，配上調好的調汁蘸汁吃。

如何制作鹵雞鹵肉

如何制作鹵雞鹵肉？

這大晚上的看到“鹵雞鹵肉”這幾個字，口水都要流出來了。

我們先來了解的“鹵”的意思吧。

鹵：是將原料放入調制好的鹵汁中，用小火慢慢浸煮鹵透，使鹵汁的滋味慢慢滲入原料里。

鹵出來的菜肴具有醇香酥爛的特點。鹵的原料大多是家畜、家禽、豆制品等蛋白質含量豐富的原料，因而鹵水及成品滋味鮮美。

【主要材料】：雞一只

【調味料】：食用鹽、醬油、花椒、桂皮、八角、草果、陳皮、甘草、丁香、白糖各適量

【制作方法】：

1、把雞收拾干凈，待用。

2、將花椒、桂皮、八角、草果、陳皮、甘草、丁香用紗布包好，做成香料包。

3、鍋內注入適量清水燒滾，把雞與香料包一起放入鍋內同煮至熱。

4、放入鹽、白糖、醬油煮至入味。

5、起鍋裝盤，再分切成塊即可。

【主要材料】：五花肉400克

【調味料】：食用鹽3克、雞精3克、五香粉2克、料酒5克，香油5克-

【制作方法】：

1、五花肉洗凈，切片。

2、在高壓鍋里放入適量水，放入五花肉，適量食用鹽、雞精、料酒、五香粉、香油攪拌均勻，用大火壓20分鐘，將肉取出。

3、把肉疊好，擺入盤中即可。

【主要材料】：豬肉400克

【調味料】：食用鹽3克、雞精3克、芝麻5克，香油、醋5克，香糟150克，料酒300克

【制作方法】：

1、豬肉洗凈，切大塊。

2、把豬肉放入鍋里，加入適量的清水，調入鹽、雞精、醋、香油、香糟、料酒，開大火煮熟，撈出，涼干，切片擺盤，淋入香油。

3、取小碗調入醋，撒上芝麻佐食即可。

生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。謝謝閱讀，大家有什么更好的烹飪方法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，并關注我一下，最后別忘了幫我分享，轉發一下哦！特別感謝！

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