干黃牛肉家常做法視頻？炒黃牛肉的做法大全

各位老鐵們，大家好，今天由我來(lái)為大家分享干黃牛肉家常做法視頻，以及炒黃牛肉的做法大全的相關(guān)問(wèn)題知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。如果可以幫助到大家，還望關(guān)注收藏下本站，您的支持是我們最大的動(dòng)力，謝謝大家了哈，下面我們開(kāi)始吧！

正宗安徽板面配方配料牛肉板面的做法視頻怎么做

1、把300牛肉切成大約2.5厘米見(jiàn)方的牛肉丁，備用。

2、把河南新一代辣椒200克，放入容器中，加入溫水浸泡，這一步的目的是防止辣椒炸制時(shí)糊，同時(shí)也可以更好的把辣椒的香味在炸制時(shí)候能夠提取出來(lái)。浸泡大約15分鐘左右，浸泡好以后撈出，備用。

3、把香料A放入容器中，用溫水浸泡十分鐘，撈出，控干水分，備用。

4、把香料B放入容器中，加入一點(diǎn)高度白酒，再加入溫水浸泡十分鐘，撈出，備用。

5、準(zhǔn)備好大蔥150克、圓蔥絲80克、姜片50克、小蔥50克、香菜20克、紫草2克，以及泡好的香料和辣椒，備用。

6、鍋中放入牛油300克、雞油150克、豬油50克、開(kāi)大火把油熬融化，放入準(zhǔn)備好的香料A，開(kāi)中小火炸約4-5分鐘，把香料A炸至變色，放入準(zhǔn)備好大蔥150克、圓蔥絲80克、姜片50克、小蔥50克、香菜20克、紫草2克繼續(xù)開(kāi)中火炸制大約7-8分鐘左右，把蔬菜的水分炸干炸出香味，炸成金黃連同香料A，一起撈出，把料渣撈凈，加紫草2克，待油變紅色后，放入香料A，在放入少許姜片，開(kāi)中火炸約十分鐘左右，姜片變色后，撈出料渣，料渣不要扔掉，還要使用。

7、待油溫稍微晾后，放入浸泡好的辣椒，在放入提前泡好的干黃豆或者干豌豆，加一點(diǎn)鹽，這樣炸出來(lái)更香，放入一小勺清水，開(kāi)中小火在鍋中炸約5、6分鐘，炸至辣椒微變色起虎皮就可以了

五香牛肉干做法視頻王剛

1.第一步先把牛肉洗凈，讓后切成條狀，千萬(wàn)要順著牛肉的紋路切啊。

2.然后將牛肉飛一下水，把血沫打一下，然后把牛肉撈出來(lái)，汆燙的水倒掉。

3.接著在來(lái)一鍋水，加入生抽、老抽、干辣椒、蔥段、姜片、八角、香葉，加入牛肉條煮個(gè)30分鐘。牛肉不用煮的太爛，這樣比較有嚼勁。所以不建議使用高壓鍋。

4.在煮牛肉的時(shí)候，我們來(lái)調(diào)個(gè)汁這個(gè)汁是味道的關(guān)鍵，今天用的是1000g的牛肉的話，調(diào)味汁大概是這個(gè)比例：味極鮮3大匙，耗油1大匙，糖1小匙，雞粉1小匙。

5.肉煮好了之后拿出來(lái)，接下來(lái)是把里面的水分弄干，方法很多：有微波爐的高火叮5分鐘，用烤箱的150度，20分鐘（中間翻個(gè)面），都不方便的就起鍋小火慢慢煸，炒干它。

6.干的差不多的時(shí)候，倒入調(diào)味汁，讓肉吸干調(diào)味汁，加入適當(dāng)?shù)臒菊{(diào)料就好了。

7.我這次用的是烤箱，因?yàn)槿馕樟苏{(diào)味汁。所以在上烤盤(pán)來(lái)烤一下，收干醬汁。

8.再次從烤箱出來(lái)的時(shí)候，麻辣有嚼勁的牛肉干就完成了！

清燉牛肉做法視頻王剛

材料

牛腱1條,白蘿卜適量,紅蘿卜適量,洋蔥?顆,姜片適量,蔥段適量,八角適量,花椒粒適量,米酒適量,水適量,鹽巴少許

做法

1、牛腱、蘿卜和洋蔥切塊。

2、牛腱汆燙后洗凈再加入鹽巴以外所有食材，滾開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋熬煮約2小時(shí)。

3、最后撈除牛腱、蘿卜以外食材再加入鹽巴調(diào)味即可。

在家如何制作好吃的牛肉干

感謝粉絲邀請(qǐng)，說(shuō)起牛肉干，很多人都不放心外面做的，怕是假牛肉或者是壞牛肉，用香精色素做成的，但是很多人都想自己在家做出放心可口的牛肉干，今天，胡師傅就給大家淺談牛肉干是如何制作的，讓大家在家都能做出麻辣鮮香，十分爽口的牛肉干。

食材：黃牛肉3斤。

調(diào)料：料酒30ml、菜籽油250克、老姜片30克、東北蔥段30克、洋蔥塊10克，食鹽、辣椒粉、熟花椒粉、雞精適量、芝麻10g。

配方：香砂2克、草果10克、八角3克、香葉2克、桂皮2克、白豆蔻2克、黑胡椒2克、小茴香2克。

做法：

1.先把黃牛肉切成1厘米寬5厘米長(zhǎng)的條狀（正方塊也行），用清水浸泡6小時(shí)，每3小時(shí)換水1次，去除牛肉的腥膻味。

2.把上述的香料用冷水浸泡半小時(shí)，完全去除香料里面的雜質(zhì)，泡好的水不要。

3.鍋底加5斤水，然后放入泡好的辛香料，在放入牛肉條和所有的姜片、蔥段、料酒和適量食鹽，大火煮開(kāi)，然后改小火，牛肉煮透，過(guò)涼水備用。

4.然后另起油鍋，加入菜籽油250克，放入煮好的牛肉，不斷的翻滾炒動(dòng)。

6.直到牛肉差不多干了，聞著非常香，就可以放入所有的調(diào)料，炒勻，就可以起鍋裝盤(pán)。

注意事項(xiàng)：

1.牛肉需要選擇最新鮮的，然后按照我的方法處理，一點(diǎn)腥味都沒(méi)有的。

2.大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)節(jié)，做出適合自己口味的牛肉干。

胡師傅的公眾號(hào)“胡師傅美食菜譜”有1650道小吃配方和做法，希望能和大家更好的美食。

這就是今天為您解答的問(wèn)題，希望這位鐵粉能夠在家做出麻辣鮮香的牛肉干，也希望更多愛(ài)吃牛肉干的人，在家都能做出正宗的牛肉干，祝大家生活愉快！

泡椒牛肉的做法視頻王剛

主料:

牛肉300克

泡椒100克

大蔥50克

洋蔥30克

輔料:

花生油3ml

鹽2克

生姜3克

生抽2ml

胡椒粉1克

料酒1ml

陳皮適量

蒜1個(gè)

雞粉1克

1.準(zhǔn)備食材：牛肉、泡椒、大蔥、洋蔥、蒜、生姜等食材；

2.清水煮沸(水中放料酒、陳皮)，放入牛肉汆燙，起鍋切片

3.泡椒、大蔥、洋蔥等食材都準(zhǔn)備好；

4.熱鍋，倒油，放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟，起鍋；

5.把泡椒、洋蔥、大蔥、蒜，放入鍋中煸炒香；

6.把牛肉、雞粉加入，翻炒；

7.放鹽、生抽，翻炒均衡，收汁即可起鍋

干黃牛肉家常做法視頻的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于炒黃牛肉的做法大全、干黃牛肉家常做法視頻的信息別忘了在本站進(jìn)行查找哦。