豬肉餡的家常做法大全(豬肉香菇餃子餡做法大全)

其實豬肉餡的家常做法大全的問題并不復雜，但是又很多的朋友都不太了解豬肉香菇餃子餡做法大全，因此呢，今天小編就來為大家分享豬肉餡的家常做法大全的一些知識，希望可以幫助到大家，下面我們一起來看看這個問題的分析吧！

調豬肉餡正確做法

食材：豬肉餡適量、蘿卜1根、大蔥1根、小蔥適量、花椒1小把、姜1塊、香葉1片、八角1顆、生抽2勺、老抽2勺，面粉適量。

1、碗中加入適量的花椒、姜片、蔥段以及適量的熱水，浸泡10分鐘制成料水，油鍋中加入適量的油、大蔥段、花椒、香葉、八角、姜片，開小火慢炸至香料焦黃后，用濾網撈出制成料油。

2、煮鍋中加入適量的熱水，大火煮開后加入切好的蘿卜片，大火煮2分鐘左右，焯過水的蘿卜片用笆籬撈出，晾至微涼后，用紗布包裹擠出其中部分水分，盡量多擠幾次。

3、肉餡中加入2勺生抽、2勺老抽、適量的鹽以及姜末，攪拌均勻后，蔥姜花椒水分三次倒入肉餡中，每一次打入料水時都要順時針充分攪拌，使肉餡完全與料水融合并上勁，倒入2勺料油，再次順時針充分攪拌。

4、將擠過水的蘿卜片放在案板上剁碎，加入肉餡中充分攪拌，大蔥碎中倒入適量的香油，拌勻后倒入肉餡中，加入小蔥碎后，繼續順時針攪拌均勻即可。

蛋餃豬肉餡的正確做法

豬絞肉半斤,蛋6顆,太白粉少許,蔥2根,鹽少許,姜一小塊,米酒少許,醬油少許,白胡椒粉少許

做法

1、將豬絞肉拌入所有醃料，攪拌均勻，醃至入味，可隔天再作

2、先將少許太白粉加入少許水攪拌均勻

3、再將蛋打入太白粉水里，攪拌均勻

4、在鍋內倒入少許油，可用廚房紙巾擦拭均勻

5、在鍋內倒入一份蛋餃的蛋液份量，加入肉，等蛋皮周邊開始翻起，即可將蛋皮對折黏住

6、此時蛋餃仍夾生，可多作放涼冷凍。

牛肉豬肉混合餡做法

1.

首先準備好豬肉餡300克，牛肉餡300克，如下圖所示。

2.

然后把牛肉餡300克，豬肉餡300克，放在盆子當中，加入食用鹽20克。

3.

然后加入生抽15毫升，五香粉五克，蠔油十毫升，老抽五毫升，如下圖所示。

4.

用筷子混合攪拌均勻。

5.

再放入白糖十克。

6.

準備好蔥花20克，姜末15克。

7.

放入到牛肉豬肉餡上面。

8.

再放入十三香15克。

9.

起鍋燒油，鍋中放入食用油15毫升，大火加熱至冒煙。

10.

再把熱油淋到蔥姜末上面，如下圖所示。

11.

再用筷子調拌均勻，如下圖所示，牛肉豬肉混合餡就調好。

何大廚豬肉餃子餡做法

材料：香菜250克，豬肉餡150克

輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量

做法

1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。

2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。

3、最后加入香菜末攪拌均勻即可。

蘋果豬肉餃子餡做法

主料

五花肉適量，蘋果適量

輔料

長豆角適量，香菇適量，小香蔥適量

配料

十三香適量，鹽適量，生抽適量，香油適量

做法步驟

1.大蘋果半個

2.蘋果切塊和肉餡拌到一起

3.放入生抽、十三香調勻，調成基本的肉餡

4.小香蔥洗凈控干水分

5.小香蔥的下半部截成小段，放入鹽和沒過碗底量的水，用手抓蔥，讓鹽充分腌透蔥

6.這是泡過的香蔥

7.全部倒入肉餡中

8.用打蛋器順著一個方向攪拌，直到水全部被吸收而且肉餡起粘

9.香菇洗凈控干水分，切塊。

10.長豆角洗凈控干水分切末

11.小香蔥洗凈控干水切末

12.把香菇塊、豆角末、香蔥末加入肉餡中，并加入鹽、十三香、生抽、香油、色拉油調味。攪拌均勻就是水餡了

關于豬肉餡的家常做法大全，豬肉香菇餃子餡做法大全的介紹到此結束，希望對大家有所幫助。