喀什家常做法，丸子湯的家常做法

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喀什抓飯正宗做法

喀什抓飯的正宗做法如下

1.大米用水泡半個小時，羊肉切小塊，胡蘿卜切丁或絲，洋蔥切丁。

2.鍋里放油，放入洋蔥炒出香味，再放入羊肉翻炒。放鹽，孜然，雞精，胡蘿卜一起翻炒。

3.倒水沒過羊肉煮大約十分鐘。

4.把所有炒好的菜，肉，湯和葡萄干，全部倒入電飯鍋，把泡好的米飯均勻撒在上面一層，1:2比例為好，開始燜20分鐘。

5.打開后，菜，肉，米飯拌勻即可食用。

喀什缸子肉最正宗的做法

主料

五花肉

黑豆豉

輔料

鹽油辣椒面孜然粉八角粉生抽芝麻雞精糖生粉

壇子肉的做法步驟

1.五花肉用鹽，甜酒，孜然粉，生粉，八角粉，辣椒粉揉勻腌制一至二天入味。

2.腌好的五花肉鋪進空氣炸鍋內(nèi)膽上。

3.放進空氣炸里，4.用200度火力炸40分鐘。

4.炸好的五化肉，切片，備辣椒面，黑豆豉，用熱油調(diào)成辣椒汁。

5.或燒油下入黑豆豉炒片刻關(guān)火下入肉片，辣椒粉，芝麻，精，雞精炒勻。

6.待冷卻后裝進壇子里，蓋上內(nèi)蓋子。

7.壇邊用植物油鎖口，腌半個月以上就可以開壇了。

喀什烤包子最正宗的做法

新疆的烤包子，主要是在馕坑烤制的,包子皮和漢族傳統(tǒng)的包子不一樣不用發(fā)面是用死面的。包子皮要搟薄，四邊折合成方形。包子餡用羊腿肉、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。烤出的包子色澤黃亮，入口皮脆餡嫩，味鮮香。

喀什手抓飯做法

喀什手抓飯的做法如下

將羊肉、洋蔥、胡蘿卜切4cm左右小塊（大小一致即可）姜片剁成姜末

3杯米淘凈，冷水泡著放置在旁邊

鍋燒熱，把羊肥肉放入，煸出來羊油，視羊油大概煸出來的多少，再放入適量的清油（油的總量大概比炒菜的油要多1.5~2倍左右）

油燒熱后，姜末煸香，放入羊肉塊炒至斷生，放入洋蔥炒3分鐘，再放入胡蘿卜炒至軟熟

直至食材的香味都出來后，倒入開水跟食材的同一個高度，煮大概5分鐘，放鹽（比自家做飯要咸一點，因為放入米后會沖釋鹽味）

將泡米的水倒掉后，米直接平鋪在食材上面，水量跟米是在同一層，能隱約看見米即可（水多了需要舀出來）

大火一直到水開后蓋鍋蓋（如果想放葡萄干的，可以在蓋上鍋蓋前撒在米面上）

轉(zhuǎn)小火燜1小時，雖然很香，但期間一定不能開鍋蓋！

喀什沙棗花醬的做法

以下是喀什沙棗花醬的做法。1、準備1000克喀什沙棗，洗干凈曬干水分后用菜刀剁碎成沙。2、鍋中倒入花生油燒至約七成熱，倒入喀什沙棗沙，不停攪拌至沙棗花呈現(xiàn)出金黃色。3、加入適量老抽和生抽調(diào)色，最后撒上適量白芝麻拌勻即可。原因：1、喀什沙棗是新疆特產(chǎn)，含有大量膳食纖維和礦物質(zhì)，非常適合作為膳食搭配。其沙狀狀質(zhì)地和甜味非常適合做成沙棗花醬。2、加入適量的老抽和生抽可以讓醬汁呈現(xiàn)出棕紅色，增加美觀度和口感。白芝麻的加入則增加了醬汁的香氣和口感。

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