家常煎咸魚的做法 香煎咸魚的做法

大家好，家常煎咸魚的做法相信很多的網友都不是很明白，包括香煎咸魚的做法也是一樣，不過沒有關系，接下來就來為大家分享關于家常煎咸魚的做法和香煎咸魚的做法的一些知識點，大家可以關注收藏，免得下次來找不到哦，下面我們開始吧！

煎咸魚的正確方法

步驟/方式1

魚拿鹽腌制10分鐘，洗干凈，晾干水分。

步驟/方式2

姜片爆香，下咸魚，小火慢煎。

步驟/方式3

時不時轉動一下鍋

步驟/方式4

翻面。

步驟/方式5

兩面煎成這樣子，出鍋，成品。

電餅鐺煎咸魚家常做法

用料

魚條6條

鹽少量

雞蛋兩只

料酒少量

蔥少量

姜少量

油少量

淀粉或面粉少量

醬油少許

醋少許可不加

做法:

1.將新鮮的魚內臟處理干凈，去頭（可不去），鱗片兩面刮干凈，加入料酒，醬油，鹽少許，將蔥花和姜切碎撒入盆中，用手或筷子將調料翻勻，腌制至少十分

2.面粉少量，打入兩個雞蛋，水，少許鹽，用筷子攪拌均勻

3.電餅鐺中放入花生油，調到煎魚檔，慢慢加熱

4.將腌制好的魚放入面粉糊中沾，放入熱油中，等一面煎好再換另一面，兩面金黃就可以出鍋了

小咸魚怎么煎才會不咸又酥脆

用料

咸魚

姜絲

煎咸魚的做法步驟

步驟1

咸魚買回來，用水浸兩小時（不然很咸）。切片（切的過程很辛苦，這么大條魚，才切了一半就手軟了）。濾干水分

步驟2

起鍋、下油，下姜絲，耐心煎

步驟3

成功啦！半條魚煎了大概半個小時

干鮮魚家常做法

食材用料

小干魚半斤，紅辣椒若干，蒜瓣少許，蔥段少許，醬油少許，辣椒面少許，黑芝麻少許，糖稀少許

做法步驟：

1/8蒜瓣，辣椒段少許

2/8香蔥段少許

3/8準備好黑芝麻

4/8鍋里放比炒菜多一些的油，慢火炒小干魚，炒的有些酥酥的，微微變色即可盛出來。

5/8醬汁：海鮮醬油，辣椒面，糖稀，沒有糖稀的話用白糖也可以

6/8用炒小干魚剩下的油爆蒜瓣，辣椒段，炒出香味兒

7/8放入炒好的小干魚翻炒，加入醬汁，炒勻后，放入香蔥段翻炒，必火后撒黑芝麻即可

8/8出鍋啦

怎樣煎咸魚好吃

咸魚是一道極具特色的家常菜肴，其煎出來鮮香撲鼻，脆皮外酥里嫩，讓人垂涎三尺。下面分享一下煎咸魚的做法及技巧。

所需食材：

1.咸魚一條

2.生姜適量

3.蔥適量

4.油適量

制作步驟：

1.咸魚洗凈稍微泡一下，去掉頂部的頭和鰭，然后切成薄片放在沸水中燙一下，撈起瀝干水分。

2.生姜、蔥切成末備用。

3.熱鍋涼油，放入姜蔥煸香，然后加入咸魚片繼續煸炒。

4.中小火煎兩面，直至咸魚熟透、外酥里嫩，變色后翻面，蓋上鍋蓋用小火燜制1-2分鐘即可出鍋。

小貼士：

1.在煎咸魚時，如果咸魚有些騷味，可以將其泡一泡換水，較好的去除魚腥味。

2.如果喜歡更加香脆的口感，可以在咸魚煎好之后，再開大火煎一會兒，讓魚皮變得更加脆。

3.在煮魚的時候，加一些青辣椒或紅椒、蒜末等調料，可以讓煮出來的咸魚更加美味。

4.置咸魚時注意時間，不要過長，否則會導致咸魚變硬變柴，口感不佳。

5.在烹飪過程中要掌握火候，注意翻面不要過快，以免影響口感。

關于家常煎咸魚的做法到此分享完畢，希望能幫助到您。