火鍋家常做法排骨圖片 排骨火鍋的做法大全家常竅門

大家好，關于火鍋家常做法排骨圖片很多朋友都還不太明白，不過沒關系，因為今天小編就來為大家分享關于排骨火鍋的做法大全家常竅門的知識點，相信應該可以解決大家的一些困惑和問題，如果碰巧可以解決您的問題，還望關注下本站哦，希望對各位有所幫助！

功夫排骨火鍋做法

材料：排骨500克姜、料酒、冰糖、蔥、八角、郫縣豆瓣醬均適量。各種涮菜根據喜好適量準備。

做法：

1、將排骨洗凈斬成節，入開水中出水后撈出；

2、鍋內菜油燒到五成熟時，下剁細的郫縣豆瓣醬炒香再下姜末；

3、排骨炒至變色，加牛油；

4、冰糖、花椒、鹽、料酒，先加少許肉湯，待排骨煤至八成熟；

5、再摻入鮮湯燒開，打盡浮沫；

6、準備5顆紅棗和一小把枸杞；

7、蔥、姜、八角；

8、加入少許醋，用大火燒開，轉小火燉50分鐘；

9、煮好的湯倒入火鍋中，調入鹽、味精，撒入枸杞子；

10、燒開，就可以涮自己喜歡的菜了。

排骨火鍋怎么做好吃

材料:

排骨300克，西紅柿2個，蒜苗3顆，香菜2顆，蔥花適量，干花椒適量，大蒜1個，胡蘿卜2根

做法:

1.西紅柿、胡蘿卜、蒜苗、香菜、蔥花洗凈備用。排骨下水煮去血水，撈出瀝水。

2.西紅柿、胡蘿卜、蒜苗、大蒜切成小粒，香菜、蔥花切碎備用。

3.鍋中下油，撒少許花椒粒，制成花椒油后將花椒粒撈出。

4.油制好后，下入西紅柿，熬制出湯后下入排骨。

5.待排骨熬煮10分鐘后下入胡蘿卜、蒜苗、大蒜，翻炒均勻，加點水（有高湯的也可以加高湯）繼續煮15分鐘后加食鹽調味。

6.排骨鍋底熬制好之后，撒上香菜、蔥花，準備新鮮的蔬菜，就可以邊吃邊涮。喜歡吃辣的，也可以做一盤辣椒蘸水。

火鍋料燒排骨家常做法

以下是火鍋料燒排骨的家常做法：

材料：

排骨：500克

火鍋底料：適量

姜蒜：適量

料酒：適量

生抽：適量

老抽：適量

白糖：適量

鹽：適量

水淀粉：適量

蔥花：適量

2.步驟：

將排骨切成小塊，用開水焯水去血水，撈出備用。

熱鍋加入適量的油，放入姜蒜炒香。

加入排骨煸炒至表面微黃。

加入適量的料酒炒勻，去腥味。

倒入適量的火鍋底料，翻炒均勻。

加入適量的生抽、老抽和白糖，調味并翻炒均勻。

加入適量的水，沒過排骨，蓋上鍋蓋煮開后轉小火慢燉30分鐘至排骨變軟爛。

根據個人口味加入適量的鹽調味。

用水淀粉勾芡，使湯汁稍微濃稠。

撒上蔥花作為裝飾，即可享用。

這樣做出來的火鍋料燒排骨口感鮮嫩，湯汁濃郁，適合作為火鍋的配料或單獨食用。根據個人口味，你也可以根據需要增加或減少調料的用量。

家庭版排骨火鍋的簡單做法

準備材料:排骨500g，老姜2塊（洗凈留皮），大蒜5瓣，蔥白4段，花椒少許，大料少許，鹽少許，香葉少許，白蔻少許，蒜苗兩根

步驟1

排骨洗凈，放入冷水鍋，加老姜、大蒜，大火至煮沸后調至小火漂去血沫。

步驟2

將排骨連湯倒入紫砂鍋（或高壓鍋），放花椒、白蔻、香葉、大料、蔥段。高溫10分鐘后調至文火燉煮40分鐘。（白蔻和香葉也可不放）

步驟3

排骨不可燉煮太爛，煮好的排骨出鍋，根據口味放鹽調味，撒少許蒜苗即可。

步驟4

最后搭配一些白菜，蘑菇，蘿卜這些味道清淡的蔬菜。口味重的人還可以配一碟辣椒油。最后放鹽調味。

排骨火鍋做法家庭版不辣

1.首先我們準備一下食材，排骨500克，沿細縫剔開，剁成均勻的小塊，放入盆中，加入食鹽2克，倒入適量的清水浸泡10分鐘，浸泡能更好的去除排骨中的血水。

2.接著準備配菜，粉絲三塊，洗凈的生菜一棵，洗凈的菠菜一把，番茄一個切成片，配菜可以根據個人口味，酌情添加。

3.蒜苗兩根斜刀切成段，小蔥幾根也切成段，大蔥白一段切成馬蹄片，生姜一塊切成菱形片，大蒜幾粒切成片，全部放在同一個盆中。

4.10分鐘之后，把排骨抓洗干凈擠出水分備用，再準備糟辣椒200克。

5.食材全部準備好以后，我們開始烹飪，鍋內燒油把排骨放入笊籬中瀝出水分，油溫升至5成熱，油面冒青煙時，把排骨倒入鍋中，開中小火炸5分鐘左右，經常翻動排骨，讓排骨均勻受熱，排骨炸香炸至表面焦黃后撈出控油。

6.鍋內留底油，油燒熱后，撒入一小撮青花椒和一把干辣椒，開小火爆出香辣味，倒入準備好的小料，多翻一會提取香味，倒入糟辣椒翻炒均勻，從鍋邊淋入適量清水開始調味。

7.加入食鹽1克，白糖少許，胡椒粉1克，生抽10克，攪拌均勻，倒入炸好的排骨，蓋上鍋蓋，轉中火煮10分鐘，讓排骨吸收料汁入味。

8.10分鐘以后，把排骨盛放在砂鍋中，配上準備好的青菜即可上桌食用，把砂鍋繼續加熱，可以刷配菜當做火鍋吃。

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