煲湯家常做法補(bǔ)血，煲什么湯補(bǔ)血最好

大家好，關(guān)于煲湯家常做法補(bǔ)血很多朋友都還不太明白，不過沒關(guān)系，因?yàn)榻裉煨【幘蛠頌榇蠹曳窒黻P(guān)于煲什么湯補(bǔ)血最好的知識點(diǎn)，相信應(yīng)該可以解決大家的一些困惑和問題，如果碰巧可以解決您的問題，還望關(guān)注下本站哦，希望對各位有所幫助！

補(bǔ)氣血，煲什么湯好

補(bǔ)氣血，煲什么湯好？

說到補(bǔ)氣血的湯湯水水，我這個熱愛美食的營養(yǎng)師，非常樂意和大家分享一些心得和經(jīng)驗(yàn)。

1、補(bǔ)氣血是中醫(yī)的概念

首先，要明確，“氣血”是中醫(yī)的概念，不能用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)去定義，這是兩套不同的體系，就像不能用英語語法來判斷中文的對錯一樣。

2、補(bǔ)品的形式

中醫(yī)補(bǔ)品的形式很多，比如丸、散、膏、丹、湯……。中藥湯劑是大家對中醫(yī)最深刻的印象，就是把草藥放水里煎出一碗湯液，相對而言，湯劑的效果更好，但味道可能不太好，而且每天煎煮，也挺費(fèi)時間。

為了方便服用，可以把湯藥變成丸、散、膏、丹的形式，其中，膏是補(bǔ)品比較常用的形式。尤其，一天冬天，似乎全民皆“膏”，秋梨膏、固元膏、阿膠膏……膏劑制作過程和工序比煎湯液麻煩，但做一次可以吃很久，吃的時候倒是方便了，所以，還是有不少人愿意花點(diǎn)時間和精力去做的。

但膏劑的缺點(diǎn)是比較滋膩，對脾胃的要求較高，脾胃虛弱的人吃膏劑，很容易上火，也就是老百姓說的“虛不受補(bǔ)”。

我比較推薦用煮茶和煲湯的方式進(jìn)補(bǔ)，得益于現(xiàn)在的小家電，不管是煮茶還是煲湯都十分方便，而且食材搭配也非常靈活，可以根據(jù)身體實(shí)際情況隨時調(diào)整。煎煮出來的茶水或湯水，吸收也較容易，不易傷脾胃。煲湯時還可以加入肉、菜等其它食材，可以更好地調(diào)和藥材的味道，煲出來的湯水，比直接煎的湯藥美味可口多了。

3、氣血要怎么補(bǔ)？

既然談到補(bǔ)氣血，就得了解一點(diǎn)中醫(yī)的基礎(chǔ)知識。氣和血是兩個不同的概念，看了很多人分享的所謂補(bǔ)氣血的湯，其實(shí)都只是補(bǔ)血，單純血虛的人或許會有些效果，如果氣血兩虛的人喝，恐怕收效甚微。

即便是血虛之人，單純補(bǔ)血，有時也不會有好的效果。因?yàn)椤皻狻焙汀把笔窍嗷ヒ来娴模皻鉃檠畮洠獮闅庵浮薄鈱訇枺獙訇帲肮玛幉婚L，獨(dú)陽不生”。

關(guān)于氣血的理論知識，在這里就不贅述了，只要明白，氣血或陰陽猶如人之兩足，不能一只腳高一只腳低，更不能單腳跳，只有雙腳平衡，并協(xié)調(diào)合作，才能快速奔跑。

氣血兩虛的人當(dāng)然是氣得補(bǔ)，血也得補(bǔ)；氣虛的人，也常常需要加入少量補(bǔ)血的材料；血虛的人，加入少量補(bǔ)氣的材料效果又大不一樣。

如果你覺得自己氣虛、血虛、氣血兩虛，常年吃各種補(bǔ)品還是虛，那就要重新審視一下，自己的方案是否正確了。

話不多說，給大家推薦幾款補(bǔ)氣血的湯水。

八珍湯

最有代表性的氣血雙補(bǔ)的湯，要數(shù)八珍湯。八珍湯是由兩個非常有名的方子組成的，一個是“補(bǔ)氣方之祖”——四君子湯，另一個是“補(bǔ)血方之祖”——四物湯。四君子湯四種材料，四物湯四種材料，加起來就是八種，補(bǔ)氣血效果非常珍貴，所以叫八珍湯。如果再加上黃芪和肉桂，就變成十全大補(bǔ)湯了。

煲八珍湯的主要食材，可以根據(jù)自己的口味來選擇，排骨湯、雞湯、牛肉湯、羊肉湯都可以。寒涼體質(zhì)的人，建議選擇雞湯，雞肉性溫，且滋補(bǔ)效果好。如果無太大偏性，可以選擇排骨湯，性質(zhì)比較平和。

搭配的素菜，可以選擇玉米、胡蘿卜、山藥、海帶、菌菇類等等，首推各種干制菌菇類，比如黑木耳、猴頭菇、榛蘑、松蘑、羊肚菌、竹蓀、蟲草花等。因?yàn)榫奖旧砗胸S富的氨基酸，很多氨基酸是美味的來源，菌菇煮湯，堪稱是“天然調(diào)味劑”。而且菌菇類食物在中醫(yī)上大多都有健脾養(yǎng)胃、清胃滌腸的作用，補(bǔ)品一般都比較滋膩，進(jìn)補(bǔ)容易使脾胃產(chǎn)生積滯，菌菇正好解除了這種煩惱，進(jìn)補(bǔ)的效果更好。

八珍湯料：黨參、白術(shù)、茯苓、川芎、當(dāng)歸、熟地、白芍各9g，炙甘草6g。

食材：排骨1根，胡蘿卜1根，姜一小塊，大棗2個。

做法：1、排骨斬塊，焯水，撈起，放入砂鍋或電飯煲中。

2、八珍湯料裝到紗布袋中，洗凈，放入鍋中；姜拍扁、大棗撕開，放入鍋中。

3、加適量水、2勺料酒，大火燒開后改小火，慢燉1小時。如用電飯煲，選擇“煲湯”鍵。

4、胡蘿卜去皮，切塊，加入鍋中，繼續(xù)燉10分鐘。關(guān)火前加入少許鹽調(diào)味即可。煲好后再加入少許鹽調(diào)味即可。

當(dāng)歸補(bǔ)血湯

從名字上看，這個湯似乎只是補(bǔ)血的，但它的組成很有意思，黃芪為君，當(dāng)歸為輔。稍微了解一點(diǎn)中藥知識的人都會知道，黃芪是補(bǔ)氣的，當(dāng)歸是補(bǔ)血的。黃芪為主，那應(yīng)該是一個補(bǔ)氣的方子呀，怎么取名為“當(dāng)歸補(bǔ)血湯”呢？而它也確實(shí)是用來補(bǔ)血的。

還記得我們前面提到的嗎，氣血相依存，“氣為血之帥，血為氣之母”，“孤陰不長，獨(dú)陽不生”。血是氣的載體，沒有血，氣也無處安放；而氣是血的動力，沒有氣，血也無以生。

當(dāng)歸補(bǔ)血湯重用黃芪，是先補(bǔ)充能量，有了充足的能量，才能激發(fā)血的生成。所以，這是一個通過補(bǔ)氣來補(bǔ)血的方子，血虛或氣血兩虛的人都可以用。

當(dāng)歸補(bǔ)血湯料：黃芪30g，當(dāng)歸3g，桂圓8粒。

食材：土雞1只，蟲草花25g，姜1小塊。

做法：1、土雞處理干凈，斬塊，焯水，放進(jìn)砂鍋或電飯煲。

2、蟲草花洗凈，放入鍋中；黃芪、當(dāng)歸裝進(jìn)紗布袋，洗凈，放入鍋中；桂圓放入鍋中。

3、姜拍扁后放入鍋中，加入2勺料酒和適量清水，大火燒開后改小火，燉1小時。如果用電飯煲，選擇“煲湯”鍵即可。

4、關(guān)火前加少許鹽調(diào)味即可。

大棗桂圓蓮子湯

前面兩款湯滋補(bǔ)力度比較強(qiáng)，一周喝1-2次就好。接下來介紹的一這款大棗桂圓蓮子湯，性質(zhì)平和，更適合日常經(jīng)常食用，而且味道香甜，簡單方便。

一說到補(bǔ)血，大多數(shù)人都會想到大棗，但作為地道的廣西人，我會先想到桂圓。桂圓是廣西的特產(chǎn)，尤其是我外婆的老家，廣西博白，是桂圓的地理標(biāo)志產(chǎn)地，我打小就拿桂圓當(dāng)零食吃。

桂圓比大棗的優(yōu)勢在于，大棗主要補(bǔ)血，而桂圓既益氣又補(bǔ)血；大棗主要健脾，而桂圓既健脾又養(yǎng)心。吃一樣?xùn)|西有兩種效果不是更好么。

從味道上說，單用大棗或桂圓煮水，味道都比不上用大棗和桂圓一起煮水，所以，我更喜歡大棗和桂圓一起用。

蓮子的作用非常關(guān)鍵，它有很好的收斂收澀作用，大棗和桂圓補(bǔ)的氣血，如果收不住，漏掉了，那不也是白補(bǔ)么，蓮子就是來“收口”的。

大棗桂圓蓮子可以燉肉湯，也可以燉甜湯，可以煮粥，也可以打豆?jié){，吃法太多，隨你選擇。我最喜歡的就是用來打豆?jié){，因?yàn)榭梢酝祽校掖虺蓾{，更好吸收。

材料：大棗6個，桂圓30粒，蓮子30g。

做法：1、蓮子提前浸泡2小時以上，我一般是晚上臨睡前泡，第二天早上起來用。

2、大棗洗凈，去核、撕碎；桂圓簡單沖洗一下。

3、將大棗、桂圓、蓮子全部放入豆?jié){機(jī)或破壁機(jī)中，加水至最高水位-最低水位間，選擇“豆?jié){”鍵即可。

不用加任何調(diào)料，大棗、桂圓非常香甜，打出來的漿可口極了。

補(bǔ)氣血還要注意什么？1、健脾胃

只要是通過內(nèi)服來調(diào)理身體，不管是藥物還是食物，都必須通過脾胃的運(yùn)化。而補(bǔ)品相對而言，性質(zhì)更滋膩，更容易使脾胃產(chǎn)生積滯，所以，進(jìn)補(bǔ)更要關(guān)注脾胃的運(yùn)化能力，先健脾后進(jìn)補(bǔ)，或邊健脾邊進(jìn)補(bǔ)。

如果脾胃運(yùn)化能力差，不但進(jìn)補(bǔ)無效，還會傷脾胃，導(dǎo)致上火、便秘、腹脹、生痰等困擾。

2、幾種情況下不適合進(jìn)補(bǔ)

當(dāng)感冒、發(fā)燒、腹瀉等急性病發(fā)作時，不適合再進(jìn)補(bǔ)，要先暫停，把這些疾病先解決。當(dāng)基本癥狀消失后，進(jìn)補(bǔ)是有必要的，因?yàn)樯娜梭w的氣血呀，不及時補(bǔ)充怎么能更好地康復(fù)呢。

坐月子也不要著急補(bǔ)氣血，先養(yǎng)2-3天脾胃，脾胃好了，再開始補(bǔ)氣血。

結(jié)語

補(bǔ)氣血是中醫(yī)的概念，必須按照中醫(yī)的思維去理解。

補(bǔ)氣血的方法很多，最好根據(jù)自己的實(shí)際情況來選擇，這就需要自己有一定的中醫(yī)基礎(chǔ)，或通過營養(yǎng)師、中醫(yī)師的指導(dǎo)，才能更好的達(dá)到自己想要的效果。

今天介紹了三款適合日常飲用的補(bǔ)氣血湯，八珍湯、當(dāng)歸補(bǔ)血湯、大棗桂圓蓮子湯，所用食材都是藥食同源的，簡單方便又安全，大家可以試試。

但要注意兼顧脾胃的保養(yǎng)和清理哦。

吃什么補(bǔ)氣血最快最好不上火

補(bǔ)氣血，多是由于身體虛弱，營養(yǎng)不足，氣血兩虛引起的，常用的中藥有很多像是黃芪，人參，黨參，西洋參，沙參，當(dāng)歸，白芍，熟地，阿膠。另外補(bǔ)氣養(yǎng)血還需要看個人體質(zhì)，熟地和阿膠這類中藥雖然補(bǔ)血效果好，但是滋膩礙胃，一般脾虛的人盡量少用這些。多吃水果蔬菜，如紅棗、阿膠、桂圓、蓮子、枸杞、桑葚、山藥、西紅柿，扁豆等食物，也可以吃些豬肝，豬血，牛羊肉紅糖，補(bǔ)氣藥物藥量一般多于補(bǔ)血藥，氣能生血，少吃油膩食物，多喝水，保持大便通暢，不要熬夜，適量運(yùn)動，增強(qiáng)體質(zhì)。

阿膠和什么一起燉比較好，阿膠燉什么最補(bǔ)血

阿膠燉花膠

食材：阿膠10克，西洋參10克，花膠30克

做法：將處理好的藥材和適量冰糖一起放入鍋中，加入清水用大火將水煮沸，再改為小火燉2小時即可。

功效：阿膠和西洋參一起使用能夠資料氣血不足，還能夠改善失眠、面色蒼白等狀況，兩者一起燉花膠能夠起到養(yǎng)血潤膚的作用，很適合愛美的女性朋友食用。

吃啥補(bǔ)氣血最快最好

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我想從2個方面來給大家解答一下：

一/現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度：

1/現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)中認(rèn)為，我們每天應(yīng)該吃足量的食物,保證身體有充足的造血的原材料，同時食用富含鐵的食物，根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會建議，成人每天要達(dá)到如下的食物量，而且飲食要均衡攝入，同時蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)以及水分對于造血來說都非常重要。營養(yǎng)學(xué)中較多談?wù)摰母拍钍秦氀Ｒ话銜ㄗh大家在合理治療的同時，保證合理營養(yǎng)，同時多吃富含鐵的食物。

①大豆及堅果類25-30g

②畜禽肉：40-75g/d

③水產(chǎn)品：40-75g/d

④蛋類：40-50g/d

⑤蔬菜類：300-500g/d

⑥水果類：200-350g/d

⑦谷薯類：250g-400g/d

⑧奶及奶制品300g/d

⑨水1500-1700ml/d

2/富含鐵的食物舉例：

動物肝臟，和紅肉（牛肉，羊肉）中的鐵含量和吸收率都是非常好的，一日三餐中盡量能保證50-100g的畜肉類，同時可以食用一些富含維生素C的水果（獼猴桃，蘋果等）

二/傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理論：

傳統(tǒng)的養(yǎng)生理論因?yàn)椋喑砸恍┙∑⑽傅氖澄飳ρa(bǔ)氣血有幫助。常見的一些牛肉，羊肉，烏雞，紅棗，龍眼，菠菜，胡蘿卜都是非常不錯的的選擇，給大家推薦幾個日常的食方，這個都屬于日常飲食就可以吃的，喜歡的朋友可以嘗試一下。

1，胡蘿卜燉牛肉（胡蘿卜200g牛肉300g)放入燉鍋中即可

2，當(dāng)歸生姜羊肉湯（當(dāng)歸6g生姜適量，羊肉500g)

3，大棗綠茶（大棗10個，綠茶5g泡水飲用）

4，紅糖雞蛋燉大棗（雞蛋1個，大棗5個，紅糖適量）

5，大棗山藥粥（大棗10個，山藥10g，蓮子10g大米120g)

6，當(dāng)歸大棗粥（當(dāng)歸6g大米50g大棗6個）

溫馨提示：合理膳食及健康的生活方式是健康的基石，但食物營養(yǎng)、生活方式干預(yù)，以及本文內(nèi)容均不得取代藥物及醫(yī)院醫(yī)生的診斷治療，為了確保您的健康，提醒所有的朋友在進(jìn)行任何與疾病相關(guān)的治療及干預(yù)，請到醫(yī)院咨詢專業(yè)的醫(yī)生！祝您健康！

煲雞湯時加什么中藥有利于補(bǔ)氣血

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老雞湯在我國一直備受推崇，尤其是在產(chǎn)后，術(shù)后，是少不了的一種滋補(bǔ)劑。雞本是就是一味滋補(bǔ)藥材，有溫中益氣，補(bǔ)精填髓的功效。主治虛勞贏瘦，病后體弱，食少納呆，反胃，瀉痢，消渴，小便頻數(shù)，崩漏帶下，產(chǎn)后乳少等癥狀。那么，在煲雞湯時，加什么中藥補(bǔ)氣補(bǔ)血，起錦上添花的作用呢？現(xiàn)就推薦幾種補(bǔ)氣血的藥膳，供大家參考。

高麗參雞湯。原料：黃雌雞一只，高麗紅參一支(約20g)，紅八枚，生姜六片。制法：高麗參切片，紅棗掰開，雞洗凈用砂鍋煲湯。此湯有補(bǔ)氣血的功效。適合勞累過度，氣虛乏力人群，也可作為產(chǎn)后，術(shù)后調(diào)理。

八珍雞湯。原料：黃雌雞一只，紅參9g，炒白術(shù)15g，茯苓12g，炙甘草6g，當(dāng)歸12g，熟地15g，白芍10g。制法：將八種藥材搶水洗凈，放入洗凈的雞腹內(nèi)，放入砂鍋煲湯。此湯氣血雙補(bǔ)，為傳統(tǒng)補(bǔ)氣血藥膳，適合氣血雙虛，肢寒畏冷，神疲乏力人群。

當(dāng)歸補(bǔ)血雞湯。原料：黃雌雞一只，黃芪6Og，全當(dāng)歸6g。制法：將二種藥材搶水洗凈，放入洗凈的雞腹內(nèi)，放入沙鍋煲湯。此方有補(bǔ)氣血，提高免疫力的作用。適合氣血虛，易疲勞人群。

使用注意！在服用髙麗參雞湯和八珍雞湯不可食蘿卜，此三種雞湯均有溫補(bǔ)氣血的作用，所以，感冒發(fā)熱時不宜服用。

謝謝閱讀！

煲湯家常做法補(bǔ)血的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于煲什么湯補(bǔ)血最好、煲湯家常做法補(bǔ)血的信息別忘了在本站進(jìn)行查找哦。