去頭紅蝦的家常做法 去頭大紅蝦的家常做法竅門

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去頭蝦怎么做

食材清單

去頭蝦、鹽適量、蔥花適量

烹飪步驟

步驟1/2

先將蝦解凍開，用清水洗好，擦干。

最后一步

鍋中放油，油熱后加一點蔥花，將蝦倒入，大火翻炒三五下，加入精鹽，即可出盤。

去頭蝦家庭做法怎么做如何做好吃

炒去頭蝦的做法步驟簡單的炒去頭蝦的做法步驟：

11蝦解凍然后背上的黑線扯掉洗干凈備用，蝦是妹妹直接在超市買的冰凍去頭蝦，清洗的時候發現蝦肉有的都軟了，建議大家買活蝦比較新鮮簡單的炒去頭蝦的做法步驟：

22準備蔥姜蒜干紅辣椒切好備用簡單的炒去頭蝦的做法步驟：

33準備一口干凈的鍋，熱鍋下油簡單的炒去頭蝦的做法步驟：

44油燒熱放入事先準備好的蔥姜蒜和干辣椒翻炒簡單的炒去頭蝦的做法步驟：

55待蔥姜蒜變色放入洗干凈的蝦翻炒簡單的炒去頭蝦的做法步驟：

66加入料酒繼續炒簡單的炒去頭蝦的做法步驟：

77加入糖翻炒簡單的炒去頭蝦的做法步驟：

88待蝦半成熟的時候加入鹽和調料簡單的炒去頭蝦的做法步驟：

99加入醬油繼續炒熟收汁關火簡單的炒去頭蝦的做法步驟：

1010出鍋裝盤可以開吃了

超市買的速凍去頭紅蝦怎么煮

原料：活蝦（1斤2兩左右）

配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒

制作過程：

第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。

第二步：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味兒。

第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。

第四步：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。

第五步：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。

菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。

菜品特點：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。

注意事項：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家秘制的，所以如果個人要做，可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！

去頭紅尾蝦的做法

材料

主料：紅尾蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，花椒各適量。

做法

1、紅尾蝦洗凈。

2、將紅尾蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。

3、蔥切條，姜一半切片，一半切末。將紅尾蝦擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、姜末和香油對成汁，供蘸食。

凍去頭蝦做法步驟

用料：

雞精適量；

醬油適量；

鹽、蛋清、淀粉、上漿、茶40g；

蝦仁想吃多少，就下多少；

小米辣、青椒、蔥、姜、蒜自己看著下。

制作步驟：

1、將蝦去殼，擠出蝦仁，換水再洗。這樣反復洗三次，把蝦仁洗得雪白取出，瀝干水分(或用潔凈干毛巾吸水)，放入碗內，加鹽、味精和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，放入干淀粉拌和上漿腌制5～10分鐘。

2、小米辣，蒜，青椒切好備用，取茶杯一個，放上茶葉，用沸水50克泡開(不要加蓋)，放1分鐘，濾出40克茶汁，剩下的茶葉和汁待用。

3、炒鍋上火，用油滑鍋后，下熟豬油，燒至四五成熱，放入蝦仁，并迅速用筷子找散，約15秒鐘后取出，倒入漏勺瀝油。

4、將青椒放入鍋中爆炒后，再加入之前炒好的蝦仁翻炒，起鍋完成。并迅速倒入茶葉和茶汁，烹酒，加鹽和味精，顛炒幾下，即可出鍋裝盤。

關于去頭紅蝦的家常做法到此分享完畢，希望能幫助到您。