日本燒雞的家常做法視頻(正宗日式照燒雞的做法)

各位老鐵們，大家好，今天由我來為大家分享日本燒雞的家常做法視頻，以及正宗日式照燒雞的做法的相關(guān)問題知識，希望對大家有所幫助。如果可以幫助到大家，還望關(guān)注收藏下本站，您的支持是我們最大的動力，謝謝大家了哈，下面我們開始吧！

用雞肉可以做出哪些驚艷且精致的美味

大家好我是靜待花開，很高興回答這個問題，因為太喜歡雞嘎嘎了。

雞肉是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多種不同的烹調(diào)及食用方法。雞的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯、紅燒，還是比較適合冷食涼拌的肉類。

主要食用功效:溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精

主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵

了解了雞肉的屬性，下面就為大家介紹一道我最愛的辣子雞的做法。

1.準備食材

3斤左右重公雞一只、干辣椒1斤剪段去籽、干花椒2兩、姜蔥蒜粒適量、鹽白糖雞精適量、料酒耗油芝麻適量、食用油1斤。

2.處理活雞

殺雞、去毛去內(nèi)臟，用白酒燒去雞身上的絨毛，洗凈宰成1.5cm大小的雞丁，倒入開水中，加入料酒、姜片，去除雞丁的血腥味，倒出洗干凈濾干。

3.熱鍋內(nèi)倒入1斤食用油，燒至7成熱是倒入雞丁、干海椒、干花椒，文火慢炒，讓花椒、海椒的麻辣味與雞丁充分的融合，在干海椒吵得變色后，加入姜蔥蒜粒、鹽白糖雞精，繼續(xù)翻炒（在炒的過程中切記用大火，不然雞丁還未入味，花椒海椒就已經(jīng)炒糊了），等佐料的香味完全融入雞丁中，撒上芝麻出鍋，裝盤即可。

友情提示：吃了雞嘎嘎剩下的海椒等千萬別扔掉，用破壁機打成粉，那可是很好的小面佐料哦??，喜歡的朋友記得關(guān)我喲??

板栗燒雞怎么做

你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！

粉粉甜甜的板栗，鮮香滑嫩的雞肉，這道板栗燒雞應(yīng)該很多朋友都喜歡吃。在中秋節(jié)前后板栗剛上市時我媽媽一定會做的一道菜。每次做這道菜都用一整只雞，到最后也只剩下一些湯湯水水，根本找不到雞肉和板栗了。現(xiàn)在我自己在家也會這這道菜，我家孩子也非常喜歡吃。下面分享一下板栗燒雞的做法。

步驟一：先把干香菇清洗干凈然后放入溫水中浸泡。帶殼的板栗需要在頂部剪個十字形，剝掉外殼后把板栗放入鍋中，加入適量的清水，燒開三分鐘左右關(guān)火，撈出板栗趁熱剝掉外皮。

步驟二：把雞腿清洗干凈并剁成塊狀，生姜大蒜切片，小蔥切段，泡好的香菇，洗凈后擠干水分，在頂部中間打十字花刀備用。

步驟三：熱鍋加油，放入姜蒜片炒香，倒入雞肉大火翻炒，炒出雞肉中多余的水分，等雞肉表皮微黃時，加入適量的料酒、生抽和老抽翻炒均勻。

步驟四：倒入香菇和板栗，翻炒均片刻后加入浸泡香菇的水，水量如果不夠在加入適量的清水，蓋上鍋蓋，大火煮開后改小火，燜二十分鐘左右。

步驟五：加入適量的鹽、雞精和胡椒粉,大火收汁，汁水不要收的太干了，出鍋后撒上蔥花即可。

帶殼的板栗不好處理，很費時間，可以在超市買真空包裝去好殼的板栗，雞肉可以選用土雞，三黃雞，人少的可以直接買雞邊腿，當然還屬土雞做出來的鮮美。

白蘿卜的10種家常菜

食材：

蘿卜、梨汁兒、香蔥、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精

做法：

1準備一個嫩嫩的水水的蘿卜，修去外皮，洗干凈控干水備用

2控干水的蘿卜均勻的切成小方塊，放入適量的鹽腌漬三小時左右，洗去鹽味兒瀝干

3香蔥切段，姜蒜切末，準備好辣椒碎和辣椒粉備用

4取一個梨，洗干凈切小塊

5把梨放進榨汁機去汁

6取糯米粉，不用太多

7把糯米粉打成糊涼透，與調(diào)料，香蔥段，姜末，蒜末，梨汁兒制成調(diào)味醬

8將調(diào)料放入控干水的蘿卜中，放入適量的蝦醬

9徹底的和調(diào)料攪拌均勻

10將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦

和風照燒雞辣不辣

答：和風照燒雞辣不辣（微甜，不辣）。

主料：

雞胸肉1塊；

輔料：

洋蔥半個，青蔥2－3根，京蔥少許，照燒汁適量，米飯適量，雞蛋2顆；

配方：

雞肉切成1cm左右的雞塊，洋蔥，京蔥，香蔥切絲。

鍋燒熱后加入少許油，稍微煎炒下雞肉，然后備用。

用剩下的油炒下洋蔥，京蔥和蔥。

倒入照燒汁，可以加入少許水。

將雞肉加入煮好的汁中，小火煮滾

雞蛋打散加入蛋液蓋上鍋蓋，燜煮約15秒

煮至湯汁粘稠時倒入米飯上，即可。

日本東京有什么好吃的

壽司SUSHI：「江戶銀」EDOGIN

地址：中央?yún)^(qū)，筑地2-15-12

TEL：5410655

筑地是個魚市場，在市場工作的人舌頭最刁，江戶銀就在市場附近，味道不會錯到哪里。價錢普通，總之比外地吃生魚便宜。星期天休息，十一點到廿一點三十分。

鋤燒SUKIYAKI：「今朝」IMA-AKI

地址：港區(qū)新橋2-20-15新橋驛前大廈1號館2樓

TEL：5725286

從明治十三年就開到現(xiàn)在的老店，用的肉都是上等佳品。吃這味東西日本人喜歡加糖，我們吃得太甜不是味道，最好的辦法是叫幾瓶日本清酒加在汁中，自然有甜味。星期天休息。十一點三十分到十四點，十七點到廿一點卅分。

天婦羅TEMPURA：「天一」TEN-ICHI

地址：中央?yún)^(qū)銀座6-6-5

TEL：5711272

炸蝦炸魚原來沒有甚麼了不起，但是炸得一滴滴也不剩，就不得不服人家了。「天一」也是家老店，游客常去，但我不迷信游客一多，水準就差這個說法。他們用的都是活生生的材料，這味菜最適合不敢吃生東西的人的胃口，但是價錢不便宜。永不休息。十一點卅分到廿一點卅分。

懷石料理KAISEKI：「辻留」TSUJITOME

地址：中央?yún)^(qū)銀座713日本輕金屬大廈

TEL：4033984

所謂懷石，就是把一塊燒溫的石頭放在肚皮上暖腹。但現(xiàn)在只是一個名稱，不會再燙你的肚子。杯盤都是古董，一面欣賞一面夾菜永遠吃不飽。大力推薦給要減肥的女士們，并且要她們付出極高代價，每位六百港幣。全年營業(yè)。中午十二點開始，只做到下午七點，而且一定要先訂座。

豆腐料理TOFURYORI：「笹之雪」SASANOYUKI

地址：臺東區(qū)根岸2-15-10

TEL：8731145

現(xiàn)在庭園式的餐館已被建成高樓大廈，很可惜。不過喜歡吃豆腐的人還是不容錯過，由豆腐刺身到豆腐天婦羅等等十幾品，品品皆豆腐，吃過之后包你看到豆腐掉頭就走，是豆腐戒毒所。星期一休息。十一點到廿一點。

日本料理NIPPONRYORI：「篁」TAKAMURA

地址：港區(qū)六本木3-4-27

TEL：5856600

日本人把不能分類的菜都叫做日本料理。「篁」這家店相當特別，好像置身于竹林之中。餐廳里吊著古色古香的掛鍋，壁上陳設(shè)著簑衣和竹帽。先來的是十種不同的山中野菜，吃完后跟著烤山鳩、麻雀、鵪鶉、野鴨等等。酒是用竹筒盛住，注入竹杯里。許多吃不慣日本菜的外國朋友都喜歡到那里去試試，地方很難找，有了地址還需仔細問路。星期天休息。十二點到十五點卅分。十七點到廿點三十分。

鰻魚UNAGI：「竹葉亭」CHKUYO-TEI

地址：中央?yún)^(qū)京橋2-4-12。京橋第一生命大廈2樓

TEL：2720055

竹葉亭的舊址廣闊幽雅，現(xiàn)在搬到大廈樓上去，也佈置得脫俗。這家店的老板代代相傳，父親教兒子的原則是不只對吃要有研究，而且一定要懂得茶道，更重要的是美，在美麗的環(huán)境下才能發(fā)揮食物最高的享受。最近由波士頓博物館運回來的「波濤圖屏風」原本就陳設(shè)在竹葉亭內(nèi)。

燒鰻魚是挺合中國人胃口的日本菜。他們對鰻魚的選擇要求特別高，每尾多少斤兩都要下一番功夫，所選鰻魚又肥又大。日本人吃的量比中國人少，吞下兩片鰻魚后就可以飽三天，真是夸張。星期日休息。十一點卅分到廿點。

燒鳥YAKITORI「鳥茂」TORISHIGE

地址：新宿區(qū)代代木2-8-5

TEL：3785188

日本人的鳥，就是我們的雞。燒起來不像字眼上那麼難聽。這東西本來是戰(zhàn)后沒有肉吃，把雞碎肉和豬內(nèi)臟串起來燒著賣的。偶而試之還好，多了會膩。代代木這家店保存著大牌檔味道，所以推薦。星期日休息。十七點到廿二點。

土鰍料理DOJYORYORI：「駒形土鰍」KOMAGATADOJYO

地址：臺東區(qū)駒形1-7-12

TEL：8424001

在東京，這家店應(yīng)該算是最老的吧，由享和元年創(chuàng)業(yè)至今，已有一百八十年了。門面又黑又小，但走了進去，又別有洞天，大廳與大廳之間有廣闊的庭院，穿和服的女招待穿梭，令你感到活在另一個世界里。土鰍多骨，怕麻煩的人吃片開取骨的，味道當然比鰻魚差得多。土鰍與鰻魚是親戚，但身份不一樣，價錢也要便宜五分之四。有種柳川鍋，中間煮著雞蛋，聽說把活生生的土鰍扔進去，牠們大喊熱熱熱，便鉆在雞蛋里，我沒有親眼看過，不大相信。每月第三個星期四休息。十一點到廿一點。

炸豬排TONKATSU：「豚記」TONKI

地址：目黑區(qū)下月黑1-1-2

TEL：4919928

目黑這一區(qū)很平凡，沒有甚麼好談的，除了去「豚記」吃豬排之外。這家店只賣炸梅肉和普通肉排兩種，沒有其他選擇。它越開越大，越大客人越擠，圍繞著一個四方型的木柜檯坐下，后面一定站著人等你的位置。又不能訂座，每次去最少等十五分鐘才有空位。柜檯中間是廚房，老板拿著長鐵筷，十年如一日地炸豬排給客人吃，越炸越香，價錢越炸越便宜，所以非去不可。星期二休息。十六點到廿三點。

活魚料理KATSUGYORYORI「海惠」KAIKEI

地址：中央?yún)^(qū)筑地6-17-3

TEL：5421548

這家店的特徵是在牆壁上有巨大的玻璃水箱，數(shù)百條魚在等待牠們悲慘的命運。活魚料理亦稱御造，活生生地把魚骨頭兩邊的肉片下來，切成一塊塊地排在魚的身上。

上桌時要是生魚沒有張口閉口地喊救命，大師傅就要被打屁股。上次去吃的時候，大師傅越表演越得意，把片完后的魚扔回水箱，只見一大頭鬼的白骨精在水中迴旋，嚇得旁邊的洋婆上帝上帝大叫。星期日休息。十二點到廿二點。

河豚FUGU：「河豚源」FUGUGEN

地址：中央?yún)^(qū)筑地1-12-5

TEL：5413105

拼死吃河豚，要是你喜歡上這一味東西，這句話一點都不錯。現(xiàn)在是去死的時候！河豚季節(jié)由十月開始到三月二十日，河豚源其他時間不開門，河豚本來就貴，還要負擔休息時的皮費，這餐飯可吃去我一個月稿費。還是要努力介紹你去吃，不喜歡吃生的可以試試它的河豚鍋，包你說這一生中沒有嘗過那麼甜美的魚。這家店的老板已經(jīng)去世，由后代經(jīng)營，在他的葬禮，有一千多個社會名流去參加，大家的目的在向他的子孫詢問老板是不是中毒而死，并非真正去弔喪。星期天休息，不然太辛苦師傅會失手。十七點到廿一點。

精進料理SHOGEN-RYORI：「醍醐」DAIGO

地址：港區(qū)愛宕2-4-2

TEL：4310811

精進料理一點也不精進，等于是吃齋。植物蛋白和油用得一大堆，味精更是不少，吃完口渴得要死。專此介紹給素食者，這餐館在青松寺內(nèi)，庭園非常之幽雅，是一面吃菜味一面感禪味的好地方。星期四休息。十二點到十五點，十七點到廿一點，要訂座。

普茶料理FUCHARYORI：「梵」BAN

地址：臺東區(qū)龍泉1-2-11

TEL：8720375

所謂普茶料理，和精進料理一樣，也是齋菜。它發(fā)源于京都宇治的黃檗山萬福寺。黃檗山和臨濟宗以及曹洞宗，是禪宗的三大派。這里的齋菜深受中國素食影響，它位置鷲神社的右邊，每年到了廟會，信者便會去那里求神消災(zāi)。這地方非常幽靜，老板娘是松前藩城主的后裔，不是為了賺錢而開店的，她做的菜又細膩又美麗，令人捨不得吃。這里的女招待也多是為了興趣而來的，對茶道很有研究。為甚麼我介紹來介紹去還是吃齋呢？醉翁之意不在酒，客人多是甚有教養(yǎng)的名門閨秀，漂亮的不少。嘿嘿。星期二休息，一天開三次，十二點，十五點，十八點，每場兩小時。

下手貨料理GETEMONORYORI：「白菊」SHIIRAGEKU

地址：新宿區(qū)歌舞伎釘區(qū)役所后

TEL：2098610

如果你是像我一樣甚麼東西都要試一試，不試會死掉的那種人的話，那你一定要去這家白菊。白菊賣的食物本不象店名那麼可愛，它是專門賣牛、豬、馬的店，但不是肉，而是牠們的生殖器，雄和雌都齊全。而且，還是刺身地生吃。豬牛羊的東西要是吃不飽的話，可以叫鯨魚的那話兒，大雪柜也擺不下。它的價錢也和食品一樣賤，只花幾十塊錢便可以吃到飽為止。飽？很多偶然走進去的客人，一看到馬上飽。

去白菊的客人，樣子都長得很怪，不知巴黎的那個日本留學生是不是那里的常客？恐怖到極點的是它的酒樽，用的是醫(yī)院里給病人吸噬的玻璃容器，更令人聯(lián)想到肚子生蟲躺在牀上的形態(tài)，算了，算了，不要講下去，否則我自己也快作嘔。

小料理KORYORI：「笹貴」SASAKI

地址：新宿區(qū)神坂二丁目20番地

TEL：2697824

這家肥婆小料理，我上次介紹過，如果你叫云丹海膽，送上來的不是兩小塊，而是整整一大木盒。其他的魚類貝類都是以此方式上桌，用紫菜或紫蘇葉子包著來吃。普通日本壽司都是那麼孤寒的一點點，全東京只有這家店可以讓你來個痛快淋漓。價錢又不貴，下次到東京千萬不要錯過。

中國料理CHIYUKOKURYORI：「四川飯店」SECHANHANTEN

地址：千代田區(qū)平河釘2-5-5全國旅館會館6樓

講了那麼多日本菜，不要說吃，看也看膩了。中國人還是中國人，最后還是回去吃中國菜。原店在田村釘，后來六本木又開了一家，現(xiàn)在赤坂的這一間的大師傅最好。做的樟茶鴨，印象深刻。張大千生前在東京，只在這家飯店吃東西。

關(guān)于日本燒雞的家常做法視頻，正宗日式照燒雞的做法的介紹到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。