干炸小河蝦的家常做法(小河蝦的家常簡單做法)

大家好，關于干炸小河蝦的家常做法很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于小河蝦的家常簡單做法的知識，希望對各位有所幫助！

干炸河蝦怎么涼拌

河蝦洗凈后晾干，撒上些糯米粉攪拌均勻，用糯米粉炸出來口感比較脆，起鍋燒油，油溫不要太熱，下入拌好的河蝦，炸到分散飄起后撈出，等油溫上來后復炸，撈出后拌入想吃的口味，辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、鹽等

干炸油燜大蝦的家常做法

食材：海蝦一斤，蔥姜蒜少許，鹽、糖少許，老抽、醋、料酒少許。

做法：將海蝦沖洗，剪去蝦須，將蝦背剪開，抽出沙線，蔥姜蒜洗凈后切成片，取一深碗，將蝦碼入后加蔥姜末，加一勺糖、一勺老抽、半勺醋，倒料酒至沒過蝦，拌勻后腌10分鐘，鍋熱后加少許油，油熱至7成，撈出海蝦進行翻炒，蝦兩面發紅后倒入腌制的湯汁燜3分鐘，收汁后加鹽調味即可。

如何做干炸小河蝦

關于這個問題，材料：

小河蝦500克、鹽適量、姜適量、生粉適量、油適量

步驟：

1.將小河蝦放入清水中浸泡30分鐘，讓小河蝦排泄掉毒素。

2.將小河蝦洗凈，控水，加入適量鹽和姜末腌制半小時。

3.將腌制好的小河蝦均勻地裹上生粉。

4.熱鍋涼油，將小河蝦放入鍋中炸至金黃色。

5.撈出瀝油，裝盤即可。

小貼士：

1.小河蝦不要過量腌制，不然會影響味道。

2.油溫不要過高，小河蝦容易炸焦。

3.也可以在炸之前加入適量的辣椒粉、花椒粉、五香粉等調味料，增加口感。

怎樣干炸大蝦又脆又酥

先處理蝦：新鮮的蝦先處理蝦須，挑去蝦線，在水里沖洗干凈。放入盆中控干水份；

調味：盆里放入鹽，糖，料酒，加入面粉或淀粉腌制。顛盆使蝦表面都充分裹上面粉或淀粉。注意面粉和淀粉不能加的過多，蝦表面裹上薄薄的一層為最好；

腌制蝦的時間起鍋燒油，可以選大一點的，寬口的鍋，油多些，讓蝦充分的接觸到油，先放入一個蝦試試油溫，如果蝦迅速飄起來，證明油溫剛好合適；

開始炸蝦，將蝦放入油鍋中，用筷子滑散，不要讓蝦抱團，炸至蝦變色發紅，撈出控油；

復炸，這一步很重要：開大火使油溫升高，微微冒煙放入蝦，迅速滑散，蝦至10至15秒撈出。按照以往的經歷這樣炸出的蝦又酥又脆

干炸大蝦正宗做法

用料：面粉適量、基圍蝦十只、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞蛋一個、面包糠適量

做法：

1.將蝦去蝦腸，清洗干凈，蝦開背，剝掉蝦頭、蝦殼，尾巴處蝦殼留下。撒少許鹽，倒入料酒、胡椒，進行腌制十分鐘左右。

2.雞蛋打散，面包糠、面粉分別放入盤子中，提著蝦尾巴，依次放入面粉、蛋液、面包糠中。

3.鍋中多到些油，油溫燒至三成熱時（可放入一點面包糠，面包糠起泡時油溫即可），將蝦放入，中小火慢慢炸至，大約兩分鐘左右撈出。

4.可將蝦放在吸油紙上吸掉表面的浮油，也可配些番茄沙司蘸著吃。

關于干炸小河蝦的家常做法和小河蝦的家常簡單做法的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。