油炸面包茄子家常做法竅門(油炸茄子糖醋脆皮)

大家好，關于油炸面包茄子家常做法竅門很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于油炸茄子糖醋脆皮的知識，希望對各位有所幫助！

面包糠炸茄子怎樣不掉

茄子外面裹一些雞蛋淀粉糊，然后再蘸面包糠，油炸的時候就不掉了。雞蛋糊最簡單的調制方法：碗里打一個雞蛋，加點玉米淀粉、少放點面粉，加清水攪拌好，用筷子把雞蛋充分攪碎，挑起來能扯成絲，最后淋點植物油雞蛋淀粉糊就成啦。茄子放里面蘸一下，再去蘸面包糠，炸出來后面包糠不掉，酥脆可口。

茄子整個炸的做法

食材明細

長茄子、雞蛋、干淀粉、面包糠、食用油、鹽。

1、選用這種偏長的茄子。

2、去皮切成條，根部不要切斷。

3、均勻的撒鹽，稍微揉搓一下。

4、撒干淀粉。

5、把干淀粉均勻的沾在茄子條表面。

6、一個雞蛋打散后均勻的裹在茄子上。

7、撒上面包糠。

8、把面包糠抖均勻。

9、鍋里放油油溫6成熱，入鍋炸。炸到定型后翻面炸。然后撈出，油溫稍微升高后再復炸一下撈出控油。

10、裝盤時淋上番茄醬即可享用。

涼拌面包茄子做法

1，準備原料。

2，長茄子清洗干凈，切成長10厘米，寬2厘米長條。

3，入蒸鍋內蒸熟(約12分鐘)。

4，將所有輔料和調料裝入碗中攪拌均勻。

5，鍋內加入色拉油30克，燒熱加入干辣椒丁炸香。

6，澆入調料中。

7，過十二分鐘茄子蒸好。

8，將茄子整齊擺入盤中，料汁均勻澆入茄子之上即可。

脆皮茄子卷的做法

1.很簡單。2.首先，將茄子切成薄片，用鹽腌制一段時間，然后用紙巾擦干水分。接著，將蛋液和面粉混合，將茄子片沾上面糊，放入油鍋中炸至金黃色。最后，將炸好的茄子片卷成卷，放入烤箱中烤至表面金黃酥脆即可。3.如果想要更加美味，可以在茄子片上涂上適量的蒜泥和辣椒醬，增加口感。同時，也可以在茄子卷中夾入適量的肉餡或者蔬菜，增加營養。

面包糠茄子的家常做法

材料：

茄子2根、豬肉150克、大蒜1頭、五香粉1克、鹽適量、面包糠50克、玉米淀粉150克、冰水適量、食用油適量。

方法

1、將豬肉剁成肉糜；

2、將茄子洗干凈控干水分；

3、將大蒜切成蒜碎；

4、在肉糜中加入適量鹽和蒜碎；

5、攪拌均勻，制成夾餡，備用；

6、茄子切成約1厘米厚的斜片，中間切一刀，不能切斷；

7、把拌好的肉糜抹到兩片的茄子中間，正好夾??；

8、將面包糠、玉米淀粉混合，加入適量冰水，迅速攪拌成糊；

9、鍋中倒入適量食用油，預熱；

10、將夾好餡的茄盒放入粉糊中；

11、油溫6-7成熱時，放入掛好糊的茄盒，小火慢慢炸熟；

12、兩面金黃色時，取出控油，即可食用。

好了，關于油炸面包茄子家常做法竅門和油炸茄子糖醋脆皮的問題到這里結束啦，希望可以解決您的問題哈！