家常濕面的做法大全，祛濕湯的做法

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排骨燜濕面條家常做法

排骨燜濕面條是一道非常經(jīng)典的家常菜，下面是一個簡單的做法供您參考：

材料：

排骨：適量

濕面條：適量

姜蒜：適量

料酒：適量

生抽：適量

老抽：適量

鹽：適量

糖：適量

雞精：適量

水：適量

步驟：

將排骨切成小塊，用開水焯水去血水，撈出備用。

熱鍋冷油，放入姜蒜炒香。

加入排骨煸炒至變色。

加入料酒炒勻，然后加入適量的生抽和老抽，翻炒均勻上色。

加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮30分鐘至排骨變軟爛。

將濕面條用清水洗凈，放入開水中煮熟，撈出備用。

將燜好的排骨和湯倒入另一個鍋中，加入適量的鹽、糖和雞精，調(diào)味并煮開。

將煮熟的濕面條放入湯中，煮至面條熱透即可。

這樣，一道美味的排骨燜濕面條就做好了。

炒濕面條家常做法

【制作主料】：濕面250克、瘦肉50克、雞蛋2個、黃豆芽50克、胡蘿卜半個、青椒1個、榨菜20克、杏鮑菇半個

【制作調(diào)料】：大蒜2瓣、大蔥1節(jié)、香蔥2根、鹽2克、生抽10克、蠔油10克、老抽2克

制作步驟：

【步驟一】：把青椒清洗干凈去籽后切成絲、胡蘿卜改刀也切成絲、杏鮑菇也切成絲，同時把黃豆芽摘洗干凈，然后把它們一起裝盤備用。

【步驟二】：豬瘦肉切成絲裝入碗中，榨菜也切成絲、大蒜拍碎剁成蒜末、大蔥切成末、香蔥切成寸斷，然后把它們分別裝盤，同時把雞蛋打入碗中打撒成蛋液備用。

【步驟三】：鍋中添水大火燒開放一勺鹽，然后把濕面條放入鍋中燒開后煮一分鐘左右，不要煮時間太久，否則就不勁道了。

【步驟四】：把煮好的面條撈出來放入準備好的冷水中，泡涼后撈出來沖洗兩邊把水控干備用。

【步驟五】：鍋中放油燒熱，把雞蛋液倒里邊炒熟、炒散后撈出來備用。

【步驟六】：鍋中重新放油倒入肉絲，開小火把瘦肉絲劃散炒熟，然后放入蔥蒜和榨菜絲大火炒出香味。

【步驟七】：蔥蒜和榨菜放里邊炒出香味后把黃豆芽、杏鮑菇絲、胡蘿卜絲、青椒放里邊繼續(xù)大火翻炒斷生。

【步驟八】：配菜炒斷生后把瀝干水分的面條倒里邊，開小火開始調(diào)味，依次放入鹽2克、生抽10克、蠔油10克、老抽2克。

【步驟九】：開大火繼續(xù)翻炒2分鐘，把調(diào)料和食材翻炒均勻后最后撒上香蔥段繼續(xù)翻炒均勻就可以出鍋裝盤開吃啦！

烹飪小貼士：

（1）制作這個家庭炒面最好用濕面，濕面口感勁道，不易成坨，當然干面條也可以。

（2）煮面條的時候放一點鹽，可以讓面條提前進入鹽味，同時也不易粘連，面條煮好后一定要用涼水泡涼，主要是防止粘連成坨。

（3）配菜大家可以根據(jù)自己的喜歡增減添加。

（4）炒面最好不要放香辛調(diào)料，其它的調(diào)料可以根據(jù)自己的喜好來添加。

用濕面條做炒面的方法

所需原材料：

1、主料：面條250克。

2、輔料：植物油2湯匙、醬油1湯匙、食鹽1/2茶匙、青菜250克、雞蛋2個、香腸1根。

第一步：開水中放鹽，滾開時下面，再次沸騰時關(guān)火。

第二步：然后將面條撈出來放到冷水中。

第三步：濾去冷水擱置一旁。

第四步：油鍋爆熱油，倒入打散的蛋液。

第五步：加入香腸翻炒至香腸發(fā)白。

第六步：加入青菜，炒至斷生。

第七步：倒入面條、醬油和鹽，翻炒。

第八步：直到醬油均勻包裹面條。

第九步：然后就可以盛出鍋享用了。

熟濕面的家常做法

面條放蒸鍋隔水蒸,鍋冒氣后10~15分種端鍋,放置一邊備用。

2.

五花肉切薄片,不要特別薄,否則蒸后肉片會找不到的;青椒切塊,生姜切片或絲。

3.

肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻,炒鍋加油,燒熱,加生姜絲,炒肉,然后放入青椒,

濕面怎么煮好吃

食物：濕面條一人份、大白菜三四片、紅蘿卜一段、新鮮香菇三四朵、鹽1/2小勺、老冰糖二粒、生抽醬油1小勺、水1海碗。

作法：

1.大白菜清洗切條，紅蘿卜削皮切條，平菇去蒂切條備用。

2.鍋燒熱下1一茶匙的油，入平菇絲火災(zāi)煸香，邊沿近焦香氣四溢，下胡蘿卜絲和白菜炒勻，倒進一海碗水(冷的熱的皆可)，鍋中傳出呲啦的聲響。

3.水燒開后轉(zhuǎn)低火，放入鮮面條、鹽、生抽醬油、老冰糖煮至鮮面條熟透就可以

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