大米面鍋巴家常做法竅門 大米鍋巴在家怎么做好吃

大家好，關于大米面鍋巴家常做法竅門很多朋友都還不太明白，不過沒關系，因為今天小編就來為大家分享關于大米鍋巴在家怎么做好吃的知識點，相信應該可以解決大家的一些困惑和問題，如果碰巧可以解決您的問題，還望關注下本站哦，希望對各位有所幫助！

王剛鍋巴做法

食材原料:豬里脊肉400克，大米鍋巴250克，玉蘭片15克，水發冬菇20克，蕃茄片10克，豆苞尖10克，鹽適量，醋10克，糖6克，味精5克，淀粉30克，姜片5克，蔥節10克，植物油500克。

做法:1.里脊肉切片，加鹽，料酒，水淀粉，碼好味備用。

2.鍋燒油，下姜片，蔥節爆香，速加湯，加底鹽，下玉蘭片，水發冬菇，蕃茄片，下肉片抖散入鍋，下味精，糖，醋，調成“荔枝味”，加豆苞尖倒入大碗中。

3.另起鍋燒熱油至五成油溫，下大米鍋巴塊炸至金黃色酥脆時撈出裝大圓窩盤里，淋上熱油。

4.上桌時，當著客人的面，把大碗中的滋汁肉片淋在大圓窩盤上嗤嗤作響即可。

焦鍋巴的做法

?食材：米飯250g、淀粉25g

輔料：芝麻少許、鹽2.5g、香蔥少許

做法：

1.米飯250克

2.淀粉25克

3.米飯加少許豬油微波高火30秒（如果你想減肥，那就放色拉油）

4.加芝麻少許（這個芝麻可真好，有營養，另外真便宜，買了幾塊錢，做了不少東西了）

5.加淀粉，鹽2.5克，香蔥少許攪拌均勻（也可放其它五香粉呀，孜然粉什么的）

6.揉成團（就象做饅頭或是做面包的一樣，使勁揉呀，要不然會散）

7.用搟面杖壓成片狀

8.切成長方形或者正方形

9.用模具做成心形或者五角形

10.下油鍋炸至金黃

大黃米鍋巴的做法

主料：大米500g

輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量

具體做法如下：

1、米飯加入鹽。

2、加入胡椒粉。

3、加入辣椒粉。

4、攪拌均勻，放入保鮮袋中，搟成薄厚均勻的長片，放入冰箱冰凍40分鐘。

5、取出切小片。

6、鍋中放油，煎至金黃。(一定要小火煎，需要不停的翻面，防止煎焦。）即可

大米鍋巴的做法

主料：米飯500克、糯米粉100克、牛奶100毫升。

輔料：淀粉20克、椒鹽適量、鹽適量、色拉油適量。

做法：

1、米飯中加糯米粉100克、淀粉20克、牛奶100毫升、色拉油10毫升、鹽適量。

2、充分攪拌均勻。

3、把米飯放入石臼中。

4、用石杵搗細膩。

5、米飯飯團放入保鮮袋中，用搟面杖搟成薄片。搟好后放入冰箱冷凍室冷凍1個小時左右。

6、用從側面把保鮮袋剪開，撕去保鮮袋。

7、這時的大米薄餅不粘，而且很有韌性，用刀沾點水，將大米薄餅切成塊狀。

8、鍋中放適量的色拉油，油熱，放入切好塊的米飯塊。

9、炸至兩面金黃表皮酥脆即可。10、把油瀝干裝入到盤中，撒點椒鹽。

米糊鍋巴的做法

步驟一

首先我們把椒鹽、孜然和辣椒面都倒進米飯中，然后將其攪拌均勻。再往里面倒上適量的香油，攪拌均勻。最后往里打入一個雞蛋，攪拌混合均勻之后就可以了。

步驟二

在桌子上鋪一層油紙，然后把剛才混合好的米糊倒上去，然后在表面再鋪上一層油紙，用搟面杖開始搟米糊，注意盡量是越薄越好，而且要厚薄均勻。

步驟三

把米糊連同油紙一塊放到烤箱中，然后把最上面的油紙撕下來，上下火170度烤8分鐘左右。烤好之后先拿出來，把米糊切成小塊，然后再放入烤箱中繼續烤8分鐘左右，鍋巴呈現金黃酥脆就可以了。

好了，關于大米面鍋巴家常做法竅門和大米鍋巴在家怎么做好吃的問題到這里結束啦，希望可以解決您的問題哈！