咸菜蝦仁湯面家常做法大全？青菜蝦仁湯面的做法

大家好，今天來為大家分享咸菜蝦仁湯面家常做法大全的一些知識點，和青菜蝦仁湯面的做法的問題解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的話可以看看本篇文章，相信很大概率可以解決您的問題，接下來我們就一起來看看吧！

東北油燜港椒咸菜的做法

食材：

新鮮港椒500g，蔥姜蒜，花椒，八角，桂皮，香葉，冰糖，白糖，高度白酒

步驟：

第一步：小油椒，洗凈。去掉辣椒尾部的梗，找一根筷子，從辣椒一端通一下，這樣會讓腌制的辣椒更容易入味。

第二步：洗凈處理好的辣椒，給它放到案板上，均勻攤開，晾干上面的水分，備用。

第三步：準備適量蔥姜蒜，洗凈切片，再準備一些香料：花椒，八角，桂皮，香葉以及干辣椒，將它們同蔥姜蒜一起放入到鍋中，加入適量油，將這些食材充分炸香。接著加入兩斤醬油，4斤港椒對2斤醬油就可以。然后再加入1勺清水，最后再加入1勺白糖，幾粒冰糖，然后開中小火給它燒開。

第四步：料汁燒開后，我們將洗凈處理好的辣椒倒進去，把港椒的表皮給它迅速燙蔫，就是微微泛皺就可以了。然后關火再給它放涼。

第五步：放涼后的辣椒，給它裝到一個無水無油的罐子中，密封保存。這里要注意裝入容器之前一定要將食材放涼了，密封前加入半勺高度白酒，這樣腌制出來口感更好還不容易壞。如果做得少，放冰箱第二天就能吃。港椒的肉質肥厚，腌制出來口感比一般辣椒都好。

咸菜飯做法

一、材料

鹽適量

醬油1勺

蘆溪咸菜150克

米2杯

水適量

蒜2瓣

肉適量

二、步驟

1.咸菜洗干凈，切成丁。

2.豬肉可以選五花肉，也可以選瘦肉，建議帶點肥肉好。蒜拍碎，切成塊。

3.先放油，油熱之后加入蒜爆香。

4.加入肉翻炒，同時加入鹽適量翻炒，快五分熟的時候加入醬油提鮮。

5.加入蘆溪咸菜翻炒。

6.把米淘干凈，放入炒好的菜里再炒個幾分鐘。

7.加入開水適量，蓋過米就好了，不要加太多，太多容易爛，也不要太少，太少會出現夾生狀態，接著按下電飯煲煮飯鍵。

8.出鍋。

咸菜豆腐湯的家常做法

1、絹豆腐剪去四角，取出后切成小塊。鍋中倒入少許油，炒熟蝦仁。加入咸菜和蘑菇，炒熟。

2、加入兩碗熱水，再加入豆腐，燒開即可，出鍋后加入小蔥少許，因為湯內有了蝦仁和蘑菇，所以不用加味精，已經非常鮮美了。

鮮蝦豆腐包做法

蝦仁200g洗干凈控水分，放到破壁機中打碎成泥，老豆腐1塊，鍋起熱放入清水焯水撈出放到菜板上切成小塊，用勺子舀出豆腐中間位置，用勺子舀入餡塞入豆腐塊中，放入雞蛋液裹一下，平底鍋放入油油油溫升高放入，煎至兩面金黃色倒入溫水少量，鹽，熬制湯汁收干即可出鍋

湯面澆頭怎么做

湯面澆頭多種多摔，分肉，素兩種類，素菜一般多用西紅柿雞蛋做澆頭的多些，具體是先炒雞蛋，熱鍋涼油先炒雞蛋，再起鍋燒油加入西紅柿炒岀湯汁加雞蛋翻炒澆面上即可食用，肉的多種多樣，有海鮮澆頭，大肉澆頭，牛羊肉澆頭，都是先與不同的干菜和鮮菜一起燒制澆到面上即可食用。

關于咸菜蝦仁湯面家常做法大全，青菜蝦仁湯面的做法的介紹到此結束，希望對大家有所幫助。