干豌豆絲家常做法大全，干豌豆的做法大全

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干豌豆怎么做好吃

干豌豆燉豬蹄

1.材料：

豬蹄半只、適量干豌豆、蔥、姜、料酒等調味料。

2.做法：

將豬蹄處理干凈，尤其是豬蹄上的細小絨毛，一定要仔細清理，冷水中放入姜片、蔥結、料酒，再放入豬蹄，開火，直至水開，將豬蹄撈出，這一步是為了逼出豬蹄內的血水，去除腥味。再少一鍋干凈的清水，放入姜片、放入清理干凈的豬蹄，待水開后關小火，慢煨40分鐘，之后再加入去皮的干豌豆，再燉半小時，即可。

素炒干豌豆詳細做法

1、將白豆干淘洗干凈，從中間對切，再切成絲；

2、燒一鍋熱水，將白豆干絲放入沸水鍋中焯燙兩分鐘，撈出，瀝干水分；

3、新鮮豌豆剝出粒，淘洗干凈；

4、將豌豆粒放入沸水鍋中焯水，煮兩分鐘，待豌豆粒全部漂浮在水面上，撈出，過涼，瀝干水分；

5、青椒洗凈，拍扁，切成細絲；

6、干紅辣椒沖洗干凈，切成段；生姜去皮，洗凈，切絲；準備好花椒和八角；

7、炒鍋中放入適量的食用油，加入八角、花椒、干紅辣椒、姜絲，爆出香味；

8、倒入白豆干絲，撥散開即可，不要翻動，用小火慢煎一會兒；

9、煎一分鐘左右，將白豆干絲用鍋鏟背面推一下，翻面；

10、豆干翻面后加入豌豆粒，也不要翻炒，待一分鐘左右，豆干的另一面煎好，再翻炒均勻；

11、加入青椒絲，將青椒炒至斷生；

12、調入適量的食鹽，翻炒均勻；

13、調入一湯勺生抽；

14、快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

干豌豆湯的做法

主料：豌豆250g，紅椒適量

輔料：油適量，鹽適量，味精適量，水適量

烹飪步驟

步驟1買來的豌豆夾把里面的豌豆剝出來，用篩子洗凈，放在一個碗里備用。

步驟2紅椒洗凈，切成小段。

步驟3熱鍋，倒油。

步驟4等油熱了以后，將豌豆倒入鍋中，不停地翻炒。

步驟5五六成熟的時候倒入水。

步驟6蓋上鍋蓋煮（蓋上鍋蓋更容易把豆子燜熟）。

步驟73、4分鐘以后看一看，用鍋鏟撥一撥，如果水里面能看見豆皮，再多煮一分鐘左右（我爸牙不好，多煮一會，容易咬），放入紅椒，放入鹽、味精。

步驟8等紅椒熟了，就可以起鍋了。

干豌豆可以有哪些做法

主料

豬尾巴1條

干豌豆200g

輔料

鹽少許

干豌豆燉豬尾湯的做法步驟

1.買回來的豬尾巴切塊去掉豬毛。

2.用清水浸泡1小時去除部分的血水。

3.洗干凈的豬尾巴放進鍋中焯水（我這次沒放姜和料酒）然后再用清水洗干凈備用。

4.干豌豆洗干凈用清水浸泡5小時以上。

5.把兩種食材都放進高壓鍋中，再倒入清水，要蓋過食材的表面多一點，合上高壓鍋的蓋子，大火煮，等上汽后再煮5分鐘，然后轉為小火再煮45分鐘，關火后再燜一段時間，等高壓鍋汽消后，打開蓋子加入少許鹽調味即可。

6.煮好的干豌豆煮尾巴湯，趁熱喝特別的清甜，豬尾巴骨肉分離，好好吃的。

7.小竅門&溫馨提示

1在煮之前要先把豬尾巴除毛，不然后果????

2豬尾巴要焯水，可放姜片，我這次沒放姜片和料酒，也沒什么腥味。

3干豌豆一定要提前泡水。

干豌豆的最佳食用方法

1.

250克干豌豆用水泡2個小時

2.

泡發后放入高壓鍋煮20分鐘后，過篩。

3.

過好的豆泥放80克糖，放入不粘鍋中炒至，豆泥有清晰的紋理后就可以了，涼涼后放保鮮盒，入冰箱，即可！

4.

從冰箱取出，切塊開吃

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