海帶牛肉拉面家常做法大全？正宗海帶面的做法

大家好，感謝邀請，今天來為大家分享一下海帶牛肉拉面家常做法大全的問題，以及和正宗海帶面的做法的一些困惑，大家要是還不太明白的話，也沒有關系，因為接下來將為大家分享，希望可以幫助到大家，解決大家的問題，下面就開始吧！

海帶牛肉豆腐湯的做法

一、用料

牛肉150克，嫩海帶200克，嫩豆腐1塊，玉米一根，大蔥1根，蒜1個，玉米淀粉10克，生抽5毫升，香油，2毫升，料酒，5毫升，姜5片

二、海帶牛肉豆腐玉米湯的做法步驟

步驟1

準備材料，牛肉可以選用臀腰肉、腹心肉、黃瓜條甚至菲力等瘦肉較多的部位，豆腐不要買內脂豆腐，太容易碎

步驟2

牛肉改刀切成小片，一定逆紋路切，這樣比較嫩，加入姜片、玉米淀粉、生抽、料酒，揉勻

步驟3

完全揉勻后加入色拉油，再次揉勻腌制15分鐘左右，這樣可以去腥，還可以讓牛肉片口感更嫩

步驟4

海帶可以選薄一點的部位，切成小片，如果沒有海帶用裙帶菜也可以，豆腐也切成小片，玉米切段備用

步驟5

鍋內倒少許油，先把牛肉片炒至斷生

步驟6

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然后下海帶翻炒，如果喜歡耙海帶口感的，這里把牛肉片盛出來再燉煮海帶半小時左右，再下牛肉片，防止牛肉變老

步驟7

加入沒過海帶的清水，加入玉米，蒜末、生抽和少許鹽調味，煮10分鐘

步驟8

然后加入豆腐，再次燒開后煮一分鐘左右

步驟9

起鍋前加入大蔥圈和白胡椒即可。

牛肉面里的海帶絲是怎么拌的

將海帶浸泡在涼水中二至三小時，充分泡發后洗去上面的砂粒、雜質，切成長三、四公分的細絲，然后放入燉好的牛肉鹵里面，再燉5分鐘充分入味即可。

牛肉海帶面的做法

一、主要食材

燴面坯500g，牛肉300g，海帶100g

二、輔料

食用油適量、鹽10克、香菜少許、香蔥少許、蝦米適量

三、步驟

1、牛肉洗干凈切成小塊。

2、把海帶泡好，切成絲。

3、香菜、蔥、蝦米準備好。

4、牛肉入鍋熬煮。

5、把燴面拉扯好，下鍋煮熟。

6、加入海帶絲、蝦米稍煮，關火，再放入香菜、蔥即可。

海帶燉牛肉家常做法

食材清單

主料:

牛肉適量

輔料:

蔥姜蒜適量花椒適量小茴香適量八角適量桂皮適量山楂適量

—烹飪步驟—

1·牛肉買回來洗凈，切成大塊，用清水浸泡（燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴不好吃了），浸泡的時間至少30分鐘，一般會泡一個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。

2·準備調料：蔥、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入調味盒。

3·砂鍋放清水，冷水時就放入牛肉及調味盒和料酒，大火煮開（熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬臟物。非常重要的一點：燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋燉的話，牛肉容易柴）。

4·大火煮開后，撇去浮沫。浮沫撈得差不多后，放入泡發洗干凈切絲的海帶再次煮開，然后轉小火慢燉。燉制的時間最少兩小時

海帶土豆牛肉湯的做法

海帶，土豆絲焯水，牛肉湯放鹽胡椒粉雞精味極鮮下海帶土豆煮至熟放香油，香菜末即可

關于本次海帶牛肉拉面家常做法大全和正宗海帶面的做法的問題分享到這里就結束了，如果解決了您的問題，我們非常高興。