簡(jiǎn)單易學(xué)蛋糕的家常做法(家庭普通蛋糕的做法)

大家好，簡(jiǎn)單易學(xué)蛋糕的家常做法相信很多的網(wǎng)友都不是很明白，包括家庭普通蛋糕的做法也是一樣，不過(guò)沒(méi)有關(guān)系，接下來(lái)就來(lái)為大家分享關(guān)于簡(jiǎn)單易學(xué)蛋糕的家常做法和家庭普通蛋糕的做法的一些知識(shí)點(diǎn)，大家可以關(guān)注收藏，免得下次來(lái)找不到哦，下面我們開(kāi)始吧！

蛋糕的家常做法

1、雞蛋五個(gè)，白糖一百五十克。把雞蛋打入一個(gè)干凈的盆子里面，盆子是干的，沒(méi)有水，我做的比較簡(jiǎn)單，蛋清蛋黃沒(méi)有分開(kāi)的，準(zhǔn)備白糖一百五十克，白糖分三次加入。

2、用打蛋器把雞蛋液打發(fā)，用最快速的打八分鐘，在打的過(guò)程中，分三次把白糖加進(jìn)去，當(dāng)打的能提起一些，掉下來(lái)沒(méi)有立刻消失就可以。

3、牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，把牛奶玉米油倒入一個(gè)干凈的碗里，用筷子攪拌，攪拌到牛奶和油完全融一起了，自己攪拌了大約五分鐘，在這五分鐘里不停的用筷子攪拌。

4、準(zhǔn)備蛋糕粉一百二十克，均勻的篩到打發(fā)的雞蛋液里，上下攪拌均勻，不要太用力，盡量不要畫(huà)圈，那樣做出的蛋糕不軟，輕輕的攪拌三分鐘，蛋糕粉分兩次加進(jìn)去，這樣不容易出現(xiàn)面疙瘩。

5、烤箱預(yù)熱好，把面糊倒入模具里面，震一下，讓里面的氣泡震出來(lái)，放入烤箱烤30分鐘?？颈P(pán)放最下一格，上下都要烤，定時(shí)間為30分鐘即可。

小蛋糕做法簡(jiǎn)單家庭版

4個(gè)雞蛋打在無(wú)油無(wú)水的盆中，加5克檸檬汁、30克白糖、30克蜂蜜，用打蛋器打發(fā)，篩入120克面粉，用刮刀翻拌均勻，拌到?jīng)]有干面粉，模具底部刷一層植物油，倒入面糊，表面弄平整，震出大氣泡，再撒點(diǎn)白芝麻，烤箱提前預(yù)熱，上下火180度，烤大約25分鐘，稍微放涼脫模即可。

最簡(jiǎn)單的蛋糕做法

1、首先準(zhǔn)備雞蛋五個(gè)，低筋面粉90克，白砂糖80克，調(diào)和油30克，牛奶65克，白砂糖大家還可以用糖粉，那樣效果會(huì)更好，牛奶一定要選用不含糖的純牛奶，切記不能用酸奶。

2、然后把雞蛋蛋清和蛋黃分開(kāi)，分別裝入兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的盛器當(dāng)中，切記，在分蛋清和蛋黃的時(shí)候，盡量不要把蛋黃混入蛋清當(dāng)中。

3、然后把蛋黃當(dāng)中加入牛奶和白砂糖，調(diào)和油，一起攪勻，攪至白糖融化。

4、再把低筋面粉用細(xì)漏勺，篩入融化的蛋黃當(dāng)中。如果不用細(xì)漏勺篩，可能會(huì)出現(xiàn)面粉成坨攪不散的情況，所以這也是一個(gè)比較關(guān)鍵的點(diǎn)。

5、再次攪成這樣，顏色金黃，濃度偏稠的蛋黃糊。

6、然后把蛋清用打蛋器朝一個(gè)方向使勁攪，攪至蛋清發(fā)白體積變大，而且插一根筷子不會(huì)倒就可以了，這個(gè)就是蛋清糊。

7、先放入1/3的蛋清糊跟蛋黃糊在一起攪均。

8、全部攪溶之后，再把剩下的2/3蛋清糊，放在一起用翻拌的方式來(lái)回拌均，切記不要用鏟子在里面攪拌，用翻拌的手法。

9、最后把攪好的面糊放在一個(gè)模具當(dāng)中。大家可以在模具的內(nèi)部稍微刷一點(diǎn)透明的色拉油，這樣防止制作好的蛋糕粘在模具上面。

10、還需要放在桌子上，輕輕地震幾下，把面糊里的氣泡震出。

11、然后放在烤箱中，上下火溫度170度到180度左右?？?0分鐘即可

家庭版蛋糕烤箱簡(jiǎn)易做法

1，在蛋清里加糖進(jìn)行攪拌至濕性發(fā)泡，加糖攪拌，直至發(fā)硬打泡，

2，然后在蛋黃內(nèi)加入食用油，牛奶，糖進(jìn)行攪拌。攪拌均勻后加入面粉繼續(xù)攪拌。

3，將攪拌好的蛋白取出1/3，放到蛋黃內(nèi)進(jìn)行攪拌。攪拌均勻后倒入蛋白內(nèi)，繼續(xù)攪拌。

4，攪拌好后，將混合液倒入蛋糕模具內(nèi)，放到預(yù)熱好的烤箱內(nèi)烤制。

酵母粉家庭蛋糕最簡(jiǎn)單做法

一、將新鮮雞蛋去殼后加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕后重，先慢后快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達(dá)到發(fā)酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來(lái)增加一倍半到兩倍。

二、將發(fā)酵粉與面粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過(guò)分?jǐn)嚢?，防止面粉起筋縮成塊，使蛋糕達(dá)到發(fā)松。

三、準(zhǔn)備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部涂上一層生油，以防粘底。然后把攪拌好的糊狀料倒進(jìn)盒里，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結(jié)皮，然后降低溫度(可在鍋內(nèi)加點(diǎn)冷水)，約蒸10分鐘，蛋糕即成型。再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時(shí)在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

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