扇貝肉做法大全家常 韭菜炒扇貝肉的做法

老鐵們，大家好，相信還有很多朋友對(duì)于扇貝肉做法大全家常和韭菜炒扇貝肉的做法的相關(guān)問(wèn)題不太懂，沒(méi)關(guān)系，今天就由我來(lái)為大家分享分享扇貝肉做法大全家常以及韭菜炒扇貝肉的做法的問(wèn)題，文章篇幅可能偏長(zhǎng)，希望可以幫助到大家，下面一起來(lái)看看吧！

大扇貝肉做法

材料：鮮大扇貝肉200克，洋蔥一個(gè)，熏豬肉數(shù)條，竹簽數(shù)串。

調(diào)料：檸檬汁兩中匙，精鹽一小匙，胡椒粉半小匙，色拉油五大匙，青、紅椒各一只。

做法：①大扇貝肉用檸檬汁、精鹽及胡椒粉腌15分鐘。

②青椒、洋蔥及紅椒切丁，熏豬肉切片。

③扇貝肉、青椒、洋蔥、紅椒、熏豬肉相間串上竹簽。

④盤(pán)內(nèi)加入色拉油，高火5分鐘，放上扇貝肉串，四邊煎透，高火2分鐘便成。

鮮貝肉家常做法

用料

扇貝肉350克、青椒1個(gè)、洋蔥半個(gè)、生抽2勺、料酒2勺、白糖適量、豆瓣醬1勺、大蒜3瓣、生姜適量、干辣椒3段、胡椒粉適量、鹽適量

家常小炒扇貝肉的做法

1、超市買(mǎi)回來(lái)的小扇貝肉清洗干凈

2、準(zhǔn)備好生姜，大蒜，干辣椒

3、洋蔥，青椒切塊備用

4、水燒開(kāi)，倒入適量料酒，把扇貝肉焯水1分鐘，去腥

5、熱鍋涼油，下姜蒜辣椒爆香，下洋蔥煸炒

6、加1勺豆瓣醬翻炒，再倒入青椒

7、倒入料酒，生抽，白糖，鹽，最后加入小扇貝肉繼續(xù)翻炒，出鍋前加適量胡椒粉即可出鍋

扇貝肉怎么做，家常小炒扇貝肉的做法

家常小炒扇貝肉的做法：

1.青紅椒，洋蔥分別切塊，姜蒜切末備用

2.扇貝放入加了料酒的開(kāi)水鍋中焯燙后馬上撈出

3.熱鍋下油，油熱后下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋蔥塊加鹽炒至斷生

4.倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可

扇貝肉的簡(jiǎn)單做法

食材：扇貝肉300克，洋蔥半個(gè)，青椒1個(gè)，紅椒半個(gè)，豆瓣醬1勺，蒜3瓣，干辣椒3個(gè)。

做法：

鍋中放入適量水燒開(kāi)，放入扇貝肉、料酒1勺焯水1分鐘后撈出待用。

鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入豆瓣醬1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出紅油，放入青紅椒、洋蔥塊翻炒均勻。

加入扇貝肉繼續(xù)翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻后即可出鍋。

扇貝肉的做法及清洗

1、扇貝買(mǎi)回來(lái)之后，放入冷水中浸泡一晚上，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污；

2、如果要帶殼子做料理，就用牙刷將扇貝的外殼刷洗干凈，防止外殼污染扇貝肉；

3、將扇貝用刀打開(kāi)，除去內(nèi)臟、泥沙等，用清水反復(fù)沖洗，直到手指摸不到沙子；

4、扇貝清洗好之后，可以開(kāi)始制作料理，一般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝，也可以扇貝肉肉取下，炒制或燒湯。

關(guān)于扇貝肉做法大全家常的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。