煮蛋花皮凍家常做法，凍蛋的做法視頻

老鐵們，大家好，相信還有很多朋友對于煮蛋花皮凍家常做法和凍蛋的做法視頻的相關問題不太懂，沒關系，今天就由我來為大家分享分享煮蛋花皮凍家常做法以及凍蛋的做法視頻的問題，文章篇幅可能偏長，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

皮蛋肉皮凍花樣做法

1、食材：雞蛋5個、皮蛋2個、鹽少許。

2、拿四個雞蛋，在碗里打散。加上一勺鹽、2g食用堿。然后攪拌均勻。

3、兩個皮蛋提前切碎，放入雞蛋液里。

4、模具里提前刷一層食用油。倒入雞蛋液。

5、在模具外裹上一層保鮮膜。用牙簽扎上幾個洞。

6、放上蒸鍋，水開后，蒸六分鐘，悶五分鐘。

7、取出晾涼。切成片，擺盤。

8、用陳醋和辣椒油調成汁。皮凍沾汁，味道非常好喔。

皮凍蛋做法

主料：肉皮一斤

輔料：

鹽適量

雞精適量

做法：

1.準備好所有食材，先將肉皮切成大塊后先用開水焯一下后撈出，把肉皮上的油刮凈。

2.鍋中加水，肉皮和水的比例是1:4,中小火煮20分鐘左右撈出切成長條,切好后再倒入鍋里繼續煮半小時，直至湯濃稠。

3.把煮好的肉皮連湯倒入豆漿機，按蔬菜濃湯鍵打成濃湯。

4.打好的濃湯。

5.雞蛋磕開一個口把蛋液倒出后用清水沖洗干凈，再把濃湯裝入雞蛋殼里，放冰箱冷藏一夜。

6.冷藏后去殼，擺入盤中，因為加了一點果汁，所以就變成這個顏色了。

7.配上自己喜歡的調料，很好吃的，開吃。

皮凍蛋的正確的做法

雞蛋(5個)

皮蛋(2個)

鹽少許

方法/步驟

1拿四個雞蛋，在碗里打散。加上一勺鹽、2g食用堿。然后攪拌均勻。

2兩個皮蛋提前切碎，放入雞蛋液里。

3模具里提前刷一層食用油。倒入雞蛋液。

4在模具外裹上一層保鮮膜。用牙簽扎上幾個洞。

5放上蒸鍋，水開后，蒸六分鐘，悶五分鐘。

6取出晾涼。切成片，擺盤。

7用陳醋和辣椒油調成汁。皮凍沾汁，味道非常好喔。

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蛋花肉皮凍的做法

主料：豬肉皮250g、雞蛋1個；輔料：大蒜適量、鹽適量、姜適量、十三香適量、醬油適量

蛋花肉皮凍

1

豬肉皮洗干凈，去毛

2

入開水煮5分鐘

3

用刀去干凈肉皮的油，然后用剪刀剪細條，重復清洗干凈

4

把肉皮放入豆漿機，加蒜，姜，十三香，醬油，鹽，選五谷豆漿類。雞蛋打散

5

豆漿機鳴叫后倒入碗中，趁燙打入蛋花，放涼就OK了

冷凍的皮凍如何回鍋

自制皮凍軟了可以回鍋再煮，具體做法如下：

1、先把豬皮洗凈稍微煮一下撈出

2、把煮好的豬皮上的肥油用刀刮掉

3、再把豬皮切成細絲

4、切好的細絲放入鍋中加入水大火煮開后，中小火慢慢熬煮，直到湯濃稠，豬皮入口即化就行了（可以嘗一下）。然后再放適量鹽，菠菜絲，最雞蛋打散倒入鍋中，關火。

5、最后把熬制好的豬皮湯離火放涼，待完全凝固后切塊即可享用了。

關于煮蛋花皮凍家常做法到此分享完畢，希望能幫助到您。