家常月餅做法大全圖解？月餅皮的做法家常做法

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月餅怎么做好吃，千層皮酥月餅的家常做法

水60克，糖15克，普通面粉200克，食用油65克

做法

1.準備水油皮和油酥餅皮；

2.水油皮和油酥分割成若干等份，用水油皮包住油酥，成為餅坯；

3.將餅坯搟成長條，卷起，再搟成長條，再次卷起

4.將每個餅坯從中間平均分成兩份，每個都搟成圓劑子；

5.將肉餡裹在餅坯中間，餅坯口合攏，翻轉；

6.在上面刷上蛋液。烤箱預熱5分鐘，180度，烤18分鐘即可。

五寨月餅家常做法

第一步，轉化糖漿，油，堿水調勻，倒入面粉中，和成面團。

第二步，準備花生米，核桃烤熟，黑芝麻，白芝麻，瓜子仁，葡萄干。

第三步，花生米壓碎。

第四步，核桃仁壓碎。

第五步，花生碎，核桃碎，瓜子仁，葡萄干，黑芝麻，白芝麻放一起。

第六步，面粉，糯米粉用微波爐蒸熟。

第七步，放入面粉拌勻。

第八步，放入植物油，白糖和水。

第九步，用手搓勻搓透。

第十步，五仁餡搓到能攥起來就可以了！！

第十一步，做成每個60克的餡。

第十二步，把面團搓成長條。切成每個40克的劑子。

第十三步，按扁放入五仁餡。

第十四步，用手虎口慢慢向上推，最后把口收嚴實。

第十五步，月餅模子撒上面粉，將月餅坯子按壓成型。

第十六步，從模具中取下做好的月餅。

第十七步，做好的月餅放入烤盤中，烤箱180度預熱，先烤五分鐘。

第十八步，取出來刷蛋黃液，再烤20分鐘。

家常月餅怎么做簡單又好吃

原料：

淀粉500克、砂糖250克、冷水400克、開水400克

步驟：

1、將砂糖、開水，放在鍋里煮沸后；

2、將淀粉用冷水攪拌均勻后倒入鍋中；

3、不停地攪拌至半透明狀后離火；

4、將面團稍冷卻后包餡、印模；

5、表面刷上色拉油；

6、如能放在沸騰的鍋內蒸兩分鐘則透明度更佳。

莒縣月餅的家常做法

用料：白開水300克，白糖40克，瓊脂6克，豆沙球

做法：

1、白開水300克，加白糖40克，攪拌均勻至白糖溶化。

2、6克瓊脂用冷水泡軟，加適量的水，加熱至瓊脂溶化，倒入（1）中。攪拌均勻。后倒入模具1/3處。

3、把模具放冰箱冷藏幾分鐘，表面稍微凝固時，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的瓊脂水至模具滿，放入冰箱冷藏。

4、凝固后即可食用，用牙簽在四周輕輕轉動一圈，然后倒扣模具，即可輕松脫模。

二姐五仁月餅的家常做法

1.

將五仁烤熟后壓碎裝入盆中,加入紅黃兩色果脯碎,拌勻

2.

倒入白糖,清水,鹽,麥芽糖,花生油

3.

將中筋面粉,糯米粉分別炒熟,趁熱倒在餡料(核桃仁40克,花生仁40克,瓜子仁40克,大杏仁40克,黑芝麻30克)上

4.

用勺子將餡料充分拌勻,放涼

好了，關于家常月餅做法大全圖解和月餅皮的做法家常做法的問題到這里結束啦，希望可以解決您的問題哈！