家常燉魯子魚的做法？紅燒魯子魚的做法竅門

本篇文章給大家談?wù)劶页豸斪郁~的做法，以及紅燒魯子魚的做法竅門對應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，文章可能有點(diǎn)長，但是希望大家可以閱讀完，增長自己的知識(shí)，最重要的是希望對各位有所幫助，可以解決了您的問題，不要忘了收藏本站喔。

魯子怎么燉好吃

準(zhǔn)備材料:魯子魚一只,姜末,蒜末,蔥花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,鹽步驟如下:

1.將魚去內(nèi)臟洗凈,并切成刀花。表面撒些鹽進(jìn)行腌制半小時(shí)左右。

2.鍋內(nèi)放油燒開,將魚放入炸定型放入盤中,放在鍋上蒸十五分鐘。

3.淀粉水溶待用。

4.姜.蒜切碎沫。

5.炒鍋上火,加入所需調(diào)料,用淀粉勾兌成汁,淋在魚上面,既可。

做法，紅燒魯子魚怎么做好吃，紅燒魯子魚的家常做法

食材主料魯子魚3條輔料紅干椒少量蔥-姜-蒜適量步驟1.魯子魚宰殺洗干凈2.鍋中放清油燒熱3.把魚炸金黃色撈出4.放蔥姜蒜紅干椒熗鍋加糖-蠔油-生抽-老抽5.小火燒十分鐘左右勾芡出鍋6.放點(diǎn)香菜

清燉魯子魚正宗做法

食材

魯子魚1條500g

姜1塊

蔥1棵

蒜3瓣

香菜2棵

食鹽適量

醋8g

醬油8g

料酒10g

食用油適量

香菇20g

紅棗5個(gè)

方法/步驟

第一步，將魚刮鱗，去內(nèi)臟，挖腮，用冷水洗凈，用鹽浸漬10分鐘待用。

第二步，炒鍋內(nèi)放入食用油燒熱，用蔥花熗鍋，然后加入適量水，將魚放入鍋內(nèi)。

第三步，放入料酒，蔥，姜，蒜，醋，香菜，大火燒開。

第四步，放入香菇，紅棗轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。

第五步，出鍋，上桌。

魯扎子魚的正宗做法

食材清單

魯扎子魚兩條、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、豆瓣醬一小匙、醬油適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、白糖兩小勺子、大料適量

烹飪步驟

步驟1/8

今天早上去早市買了兩天鮮活的魯扎子魚！一條能有八兩左右吧！不要挑魚肚子比較大的買，因?yàn)槔锩嬗捅容^多！

步驟2/8

魚收拾完之后，洗干凈！控凈水分，切斜刀！

步驟3/8

準(zhǔn)備好配料！

步驟4/8

油鍋里放油，在放少許鹽，你們懂得！把魚兩面煎出微黃色就行！小心別被燙！

步驟5/8

然后放大料，姜，干辣椒，蔥段，爆香！放料酒！然后放醬油，不能放老抽！要選擇口味比較好的醬油！可以適當(dāng)多放點(diǎn)！

步驟6/8

然后加水，待水開鍋之后加一小勺子黃豆醬。

步驟7/8

放雞精，和白糖！鹽就可以不用放了！因?yàn)轸~下鍋煎得時(shí)候已經(jīng)放鹽了，如果把握不好咸淡可以在嘗嘗湯得味道！

最后一步

魚湯開鍋后，小火燉20分鐘，之后大火收汁！美味的魚就可以出鍋了！

小貼士

燉魚可以口味偏咸點(diǎn)，因?yàn)轸~肉入味比較差！魚肉也可以蘸點(diǎn)湯汁吃！！這個(gè)也是根據(jù)個(gè)人口味拉來定的，因?yàn)槲沂菛|北人口味比較重！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

魯子魚怎么做魯子魚怎么做

1

魯子魚殺好洗凈切段，蔥姜切絲、蒜切片。

2

大的玻璃碗中倒入1小碗清水，加入2勺老抽、1勺生抽、少許鹽、白糖少許、十三香、再調(diào)入適量淀粉攪勻成芡汁。

3

平底不粘鍋放少許植物油，下魯子魚段中火煎熟至微黃，備用。

4

另起炒鍋，倒入剛才煎魚的剩余底油，爆香蔥姜蒜后再倒入芡汁燒開，把煎好的魚倒入芡汁內(nèi)，大火燉5分鐘即可。

關(guān)于家常燉魯子魚的做法到此分享完畢，希望能幫助到您。