紅燒豬蹄黃豆的家常做法？紅燒豬蹄的家常做法竅門

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什么豆子紅燒豬蹄好

做紅燒豬蹄當然是黃豆好，豬蹄加黃豆真的是絕配了，豬蹄含豐富的膠原蛋白，而黃豆也不賴，富含大量蛋白質，有植物肉之稱。在燒豬蹄之前，先要把黃豆洗凈煮熟，一定要煮爛，不然腸胃不好的人吃了會脹氣，黃豆煮熟后，紅燒豬蹄就快多了，如果覺得不錯，就試試吧！

黃豆紅燒豬蹄做法

主料:黃豆100克豬蹄1個

輔料:蔥5克姜3克八角1個桂皮適量干辣椒適量香葉少許冰糖5克花生油2湯匙料酒1湯匙生抽1湯匙老抽1/2湯匙

步驟1黃豆洗凈，提前泡發備用

步驟2豬蹄剁塊清理干凈，冷水下鍋煮至出浮沫后，撈出洗凈瀝干水分備用

步驟3熱鍋上油，油熱后，下蔥姜片，八角，桂皮，干紅辣椒，香葉炒香

步驟4倒入豬蹄，炒至表面微微發黃

步驟5加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色

步驟6倒入開水，加入泡好的黃豆，燒開后轉小火，燉1.5小時至豬蹄酥軟后，大火收汁即可

豬蹄燒黃豆的做法

主料：

豬蹄兩只

黃豆一碗

蔥結一個

大蒜4瓣

生姜3g

干辣椒適量

八角2個

冰糖適量

生抽兩勺

老抽一勺

料酒一勺

鹽適量

烹飪步驟

1.豬蹄兒冷水入鍋，一勺料酒生姜蔥結丟進去煮開溫水沖凈浮沫，瀝干水待用黃豆最好提前一晚浸泡，更容易煮熟

2.小火爆香大蒜生姜，八角桂皮香葉，再放幾顆冰糖進去

3.瀝干水的豬蹄兒丟進去快速翻炒，喜歡吃辣的寶寶們可以放一些干辣椒，蔥結，一勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽炒勻

4.加入適量水，煮開以后轉小火慢慢煮，如果是用一般的鍋煮的話，水要多加一些，如果是高壓鍋的話，水量可以適當減少

5.好了以后倒入到炒鍋里大火收汁兒，放入適量鹽雞粉出鍋前撒撒少許蔥花，湯汁可以不用收的那么干哈，泡飯也很好吃。

紅燒豬蹄燉黃豆湯正宗做法

材料：

豬蹄、黃豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖、料酒、蔥姜。

做法：

1、準備好調料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。

2、黃豆泡發兩小時上面。

3、豬蹄入開水鍋燙去腥，趁熱去細毛。

4、加入料包，蔥姜煮開水，再把豬蹄放入，水再開時放料酒，開蓋煮15分鐘左右。

5、加入泡好的黃豆。

6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖繼續煮。

7、蓋上蓋但不要蓋嚴實，因為豬蹄有些腥味，最好能在煮的過程中散發掉，這個過程大概煮十五分鐘。

8、換高壓鍋，氣壓上來后，中大火煮七八分鐘右右，氣散后不著急打開，燜十分鐘左右即可開蓋，再開大火收收汁。

黃豆豬蹄紅燒肉的做法

黃豆豬蹄紅燒肉做法:

先把黃豆提前泡兩三個小時。把豬蹄焯水焯一下。撈出放入高壓鍋里壓。房黃豆也放進去。加入老酒。醬油，味精。香葉，八角，桂皮。壓30分鐘。

好了，文章到這里就結束啦，如果本次分享的紅燒豬蹄黃豆的家常做法和紅燒豬蹄的家常做法竅門問題對您有所幫助，還望關注下本站哦！