家常燜雞腿做法竅門(燜雞腿雞翅的做法大全)

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生燜雞肉的家常做法

做法用料：雞半只，香菇8朵，

輔料：洋蔥1個，蔥姜蒜少許，土豆粉1包，金針菇1把，千頁豆腐1塊，

配料：鹽少許，醬油2勺，豆面醬少許耗油2勺，

烹飪步驟：

1.把雞切好，放醬油，耗油，豆面醬，抓勻腌制。

2.少許油炒至變色，盛出。

3.鍋內放油，放蔥姜蒜煸炒香味，放醬油耗油豆面醬炒香，放圓蔥，雞，蓋鍋蓋燜熟，加鹽調味即可，

土豆燜雞肉怎樣做

土豆燜雞肉是一道口感獨特、營養豐富的家常菜。做法如下：

所需材料：

雞肉300克、土豆1個、蔥姜蒜適量、豆角適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、水適量

步驟：

1.雞肉切塊，加料酒、生抽、老抽、胡椒粉、雞精腌制20分鐘左右；

2.土豆去皮切塊，豆角切小段；

3.熱鍋涼油，下蔥姜蒜煸炒出香味，放入雞肉煸炒至變色；

4.加入土豆塊和豆角煸炒一會兒，加水沒過食材；

5.加鹽和適量生抽、老抽，燒開后轉小火燜煮20分鐘左右；

6.開蓋收汁即可。

溫馨提示：土豆要切塊，大小要和雞肉塊差不多，這樣才能保證燒出來的菜肴味道比較好。同時，煮的過程中要保持一定的水量，防止糊底，也讓土豆更容易燒爛入味。

燜小雞的家庭做法

1將雞肉切塊，用清水洗凈表面，冷水下鍋煮開焯水，撈出放入盤中

2香菇洗凈，鍋中燒水，香菇焯燙4分鐘撈出備用

3炒鍋燒熱，放入豆油，加入大蒜子、蔥姜，煸炒出香，雞肉控水倒入鍋中過下油

4放入醬油，加入適量清水，白酒，花椒，陳醋和大料，最后加入糖和鹽拌勻

5關火后倒入香菇混勻倒入高壓鍋中，選擇燉煮鍵，壓好，排氣，最后加上蔥花或者香菜即可

燜公雞的家常做法

食材清單

小公雞半只、大蔥1根、姜10片、八角1個、花椒50粒、花生油50克、干辣椒1個、蔥伴侶豆瓣醬兩勺、味極鮮醬油1勺、耗油1勺、白糖半勺、豆腐皮1張、鍋貼1包、香蔥3根

烹飪步驟

1/9

豆腐皮改成菱形塊，蔥伴侶豆瓣醬，味極鮮醬油，耗油，白糖攪拌一起

2/9

小香蔥切好

3/9

把小公雞焯水

4/9

鍋內加油，油熱放入八角，花椒炸一下，放入姜，蔥，辣椒爆香，放入小公雞煸炒兩分鐘，然后放入料汁，炒出醬香味，加入兩碗水

5/9

大火15分鐘

6/9

放入豆腐皮

7/9

放入鍋貼

8/9

收汁

最后一步

出鍋，撒上香蔥

高壓鍋燜雞腿正宗做法

原料：雞腿、醬油、蠔油、鹽、糖、料酒、蔥、姜、大料、花椒。

做法步驟：

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第1步、將雞腿放入冷水鍋中，加料酒、花椒、姜片，大火燒開略煮一下，去掉血水和腥味

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第2步、將煮好的雞腿洗凈控水，起油鍋下雞腿，翻炒至出油

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第3步、下蔥、姜、大料炒出香味

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第4步、加入醬油、蠔油、料酒、糖翻炒上色

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第5步、加水，大火燒開轉中小火燜燒十分鐘左右

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第6步、加適量鹽，大火收汁

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第7步、待湯汁濃稠關火出鍋

好了，關于家常燜雞腿做法竅門和燜雞腿雞翅的做法大全的問題到這里結束啦，希望可以解決您的問題哈！