杏鮑菇涼拌的做法大全家常，涼拌杏鮑菇怎么做最好吃又簡單

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涼拌杏鮑菇八種做法

魚香杏鮑菇

1.中等大小杏鮑菇洗凈，用手撕成絲，胡蘿卜切絲，木耳切絲，蒜姜切末

2.不粘鍋無油無水，放入杏鮑菇絲，中火翻炒，勤翻翻

3.幾分鐘后，杏鮑菇變軟出水，開大火

4.煸干杏鮑菇的水份，盛出備用

5.調一碗料汁，一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺耗油，半勺老抽，一勺水淀粉攪勻備用

香煎杏鮑菇

1.黃油隔熱水融化。

2.杏鮑菇切片，用小刷子涂抹黃油。

3.煎鍋燒熱，放入涂過黃油的杏鮑菇，煎至微微鼓起。

4.待鼓起后，翻面煎至另外一面。見杏鮑菇煎出水分，收縮后恢復平整，撒鹽和香蒜碎調味即可食用。

6.熱鍋涼油，下蒜姜爆香，下剁椒半勺郫縣豆瓣醬半勺炒出紅油，下胡蘿卜絲炒一分左右，胡蘿卜變軟

7.倒入杏鮑菇和木耳，翻炒均勻，馬上倒入調好的料汁，翻炒幾下就好了

周幺姑涼拌杏鮑菇家常做法

準備食材：杏鮑菇，鹽，白糖，蔥花，大蒜末，小米辣，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，兩勺生抽，一勺香醋，一勺蠔油，香菜，雞精。

操作步驟：

1、把杏鮑菇洗凈，用手一點點撕成絲。這樣絲狀的杏鮑菇焯水快，涼拌時入味更快。

2、鍋中燒水，待水開后倒入撕好的杏鮑菇絲，焯水2分鐘撈出，放入準備好的涼水中。這樣過涼的杏鮑菇口感脆嫩。

3、準備一個小碗，碗中加入蔥花，大蒜末，小米辣，一勺辣椒粉，一勺白芝麻。鍋中燒油，油熱后潑到這些佐料上，激發出香味，攪拌均勻。

4、再加入兩勺生抽，一勺香醋，一勺蠔油，鹽，白糖，香菜，雞精，攪拌均勻。這樣一個料汁就調好了。

5、把焯好水的杏鮑菇攥干水分，放入一個盤中，把料汁淋在杏鮑菇上。攥干水分的杏鮑菇才會吸取料汁的精華，快速入味。

6、最后用筷子攪拌均勻，香辣爽口，開胃下飯的涼拌杏鮑菇就做好了。

油潑杏鮑菇（涼菜的做法步驟圖，怎么做好吃

用料干辣椒1個油適量蔥適量生抽適量鹽適量杏鮑菇2油淋杏鮑菇的做法

手撕杏鮑菇，撕成一條條的。

煮開水，放入杏鮑菇絲，2分鐘撈出瀝干備用。

杏鮑菇絲在盤子里擺好造型，灑少許蔥花丶蒜泥丶干辣椒剪成圈（我家不能吃辣，重口味的朋友可以加大用量）丶倒入生抽。

燒熱油，滋啦一下淋到杏鮑菇上，得了！小貼士生抽我用了李錦記的蒸魚豉油，帶有甜鮮味

如何做涼拌杏鮑菇

所需材料:杏鮑菇200克，蔥姜蒜適量，香菜、辣椒適量，鹽、醋、糖、生抽、香油、雞精適量。

步驟:1.將杏鮑菇撕成小塊，放入熱水中煮熟，撈出用冷水清洗干凈，瀝干備用。

2.將蔥姜蒜切成蒜末、姜末、蔥花備用。

3.準備調料:將鹽、醋、糖、生抽、香油、雞精按照自己的口味適量調好。

4.將煮熟的杏鮑菇放入盆中，加入調料，再加入蔥姜蒜末和香菜、辣椒，攪拌均勻即可。

涼拌杏鮑菇的家常做法

用料：杏鮑菇400g，姜一片，蒜2瓣，香醋適量，香油適量，鹽適量，辣椒油適量，生抽適量，香菜1棵，白糖適量，花椒油少許，

做法：

1.杏鮑菇洗凈一分為二。

2.入鍋蒸10分鐘左右出鍋。

3.待涼后用手撕成小條。

4.調料汁：蒜泥水，姜，生抽，糖，香油，花椒油，鹽，辣椒油，香醋調汁。

5.倒在撕好的杏鮑菇上。

6.用香菜點綴一下。

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