家常煲酸豬腳的做法 酸豬蹄怎么做好吃又簡單

大家好，如果您還對家常煲酸豬腳的做法不太了解，沒有關系，今天就由本站為大家分享家常煲酸豬腳的做法的知識，包括酸豬蹄怎么做好吃又簡單的問題都會給大家分析到，還望可以解決大家的問題，下面我們就開始吧！

酸豆角煲豬蹄的做法

材料

豬蹄2只

大料4顆

香葉6片

鹽若干

料酒2勺

生抽2勺

老抽4勺

桂皮1片

酸豆角若干

花椒少量

雞精1勺

做法

1.沖洗豬蹄并在開水中加幾?；ń?，放入豬蹄滾燙5分鐘，去浮沫去血去臟。

2.熱油鍋，放入豬蹄煸2分鐘后加入大料，香葉、桂皮，（如喜歡也可加干辣椒）加適量清水。

3.水開鍋后加入生抽、老抽、料酒、鹽、雞精攪拌，蓋上鍋蓋燉四十分鐘。

4.揭鍋蓋，放入酸豆角，蓋鍋蓋繼續燉煮20分鐘即可。

廣西梧州蒙山酸豬腳的做法

原料：豬手、酸辣椒、酸藠頭、料酒、醬油、清水、酸姜、酸檸檬、香菜、胡椒粉、蠔油、蒜末。第1步、酸檸檬,酸藠頭,酸姜,酸檸檬洗凈全部切小塊

第2步、豬手洗凈砍小塊

第3步、放入鍋內煮出血水去撇去血沫子再煮15分鐘

第4步、撈出沖洗干凈

第5步、中火熱鍋，下入適量油，放入蒜末爆香后放入豬手翻炒片刻

第6步、加入胡椒粉，料酒，醬油，蠔油翻炒均勻至上色

第7步、倒入清水煮開后轉小火燜煮20分鐘，試試如果軟度夠了就行

第8步、倒入酸姜，酸辣椒，酸藠頭和檸檬翻炒片刻

第9步、倒入香菜翻炒均勻即可

四川酸蹄做法

主料:

豬前蹄300g

大蒜15g

生姜10g

輔料

白醋2大勺

白糖1勺

料酒1大勺

鹽適量

四川酸蹄的做法步驟:

1.豬蹄焯水后洗干凈（必須買這種沒有肥肉，豬蹄那一段）

2.洗干凈的豬蹄，放入電壓力鍋內膽，加入適量清水，加1大勺料酒，2片姜

3.壓10分鐘左右，泄氣后取出

4.煮熟的豬蹄，放入水龍頭下，開小水沖洗5分鐘左右，這一步是為了洗干凈豬蹄本身的味道和膠質，讓后面吃的時候更爽口，沖洗好以后瀝干水分

5.姜、蒜切成末

6.放入盆里，加入2大勺白醋

7.加入1勺白糖

8.加入適量食鹽

9.攪拌均勻

10.加入瀝干水分的豬蹄，拌均勻，至少腌1小時讓它入味再吃，讓過夜更好

酸豬蹄的做法和配料方法

用料

豬蹄1只

油少許

冰糖少許

老抽3勺

蠔油3勺

白醋3勺

料酒2勺

姜蒜片適量

做法步驟

1、豬腳用清水洗凈瀝干，然后加入料酒冷水下鍋煮開撈起，洗凈備用。

2、鍋內倒油，下入姜蒜片爆香。

3、豬腳放進去炒至出油倒入老抽，繼續翻炒。

4、炒到豬腳表面上色，倒入高壓鍋。加入蠔油、白醋、冰糖、老抽、適量清水拌勻，開火煮20分鐘。

5、將豬腳倒至炒菜鍋開大火轉中小火收汁。

6、將豬腳盛到加熱好的砂鍋內，即可

酸蘿卜豬腳湯做法

主料:豬蹄500g，酸蘿卜300g

輔料:調和油2勺、食鹽1勺、蔥1段、姜1塊、料酒1勺

步驟1

蹄膀焯水

步驟2

蘿卜去皮切滾刀塊

步驟3

蹄髈放進清水，大火燒開，去沫，放料酒和姜片，改小火燉

步驟4

小火慢燉，約2小時，用筷子能戳穿就熟了，可以放蘿卜、鹽

步驟5

等蘿卜熟了，放點枸杞子，大火燒滾即可，裝盆散點蔥花更好

家常煲酸豬腳的做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關于酸豬蹄怎么做好吃又簡單、家常煲酸豬腳的做法的信息別忘了在本站進行查找哦。