家常濕面的做法大全，祛濕湯的做法

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排骨燜濕面條家常做法

排骨燜濕面條是一道非常經典的家常菜，下面是一個簡單的做法供您參考：

材料：

排骨：適量

濕面條：適量

姜蒜：適量

料酒：適量

生抽：適量

老抽：適量

鹽：適量

糖：適量

雞精：適量

水：適量

步驟：

將排骨切成小塊，用開水焯水去血水，撈出備用。

熱鍋冷油，放入姜蒜炒香。

加入排骨煸炒至變色。

加入料酒炒勻，然后加入適量的生抽和老抽，翻炒均勻上色。

加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮30分鐘至排骨變軟爛。

將濕面條用清水洗凈，放入開水中煮熟，撈出備用。

將燜好的排骨和湯倒入另一個鍋中，加入適量的鹽、糖和雞精，調味并煮開。

將煮熟的濕面條放入湯中，煮至面條熱透即可。

這樣，一道美味的排骨燜濕面條就做好了。

炒濕面條家常做法

【制作主料】：濕面250克、瘦肉50克、雞蛋2個、黃豆芽50克、胡蘿卜半個、青椒1個、榨菜20克、杏鮑菇半個

【制作調料】：大蒜2瓣、大蔥1節、香蔥2根、鹽2克、生抽10克、蠔油10克、老抽2克

制作步驟：

【步驟一】：把青椒清洗干凈去籽后切成絲、胡蘿卜改刀也切成絲、杏鮑菇也切成絲，同時把黃豆芽摘洗干凈，然后把它們一起裝盤備用。

【步驟二】：豬瘦肉切成絲裝入碗中，榨菜也切成絲、大蒜拍碎剁成蒜末、大蔥切成末、香蔥切成寸斷，然后把它們分別裝盤，同時把雞蛋打入碗中打撒成蛋液備用。

【步驟三】：鍋中添水大火燒開放一勺鹽，然后把濕面條放入鍋中燒開后煮一分鐘左右，不要煮時間太久，否則就不勁道了。

【步驟四】：把煮好的面條撈出來放入準備好的冷水中，泡涼后撈出來沖洗兩邊把水控干備用。

【步驟五】：鍋中放油燒熱，把雞蛋液倒里邊炒熟、炒散后撈出來備用。

【步驟六】：鍋中重新放油倒入肉絲，開小火把瘦肉絲劃散炒熟，然后放入蔥蒜和榨菜絲大火炒出香味。

【步驟七】：蔥蒜和榨菜放里邊炒出香味后把黃豆芽、杏鮑菇絲、胡蘿卜絲、青椒放里邊繼續大火翻炒斷生。

【步驟八】：配菜炒斷生后把瀝干水分的面條倒里邊，開小火開始調味，依次放入鹽2克、生抽10克、蠔油10克、老抽2克。

【步驟九】：開大火繼續翻炒2分鐘，把調料和食材翻炒均勻后最后撒上香蔥段繼續翻炒均勻就可以出鍋裝盤開吃啦！

烹飪小貼士：

（1）制作這個家庭炒面最好用濕面，濕面口感勁道，不易成坨，當然干面條也可以。

（2）煮面條的時候放一點鹽，可以讓面條提前進入鹽味，同時也不易粘連，面條煮好后一定要用涼水泡涼，主要是防止粘連成坨。

（3）配菜大家可以根據自己的喜歡增減添加。

（4）炒面最好不要放香辛調料，其它的調料可以根據自己的喜好來添加。

用濕面條做炒面的方法

所需原材料：

1、主料：面條250克。

2、輔料：植物油2湯匙、醬油1湯匙、食鹽1/2茶匙、青菜250克、雞蛋2個、香腸1根。

第一步：開水中放鹽，滾開時下面，再次沸騰時關火。

第二步：然后將面條撈出來放到冷水中。

第三步：濾去冷水擱置一旁。

第四步：油鍋爆熱油，倒入打散的蛋液。

第五步：加入香腸翻炒至香腸發白。

第六步：加入青菜，炒至斷生。

第七步：倒入面條、醬油和鹽，翻炒。

第八步：直到醬油均勻包裹面條。

第九步：然后就可以盛出鍋享用了。

熟濕面的家常做法

面條放蒸鍋隔水蒸,鍋冒氣后10~15分種端鍋,放置一邊備用。

2.

五花肉切薄片,不要特別薄,否則蒸后肉片會找不到的;青椒切塊,生姜切片或絲。

3.

肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻,炒鍋加油,燒熱,加生姜絲,炒肉,然后放入青椒,

濕面怎么煮好吃

食物：濕面條一人份、大白菜三四片、紅蘿卜一段、新鮮香菇三四朵、鹽1/2小勺、老冰糖二粒、生抽醬油1小勺、水1海碗。

作法：

1.大白菜清洗切條，紅蘿卜削皮切條，平菇去蒂切條備用。

2.鍋燒熱下1一茶匙的油，入平菇絲火災煸香，邊沿近焦香氣四溢，下胡蘿卜絲和白菜炒勻，倒進一海碗水(冷的熱的皆可)，鍋中傳出呲啦的聲響。

3.水燒開后轉低火，放入鮮面條、鹽、生抽醬油、老冰糖煮至鮮面條熟透就可以

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