小皮蛋的家常做法涼拌？涼拌皮蛋怎么做好吃又簡單 視頻

很多朋友對于小皮蛋的家常做法涼拌和涼拌皮蛋怎么做好吃又簡單 視頻不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

皮蛋涼拌的正確做法

主料:皮蛋2個、嫩豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒適量

做法：

1、嫩豆腐用涼開水洗凈。

2、用豆腐刀切出花邊。

3、皮蛋剝殼。

4、皮蛋切成小塊。

5、大蒜剝皮。

6、將大蒜切碎。

7、在盤中擺好豆腐、皮蛋、將大蒜末放在豆腐表面。

8、在碗中倒適量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入細砂糖，攪拌至糖融化，做成調味汁。

9、將調味汁淋到皮蛋豆腐上，吃時拌勻。

皮蛋的簡單做法是什么

皮蛋的簡單做法，很明顯就是涼拌皮蛋了哦，又簡單，又好吃，吃稀飯的時候可以當配菜，吃干飯的時候也可以當配菜哈！當然直接吃也很簡單，不過那就沒有做法了說！

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃貨中的身份是美食商業攝影師，我在一群攝影師中的身份是資深吃貨，歡迎您和菊子姐姐一起發現美食，品嘗美味，共同成長，健康生活！

皮蛋，又稱松花蛋，松花皮蛋，灰包蛋等，主要原材料是鴨蛋，經特殊方式加工后，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的神秘花紋，并帶有特殊的香味撲鼻而來！這就是皮蛋！

食材：皮蛋4個（皮蛋先上鍋蒸3分鐘）小蔥2根，蒜頭兩個，姜一小塊，青，紅小米椒各一個

做法：1、配料切好調汁，先準備一個小碗，放入兩湯勺生抽，兩湯勺陳醋，一勺芝麻油，一小勺花椒油，鹽，味精，胡椒粉適量，蔥花，香菜切碎，姜蒜都拍碎切末。辣椒切小段，放入碗里一起攪拌均勻腌制10分鐘(切切切，碎碎碎)；2、皮蛋祛殼切好，把準備好的調味汁淋在皮蛋上即可，就像一朵張開的蛋花喲！只要兩步，就做好啦！

皮蛋剝殼，只需將蛋的大頭剝去泥和殼，再往小的一頭敲一個小孔，然后用嘴往小孔內吹氣，整個不碎的蛋會自然脫落。小技巧，收下別客氣^_^

美食雖好，不能貪食，身體更重要，任何事都要追求個平衡哦，皮蛋一般是腌制的，所以切花前上鍋蒸三分鐘，因為皮蛋蛋殼可能含沙門氏桿菌，蒸蒸更放心！！！！希望大家喜歡菊子美食記，點個關注和贊支持一下，一起分享美美噠美食。。。

涼拌皮蛋的做法，涼拌皮蛋怎么做

主料：皮蛋3個，紅甜椒少許，蒜3瓣，白芝麻適量，蔥少許

輔料：生抽1湯匙，香醋2/1湯匙，白糖少許

做法步驟：

1.材料準備好

2.皮蛋洗凈，剝去外殼，刀沾點水將其切成小塊

3.淋上1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、并撒上少許白糖

4.隨后將蔥、紅甜椒、蒜切丁

5.鍋里熱油，依次爆香蒜、紅甜椒和蔥

6.隨后淋在皮蛋上

7.撒上少許白芝麻就可以開吃啦

皮蛋豆腐的拌法

1/5把豆腐平刀切成小薄片，頂刀改成小丁碼盤。

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2/5皮蛋去皮切丁，放到豆腐上面。

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3/5香蔥、青椒、紅椒切沫。

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4/5將皮蛋和豆腐上面添加鹽、味精、生抽和香油。

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5/5撒上香蔥、青椒、紅椒沫，拌勻即食。

涼拌黃瓜變蛋的做法，涼拌黃瓜變蛋怎么做好吃

主料

黃瓜

400g

變蛋

五個

輔料

香油

適量

鹽

適量

蒜

適量

醋

適量

味極鮮

適量

味精

適量

步驟

1.黃瓜洗凈用到切成兩半，拍一下，斜刀切成一粒米左右寬的塊

2.變蛋剝去外殼，洗凈

3.切成均勻的四塊放在拍好的黃瓜上

4.大蒜搗碎，加醋、鹽、味極鮮、味精調成蒜汁

5.紅辣椒切細絲放變蛋上，把蒜汁潑上、淋上香油即可。

小貼士

醋的量可以稍多一些

OK，本文到此結束，希望對大家有所幫助。