椒鹽豬肉燒餅的家常做法 燒餅怎么做又香又脆

大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于椒鹽豬肉燒餅的家常做法，燒餅怎么做又香又脆這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

椒鹽燒餅的做法

用料

主料：面粉300克。

輔料：食用堿面1茶匙，鹽1茶匙，酵母3克，芝麻1湯匙，食用油1湯匙，椒鹽1小勺，溫水適量，

椒鹽燒餅的做法：

1.面粉加酵母，堿面，1茶匙鹽拌勻，再加入溫水拌成絮狀

2.揉成光滑的面團(tuán)

3.用保鮮膜蓋上，放溫暖處發(fā)酵

4.發(fā)酵至兩倍大

5.取出排氣，分成大小均勻的小劑子

6.準(zhǔn)備椒鹽、食用油、芝麻

7.取一個(gè)小劑子，搟成長形

8.刷上食用油，撒上椒鹽

9.然后由上至下卷起

10.再次卷起

11.一面沾上芝麻

12.將面團(tuán)按扁

13.然后搟開成圓餅

14.再刷上一層油，然后對(duì)折

15.再對(duì)折，成三角形餅

16.全部做好后，蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘

17.平底鍋刷一層油燒熱，用小火煎

18.煎至兩面金黃

19.將煎好的燒餅放入烤盤內(nèi)

20.入烤箱200度，烤8-10分鐘21.出爐即可食用

椒鹽酥皮火燒的詳細(xì)做法

材料：-酥皮：面粉250克，牛油100克，鹽適量，冰水適量-餡料：豬肉餡200克，蝦仁100克，蔥末適量，姜末適量，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞精適量，蛋清適量步驟：

1.準(zhǔn)備酥皮：將面粉和鹽混合，加入牛油，用手指將牛油揉入面粉中，直到呈現(xiàn)出類似面包屑的顆粒狀。2.加入適量的冰水，攪拌至面團(tuán)成型。將面團(tuán)包裹在保鮮膜中，放入冰箱冷藏15分鐘。

3.準(zhǔn)備餡料：將豬肉餡和蝦仁放入碗中，加入蔥末、姜末、料酒、鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻，腌制15分鐘。4.將腌制好的餡料分成適量的小球備用。

5.取出冷藏的酥皮面團(tuán)，將其搟成薄片，然后將每個(gè)小球的餡料放在酥皮上，用手指將酥皮包裹住餡料，捏緊封口。

椒鹽小燒餅的家常做法

步驟1

面粉，泡打粉放入盆里攪拌一下。向面粉里慢慢加入溫酵母水，攪拌成絮狀，活成光滑面團(tuán)，蓋上松弛40分鐘。

步驟2

準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入20克面粉，椒鹽粉，把30克油加熱后也倒入小碗中，拌勻，做成油酥。

步驟3

發(fā)好的面團(tuán)，搟成大薄片，抹上油酥，將餅卷起，邊抻邊卷，卷緊抻長。卷好后切成均勻的包餃子用的面團(tuán)大小的小段，把兩頭捏緊朝下按成圓形餅坯，幾個(gè)摞在一起，稍微搟一搟整形成圓的餃子皮大小的面餅。表面刷薄醬油水沾白芝麻。

步驟4

椒鹽燒餅最正宗的做法

主料：面粉300g；

輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、芝麻適量、豬油適量、酵母5g

椒鹽燒餅

1

酵母用35度的溫水化開；

2

面粉加鹽放酵母水和成面團(tuán)，蓋上濕布醒發(fā)到2倍大；

3

鍋里放鹽丶芝麻丶花椒用小火炒香；

4

磨成粉狀！

5

發(fā)好的面團(tuán)分成若干份；

6

搟成長型，刷豬油撒上椒鹽粉；

7

疊起粘芝麻放入電餅鐺（電餅鐺預(yù)熱好后刷層油）

8

煎至兩面金黃即可！

辣椒燒餅做法

1.揉勻發(fā)面，搟成餅，卷成長方形；

2.黑芝麻炒熟，淋香油，撒鹽、辣椒粉，拖勻；

3.從底邊開始往上卷，切成小方塊；

4.左右疊制，每疊一次搟薄，直到辣椒粉被層層搟勻；

5.平底鍋里抹油，放入燒餅，蓋上鍋蓋，翻面2、3次；

6.燒餅至焦香味，稍微燜一下即可。

椒鹽豬肉燒餅的家常做法和燒餅怎么做又香又脆的問題分享結(jié)束啦，以上的文章解決了您的問題嗎？歡迎您下次再來哦！