家常好吃的炒面做法大全 正宗雞蛋炒面的做法大全

其實家常好吃的炒面做法大全的問題并不復雜，但是又很多的朋友都不太了解正宗雞蛋炒面的做法大全，因此呢，今天小編就來為大家分享家常好吃的炒面做法大全的一些知識，希望可以幫助到大家，下面我們一起來看看這個問題的分析吧！

炒面片家常做法

面片200克

輔料:

100克生菜，香菇絲適量，胡蘿卜絲適量，肉絲適量，西紅柿適量，洋蔥適量，玉米油適量，鹽適量，蠔油適量，老抽適量

步驟

1·鍋里放清水，以沒過面片為宜，煮沸。

2·把面片下進鍋里，煮2分鐘，熟而不爛的狀態。

3·煮好的面片撈出放在涼水里過一遍。

4·青菜全部切成絲備用

5·鍋里放油，燒熱后放肉絲煸炒，炒至金黃色

6·加入切好的青菜絲翻炒，不需要炒太久

7·炒好青菜后加入過了水的面片。

8·放入調味料，翻炒幾下就可以出鍋了，放在盤子里

9·鍋里加入適量的玉米油，打入一個雞蛋，煎成太陽蛋，表面撒少許芝麻，煎好后的太陽蛋放在炒面上面即可。

炒面白湯的家常做法

先將面粉調成，九陰的狀態如何降低切成疙瘩，然后放入油鍋中，翻炒后再加點高湯進行蒸煮，這樣大廚炒面白湯，就算做好了，喜歡吃歡吃辣的，再放點辣椒

炒面的做法有哪些

冬天老是對我凍手凍腳，手腳冰冰涼；手腳冰冰涼不想動，不想動肚子還要餓，餓了還得吃飯，不然就得“成仙”了哦。當然，想“成仙”是不可能的啦。不想動就不想做飯做法，冷的又想來口熱乎的美食，咋辦呢？思來想去，反復斟酌，還是做份炒面吧，一來熱氣騰騰，二來好吃美味，三來簡單方便，四來能解饞。話不多說，多說半句，都是浪費時間。來吧，做一份【三絲炒面】吧，來吧，走起！

【三絲炒面】

主料：涼面（掛面、水葉子面、意大利面、方便面，家里有哪種面都可以用）。

輔料：大青椒、大紅椒、洋蔥、火腿腸、香蔥、雞蛋。

調料：味精、雞精、鹽、海鮮醬油（或者味事達）、老抽、辣椒油。

做法：

1、（各種面的預處理）：起鍋燒水，將水燒開后加一點冷水，讓水不沸騰，將面抖散下鍋，期間用筷子注意將它挑散，防止粘連而出現生面。2、準備一盆涼開水，面煮至八成熟左右，撈起，將熱面放入冷水中涼透后撈出（這是做好炒面條的秘訣之一，會讓出來的面條更為Q彈有韌性），瀝水，加一點干凈的植物油拌勻（防止面條之間相互粘連，這是做好炒面的秘訣之二）。3、青椒、紅椒、洋蔥洗凈切絲，火腿腸切絲，香蔥切成蔥花或者蔥段。4、空鍋燒熱，放入寬油潤鍋，將熱油倒出，再次放入冷油（這是做好炒面的秘訣之三）。取雞蛋1-2只（沒錢的時候就少放一個），在碗中打散，倒入鍋中，待成型后用鏟勺攪散，放入切好的青紅椒和洋蔥絲翻炒出香。加涼面不停翻炒！不要停。5、放入適量鹽、雞精、味精、少量糖、海鮮醬油（如果顏色不夠好，可以適當加些老抽），再次不停翻炒。期間如果發現面有點發干了，就加些干凈的植物油（炙鍋時的熟油就可以）。6、最后加入火腿腸，再不停翻炒！挑少量面起來，嘗味，調味。感覺味道可以了就翻炒起鍋，撒上蔥花，開動咯。

5大竅門總結：

1、煮面八成熟。2、放入涼水中涼透。3、加油拌勻防面粘。4、提前加油潤鍋防面粘鍋上。5、鏟勺或者筷子，不停翻炒均勻。

相信做到了如上的5點，你做出的炒面一定是根根筋斗，條條夠味！不說了，我都饞出口水了，決定了，待會兒，吃炒面！

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炒面怎么做好吃，干炒面的家常做法

主料：掛面1把、胡蘿卜半根、洋蔥小半個、豬肉1塊、萵筍葉適量

輔料：鹽1茶匙、蒜苗1根、杏鮑菇半個、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺

1、將所有主食材準備好。豬肉，胡蘿卜，洋蔥，杏鮑菇切絲，蒜苗和萵筍葉切小段。

2、鍋中放入一勺花生油，先放豬肉煸炒。

3、炒至豬肉變色后將豬肉撥至一邊，放入胡蘿卜絲大火翻炒。

4、放入洋蔥，蒜苗梗和生姜末，大火翻炒出香味。

5、放一小勺老抽。

6、放萵筍葉。

7、放入煮好的掛面。

8、調入鹽和生抽，用筷子翻拌均勻。

9、成品。

揪片子炒面怎么做好吃，揪片子炒面的家常做

教你們怎么做炒揪片，500g的面粉倒入350ml的溫水，和成一個柔軟的面團，蓋上保鮮膜靜置二十分鐘左右，把黃瓜胡蘿卜和豆角切絲留著備用，再加入適量的油熱鍋，在放入姜，花椒，等花椒粒炒的有的糊糊的，再放入蔥，把它炒香了，然后把老抽生抽雞精鹽耗油倒入碗中，再加加入適量的水，攪勻均勻煮開備用，揪一塊面團，沾水然后揪一片就往鍋里扔一片，煮到面片熟。

然后撈出來過涼瀝干備用，菜擺好，淋上蔥油，再撒上一丟丟白芝麻，就可以開吃了。

OK，關于家常好吃的炒面做法大全和正宗雞蛋炒面的做法大全的內容到此結束了，希望對大家有所幫助。