干炸黃魚的做法家常做法 飯店干炸黃花魚的做法

其實干炸黃魚的做法家常做法的問題并不復雜，但是又很多的朋友都不太了解飯店干炸黃花魚的做法，因此呢，今天小編就來為大家分享干炸黃魚的做法家常做法的一些知識，希望可以幫助到大家，下面我們一起來看看這個問題的分析吧！

干炸大黃魚

主料:

大黃魚500g

輔料:

淀粉200g

調料:∴

料酒1勺

鹽1勺

蔥適量

生抽1勺

姜適量

1.黃花魚洗凈，蔥姜、鹽、料酒、生抽腌制半小時。

2.腌制完后，每條魚均勻沾裹上淀粉。

3.沾裹上淀粉后放置另一塊盤子中，等淀粉吸收。

4.五成油溫小火慢炸，炸至金黃撈出，就完成了

王剛干炸黃花魚的做法

主料:

小黃魚700克

輔料:

鹽1小勺

料酒10克

蔥5克

姜5克

玉米油700克

干淀粉50克

步驟:

1·魚處理干凈

2·鹽，料酒，蔥姜腌制20分鐘入味，然后將多余的水分倒出去，挑出蔥姜。

3·魚里面直接加干淀粉，讓每條魚都粘上干淀粉

4·鍋里加多點的油，我用的是玉米油炸出的顏色比較淺，最好是豆油，炸出來是金黃色的。

5·油溫一定要高，七成油溫炸魚。炸魚之前，魚先抖落一下身上的干淀粉。分次下魚炸，避免油溫過低。

6·第一遍炸好撈出備用

7·第二次炸的時候，一定要等油溫再次升高的時候，才能將魚下鍋，否則魚不酥脆。

8·第二次炸魚，還是分次下魚炸。

9·炸好的魚吸油紙處理一下，裝盤。

酥炸黃花魚的做法

黃花魚500克，去鱗去內臟，清洗干凈，加入食鹽，腌制20分鐘，碗內加一個雞蛋清少許面粉和淀粉，少許水攪拌均。

把腌好的魚裹上面糊，放入油鍋，中火炸至，炸到小魚金黃酥脆即可食用。

干炸黃花魚最正宗的做法

主料

黃花魚1000克，雞蛋一個，花椒粉半茶勺

輔料

淀粉100克，食鹽2茶勺，植物油400克

做法

1.黃花魚買回放水里解凍

2.準備好雞蛋、淀粉

3.小黃花魚去鱗、去魚頭、去內臟后洗凈備用

4.加入淀粉和雞蛋、花椒粉、鹽

5.拌均勻備用

6.鍋中油燒熱

7.下入小黃花魚小火炸制

8.炸制金黃色翻面

9.一直到炸制酥脆

10.撈出

11.酥脆好吃

干炸黃魚最正宗的做法

原料：小黃花魚、蔥、十三香、料酒、鹽、花椒面、姜、蒜。

做法步驟：

第1步、小黃花魚，去掉魚鰓，內臟，加蔥姜蒜末，料酒，十三香，鹽。腌制20分鐘。

第2步、淀粉，普通面粉，按照1：1的比例，加十三香，花椒面，少許鹽，加水調制面糊。

第3步、起鍋燒油。

第4步、小魚裹一層面糊。

第5步、下鍋小火慢炸至兩面金黃。

第6步、這樣就可以了，我鋪了一層廚房紙巾，吸油。

第7步、然后再大火燒開油，復炸一次，這樣的小魚會十分酥脆，控制好油溫，別炸糊了。

關于干炸黃魚的做法家常做法的內容到此結束，希望對大家有所幫助。