炸金蟬的家常做法視頻 金蟬怎么炸的金黃酥脆

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油炸猴蟬正宗做法

猴蟬洗凈，控干水分費用。干辣椒切開，大蒜切末，平底鍋里放入適量的食用油，熱油后先把花椒放入鍋里爆香，再放大蒜末和干辣椒炒香，把控干水分的猴蟬放到平鍋里炸至金黃即可撈出、撒上燒烤料即可食用，非常美味。

金蟬燒法

1.把新鮮的金蟬掐頭去尾，清洗干凈，放到鹽水中浸泡半小時左右。

2.撈出瀝干水分，生姜和大蒜切片入油鍋煸香，放入知了翻炒。

3.炒至外殼酥脆，加入料酒和醬油少許，還有辣椒，燜至入味。

4.待湯汁快干時，加入蔥、鹽和味精，翻炒幾下即可出鍋。

金蟬冷凍后可以直接炸嗎

金蟬冷凍后可以直接炸，但口感更好。將金蟬放入碗中，加入食鹽，泡制五分鐘，再撈出控水分。炸制時要注意小火，炸制3-5分鐘即可。如果想要更好的口感，可以將金蟬放入鍋中蒸隔水蒸5分鐘，這樣能有效去除金蟬體內(nèi)的多余水分，油炸后吃口感更棒。

金蟬怎么做好吃又嫩

1.炒鍋中加入適量的清水將其大火燒開，水燒開之后，然后我們將準備好的金蟬半碗放入里面汆燙兩分鐘。這里汆湯金蟬到目的主要是為了去除金蟬里面的土香味兒。

2.兩分鐘之后，將里面的浮沫撈出，然后再將金蟬立即撈出。然后控干里面的水分放入碗中備用。

3.準備料頭:香蔥兩根，我們將其切成段然后擺在盤中備用。大蔥半根然后我們將其切碎放入碗中備用。

4.炒鍋燒熱，然后放入適量的寬油。油溫燒至五成熱后，然后我們放入晾干水分的金蟬，用中火將其油炸三分鐘。

5.油炸至金蟬慢慢浮起的時候，然后我們漏勺將其撈出，上下顛動一下，如果有哈拉哈拉的聲音，就代表油炸金蟬已經(jīng)熟透了。金蟬炸制外表金黃，就可以將其立即撈出了。

6.最后將寬油倒出，然后鍋中留少許的底油，將油炸好的金蟬放入里面煸炒兩分鐘，最后在撒上少許的精鹽調(diào)味。將其翻拌兩分鐘，最后再撒上少許的蔥花。就可以出鍋裝盤了。

金蟬炸酥的做法

食材：金蟬50個

花生油適量椒鹽適量花椒一小撮

具體步驟：1.首先把金蟬淘洗干凈，稍微晾一下，瀝水，免得過油嘭的到處都是。

2.鍋中加入適量的油，大概沒過金蟬一半就可以，大火油熱放入花椒炸香，放入瀝過水的金蟬，由于金蟬身上依然有水，此刻鍋里必然噼里啪啦的，到處嘭油，可以用鍋蓋蓋一下，免得燙傷。等到鍋里噼里啪啦聲音小了，用鏟子翻攪一下，可以把火調(diào)為中小火，適當?shù)姆瓟嚕ǎ窒憧煽凇Ｐ』鹇ù蟾?0分鐘左右。

3.金蟬變?yōu)榻瘘S色，肚子的肉跟皮分開了，差不多好了。

4.趁熱撒上椒鹽，即可

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