番茄香鍋的做法家常做法 香鍋的做法大全

大家好，關于番茄香鍋的做法家常做法很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于香鍋的做法大全的知識，希望對各位有所幫助！

番茄烏魚湯正宗做法

主料：烏魚一條，番茄兩顆

【輔料】大蒜5瓣，香菜兩顆，蔥一根，蛋清1個，油適量，食鹽適量，姜適量，生抽適量，生粉適量，料酒適量，胡椒粉適量，白糖適量

做法步驟：

1.番茄洗凈切塊，大蒜剁碎，蔥切末，姜切絲，香菜切段；

2.將魚宰殺干凈，切去頭。把魚頭從中間切開，放入盤中撒入少許鹽、料酒腌制；

3.把魚身從中間切開，，把有魚主骨的一邊主骨切下，切成小段和魚頭放在一起腌制；

4.將菜刀傾斜30度左右將魚肉片成薄片，撒入鹽、生抽、料酒、生粉、蛋清拌勻腌制；

5.將鍋燒熱，放入油，油熱后放入姜片和蒜末炒香鍋里熱油，加蔥姜爆香，倒入魚頭魚骨翻炒幾下；

6.倒入番茄塊大火翻炒，然后轉小火熬煮5分鐘至番茄軟爛成泥；

7.加入清水沒過魚頭，大火燒開后撈起魚頭魚骨；

8.倒入魚片，迅速用筷子打散，煮3-4分鐘，全部盛起，撒上香菜即可食用。

西紅柿燉魚做法

1、材料：龍利魚一片、番茄2個、番茄醬2勺、小蔥適量、橄欖油適量、鹽一小勺、玉米淀粉2勺、現磨黑胡椒2勺、糖一小撮、姜絲適量。

2、龍利魚解凍后用廚房紙擦干水分，切成1.5厘米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘。

3、番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦。

麻辣香鍋的家常做法冒菜

材料：雞翅中1斤、土豆、蔥姜蒜各適量、豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許。

做法

1.雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出后，清洗干凈，并在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用

2.雞翅膀放入一干凈盆中，撒1小捏鹽、撒蔥姜末。

3.加入一小勺白酒，腌制1個小時。

4.取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱。

5.隨著加熱的過程中，雞皮里的油不斷滲出來，鍋里發出茲茲的煎烤聲音，一面熟了后再翻面煎。

6.等到雞翅膀全熟了后，將翅膀取出。

7.土豆去皮切薄片，用鍋里剩的油小火煎土豆。

8.等到土豆煎熟后同樣鏟出。

9.將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油。

10.加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒。

11.依個人口味放適量花椒。

12.再放入雞翅膀不斷翻炒。

13.加入少許糖，然后放入土豆片不斷翻炒均勻。

14.等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料并充分入味后，關火即可,根據各人口味可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點綴。

不辣香鍋的家常做法

家常做法：

1.雞翅腌制后煎熟，備用。

2.熱鍋加油，炒香蒜片和豆豉，加入雞翅翻炒。

3.加入藕片、胡蘿卜、西芹、豆腐皮、黑木耳，翻炒。

4.加入芹菜的葉子，調味即可。

火鍋店一般有番茄鍋嗎

你好有的，酸辣，麻辣，菌菇湯，番茄鍋，

關于番茄香鍋的做法家常做法到此分享完畢，希望能幫助到您。