家常鵝肉燉香菇做法 香菇燉鵝肉的做法

大家好，感謝邀請，今天來為大家分享一下家常鵝肉燉香菇做法的問題，以及和香菇燉鵝肉的做法的一些困惑，大家要是還不太明白的話，也沒有關(guān)系，因為接下來將為大家分享，希望可以幫助到大家，解決大家的問題，下面就開始吧！

砂鍋燉菌鵝的做法

用料:

鵝后甲一腿

洋蔥半個（小個一個）

芹菜2根（只要芹菜骨）

辣椒半個（切圈）

干辣椒2個

香菇適量（香菇水保留）

蒜頭5瓣

蔥2根

姜4小片（切絲）

鹽適量

料酒適量

醬油適量

砂鍋燉菌鵝的做法步驟:

步驟1把鵝肉放入盆中加入姜絲、料酒進行去腥味十分鐘。

步驟2鵝肉去腥味的時間我們切佐菜，香菇用熱水泡軟（香菇水要留下來靜置），洋蔥切小，蒜頭拍開就行，芹菜取芹菜骨，（干）辣椒切小。

步驟3鵝肉去腥味后要用瀝水籃子瀝干，因為炒的過程鵝肉里面的水分也會炒出來，避免太多水，影響口感。

步驟4起鍋熱油加入蒜頭煸香，金黃色后就可以下去鵝肉炒香。

步驟5鵝肉炒香過程中加入沙茶包，這是根據(jù)個人口味，在我家很喜歡，這個口味是很香的，而且一次一小包，很方便。超市可以買到。

步驟6準備砂鍋，倒入一點油，加入蔥頭，香菇，干辣椒煸香，煸香程度蔥頭焦黃就可以加入洋蔥。

步驟7加入洋蔥后翻炒軟就行了，平鋪好在鍋底后就可以加入炒好的半生鵝肉。

步驟8把鵝肉平鋪在洋蔥上面，加入剛剛靜置好的香菇水，下面的一點點就不要了，怕有小沙子哦～，加入香菇水后蓋上蓋子大火燜十五分鐘。這個時候可以去下米煮飯啦，飯好了這個煲也就剛好可以吃啦！

步驟9十五分鐘后打開蓋子加入適量的醬油，適量鹽，繼續(xù)加蓋燜20分鐘，轉(zhuǎn)中火。

步驟10二十分鐘后加入芹菜骨，增加香味。這時候轉(zhuǎn)大火五分鐘收汁，不用蓋蓋子。

步驟11加入紅椒圈，關(guān)火，撒上蔥花，蓋住蓋子燜上三分鐘再打開，就可以上桌啦。香噴噴的鵝肉煲就好啦，鵝肉不柴也不會很難嚼，口感剛剛好。

順德燉鵝詳細制作過程

用料鵝4份1只姜片鹽適量土豆1個辣椒1個蒜粒香菇

步驟1

準備好配料，鵝肉比較肥，已經(jīng)去皮，提前泡好香菇

步驟2

鵝皮煎出油，加入土豆炸一會

步驟3

轉(zhuǎn)移到砂鍋，加入蒜粒，辣椒

步驟4

將翻炒過的鵝肉倒入

步驟5

倒入啤酒燜大概20分鐘，開吃

凍大鵝咋燉肉嫩

用高壓鍋燉。我的答案就是這么簡單，所以我用普通鍋做起來容易咬不動的菜都可以使用高壓鍋來解決，高壓鍋是我們國家的萬能炊具，比方說蘿卜的牛腩這個套餐，我們家也是用高壓鍋來做，有的人可能不喜歡使用高壓鍋，但是我們家非常喜歡。希望我的回答對你有幫助。

醬鵝燉什么好吃

其實醬制食品的最佳蔬菜搭配是蘿卜，因為蘿卜味甘，有利尿，消炎功效，在冬季又是應(yīng)季蔬菜，寶利醬制食品搭配又起到合味，改善醬制食品的口味和增加菜肴的營養(yǎng)成分，而且老少皆宜，是冬季盾一道美味佳肴，吃它又營養(yǎng)又熱火，值得推薦給大家

臘鵝肉配什么一起燉最佳

臘鵝肉配排骨和山藥一起燉最佳。

所需原料：

臘鵝、排骨、山藥、芥藍、姜片、料酒、鹽。

烹制方法：

1、臘鵝洗凈后斬成塊，山藥去皮后切斜刀塊，芥藍去皮厚的片；

2、鍋里放清水、臘鵝、排骨和料酒，煮開10分鐘后撈出沖洗干凈；

3、汆燙后的鵝塊、排骨和姜片放入鍋里，放入足量清水，燒開后轉(zhuǎn)小火煮50分鐘；

4、加入山藥繼續(xù)煮15一20分鐘后加鹽調(diào)味；

5、最后將芥藍放入鍋里煮開即可。

關(guān)于家常鵝肉燉香菇做法到此分享完畢，希望能幫助到您。